ラフォーレ 箱根強羅 湯の棲 ダイニング旬菜蔵 コース詳細 2026/08/27 更新
箱根・小田原・三島・御殿場の旬食材と発酵食品を融合した秋限定の特選コース。塩麹や甘酒、味噌、醤油麹が素材の旨味を引き出し、深いコクと奥行きを演出。金目鯛や国産牛フィレ肉をはじめ、炙りや網焼きで香り豊かに仕上げた秋の味覚をご堪能ください。
| 料金 |
12,100
円（税込） ※料金は消費税・サービス料込々の料金となります。 |
|---|---|
| 品数 | 6品 |
| 利用人数 | 1～20名のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| ポイント |
50ポイント×予約人数
※dポイント・Pontaポイント・リクルートポイントは、来店日から6～10日後にポイント加算されます。 ※ポイントプラスで加算されるホットペッパーグルメ限定ポイントは、来店日の翌月15日頃に加算されます。 ※加算ポイントは、ご予約の条件により変動する場合があります。 ※一部時間帯（7:00~14:59来店の予約）は確定した人数1人につき10ポイントとなります。詳しくはこちらをご覧ください。 |
| 予約可能期間 | 2026年9月1日～2026年11月30日まで |
| 予約可能曜日 | 月～金 |
| 予約締切 | 来店日の前日12時まで |
| 補足事項 | アレルギー食材をお待ちのお客様は事前にお申し付けください。ご利用日当日、当ホテルへご宿泊でないお客様は、ホテルに到着されましたら本館フロントへお声がけください。 |
コース内容
【前菜】
マグロと縞鯵のお造り あしらい一式
生ハムと無花果、マスカルポーネチーズ セルフィーユ
柿と塩麹の白和え 箱根豆腐 煎り胡麻
【椀物】
さつまいものポタージュ
箱根西麓産 三島甘藷の焼き芋と甘酒風味のチップ
ブラックペッパー
【焼物】
金目鯛の小田原いいち味噌マリネ 炙り焼き
焼き茄子と和出汁のソース 箱根西麓産 焼きひら茸添え
【肉料理】
国産牛フィレ肉の網焼き
マッシュルームと御殿場天野醤油を使用した
自家製醤油麹の豆腐田楽
ポルチーニソース ほう葉 白髪葱
【お食事】
生姜と塩麹の炊き込みご飯 茶漬け出汁
漬物と小田原”田中屋本店”の佃煮
【デザート】
栗のタルト
小田原産朝翠のはちみつ
御殿場ワイン「富士の夢」でコンポートにした洋梨
※食材の仕入れの状況により、メニューを変更させていただく場合がございます。
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/08/27
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