馬刺しと郷土料理　酒処 一　～HAJIME～

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  地元の銘酒がずらり

  定番の銘柄から、球磨や天草が誇る地焼酎、さらには大将が目利きした珠玉の日本酒まで多彩に取り揃えております。特に日本酒は常時40～50種を数え、季節ごとに顔ぶれを変えるのが当店のこだわり。全国から取り寄せた希少な銘柄もございますので、一献ごとに新たな発見が待っているかもしれません。

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  日本酒含む豪華な飲み放題付コース

  ザ・プレミアム・モルツをはじめ、角ハイボールなど、約70種の多彩なメニューを揃えた満足感あふれる内容です。特に日本酒にはこだわり、日替わり含む熊本の地酒7種を厳選。郷土料理との相性も抜群な自慢のラインナップです。贅沢な飲み放題付コースをせひお試しください。

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  小国蔵一本〆

  地元農家と契約栽培した酒米「一本〆」を使用。阿蘇の湧水で厳寒の中ゆっくりと発酵させ、程よく旨味と甘味を感じ口当たりの柔らかさは日本酒初心者にも評判のいいお酒。

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  雲雀　純米酒

  お米の味がちゃんとする、あっさりめの円やかな味わいをお好きな温度帯で味わえるお酒。インパクトは淡いですが、飲みつかれることなく、どことなくホッとするような素朴な純米酒。

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  泰斗　純米酒

  熊本県産の山田錦を原料米に使用し、熊本酵母の高温糖化酒母で仕込み、低温でじっくりと発酵した醪を昔ながらの酒袋で丁寧に作り上げる。

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…◆◆◆…　ビール　…◆◆◆…

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  生ビール　プレミアムモルツ

  瓶715円

  660円（税込）

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  瓶ビール　アサヒ/キリン一番搾り　各

  715円（税込）

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  瓶ビール　恵比寿

  770円（税込）

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  ノンアルコールビール

  495円（税込）

…◆◆◆…　厳選焼酎　…◆◆◆…

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  【米】桜の里(球磨)　1杯

  水上村で育てた契約栽培米を使用。4年以上熟成させたまろやかな味わい。ボトル4,400円

  610円（税込）

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  【米】一蓮托生(球磨)　1杯

  自家酵母を用い低温でじっくりと熟成。※焼酎トップレベルのマイルドな味わい。ボトル4,400円

  610円（税込）

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  【米】さくら魯山(球磨)　1杯

  昔ながらの常圧蒸留で醸した味の濃い米焼酎。香ばしさと味の厚みを感じます。ボトル4,400円

  610円（税込）

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  【米】白岳しろ(球磨)　1杯

  球磨焼酎減圧蒸留トップメーカー。淡麗でスッキリとした味わい。ボトル4,400円

  610円（税込）

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  【米】豊永蔵(球磨)　1杯

  地元の契約農家が作るオーガニック認定米を使用。爽快で上品な味わい。ボトル4,600円

  638円（税込）

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  【米】黄吟大和一(球磨)　1杯

  蔵に湧く温泉水(アルカリ性)で仕込みました。懐深い味わい。ボトル4,600円

  638円（税込）

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  【米】鳥飼(球磨)　1杯

  吟醸香のあるフルーティーな香りと爽快感のあるスッキリとした味わい。ボトル4,800円

  660円（税込）

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  【麦】中々(宮崎)　1杯

  厳選した大麦のみを使用。上品でミルキーな旨みと奥深いコクがあります。ボトル4,400円

  610円（税込）

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  【麦】いいちこ(大分)　1杯

  大分を代表する本格麦焼酎。料理の味わいを引き立てます。ボトル4,400円

  610円（税込）

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  【麦】山猿(宮崎)　1杯

  尾鈴山蒸留所の焼酎。香ばしいパンチのある骨太な味わい。ボトル4,600円

  610円（税込）

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  【麦】立車屋（くるまや）(天草)　1杯

  昔ながらの常圧蒸留にて醸しました。冷やすほど甘みと香ばしさが増します。ボトル4,400円

  638円（税込）

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  【芋】黒霧島(宮崎)　1杯

  スッキリとした口当たりと、黒麹特有の風味が感じられます。ボトル4,400円

  610円（税込）

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  【芋】き六(宮崎)　1杯

  有機芋(黄金千貫)を使用し、3年以上熟成。風格のある最高の味わい。ボトル4,400円

  610円（税込）

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  【芋】山ねこ(宮崎)　1杯

  尾鈴山蒸留所の焼酎。有機芋(ジョイホワイト)を用いた爽快でまろやかな味わい。ボトル4,600円

  638円（税込）

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  【芋】池の露(天草)　1杯

  熊本で唯一芋焼酎の蔵元。香りコク味わいバランス良い逸品です。ボトル4,600円

  638円（税込）

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  【芋】たなばた無濾過(鹿児島)　1杯

  地元産(いちき市)の「白さつま」芋を使用。しっかりとした厚みのある味わい。ボトル4,600円

  638円（税込）

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  【芋】やきいも黒瀬(鹿児島)　1杯

  名杜氏「黒瀬安光」が醸す、焼き芋焼酎。芋の甘みをしっかり味わえます。ボトル4,600円

  638円（税込）

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  【芋】萬膳(鹿児島)　1杯

  霧島山中にある小さな手造り蔵元。黒麹を用いた芋焼酎トップレベルの味わい。ボトル4,800円

  660円（税込）

…◆◆◆…　厳選日本酒 東北地方の地酒　…◆◆◆…《一合180ml/グラス120ml/【燗】熱燗/【冷】冷や》

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  【冷】AKABU(岩手)　 1合

  グラス726円

  1,089円（税込）

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  【冷・燗】浦霞（宮城）　1合

  グラス600円

  900円（税込）

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  【冷】くどき上手（山形）　1合

  グラス660円

  990円（税込）

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  【冷】山本（秋田）　1合

  グラス660円

  990円（税込）

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  【冷・燗】日高見（宮城）　1合

  グラス638円

  957円（税込）

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  【冷】雪の茅舎（秋田）　1合

  グラス638円

  957円（税込）

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  【冷】伯楽星（宮城）　1合

  グラス600円

  900円（税込）

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  【冷】陸奥八仙（青森）　1合

  グラス600円

  900円（税込）

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  【冷】冩樂（福島）　1合

  グラス825円

  1,230円（税込）

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  【冷】田酒（青森)　1合

  1,230円（税込）

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  【冷】飛露喜（福島）　1合

  1,230円（税込）

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  【冷】出羽桜　雪漫々(山形)  1合

  グラス1,210円

  1,815円（税込）

厳選日本酒 九州地方・近畿地方・中国地方の地酒

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  【冷・燗】れいざん　粋撰（熊本）/【冷・燗】墨守（熊本）　各1合

  各グラス550円

  825円（税込）

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  【冷・燗】小国蔵一本〆（熊本） 1合

  グラス600円

  900円（税込）

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  【冷・燗】雲雀（熊本）　1合

  グラス550円

  825円（税込）

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  【冷】崇薫(熊本)　1合

  グラス600円

  900円（税込）

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  【冷・燗】墨守（熊本） 1合

  グラス550円

  825円（税込）

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  【冷・燗】亀萬（熊本） 1合

  グラス600円

  900円（税込）

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  【冷・燗】菜々（熊本）　1合

  グラス550円

  825円（税込）

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  【冷】泰斗（熊本）　1合

  グラス600円

  900円（税込）

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  【冷】花の香（熊本）　1合

  グラス638円

  957円（税込）

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  【冷】香露 純米大吟醸 限定（熊本）　1合

  グラス682円

  1,020円（税込）

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  【冷】鍋島（佐賀）　1合

  グラス726円

  1,089円（税込）

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  【冷・燗】繁桝（福岡）　1合

  グラス638円

  957円（税込）

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  【冷】田中六五（福岡）　1合

  グラス682円

  1,020円（税込）

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  【冷】飛鸞（長崎）　1合

  グラス638円

  957円（税込）

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  【冷】紀土(和歌山)　1合

  グラス600円

  900円（税込）

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  【冷】みむろ杉（奈良）　1合

  グラス660円

  990円（税込）

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  【冷】而今（三重）　1合

  1,680円（税込）

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  【冷】作（三重）　1合

  グラス825円

  1,230円（税込）

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  【冷】天美（山口）　1合

  グラス660円

  990円（税込）

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  【冷】獺祭（山口）　1合

  グラス920円

  1,380円（税込）

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  【冷・燗】長陽福娘（山口）　1合

  グラス638円

  957円（税込）

厳選日本酒 中部地方・関東地方の地酒

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  【冷・燗】久保田　千寿（新潟）　1合

  グラス600円

  900円（税込）

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  【冷・燗】金鶴　風和（新潟）　1合

  グラス600円

  900円（税込）

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  【冷】羽根屋（富山）　1合

  グラス600円

  900円（税込）

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  【冷・燗】三千盛（岐阜）　1合

  グラス600円

  900円（税込）

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  【冷】手取川（石川）　1合

  グラス638円

  957円（税込）

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  【冷】伝心(福井)　1合

  グラス600円

  900円（税込）

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  【冷】醸し人　九平次(愛知)　1合

  グラス825円

  1,230円（税込）

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  【冷】勝駒（富山）　1合

  グラス726円

  1,089円（税込）

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  【冷】黒龍（福井）　1合

  グラス920円

  1,380円（税込）

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  【冷】不動（千葉）　1合

  グラス638円

  957円（税込）

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  【冷】真澄（長野）　1合

  グラス600円

  900円（税込）

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  【冷】鳳凰美田（栃木）　1合

  グラス682円

  1,023円（税込）

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  【冷】七水(栃木)　1合

  グラス792円

  1,188円（税込）

…◆◆◆…　ジャパニーズウイスキー　…◆◆◆…《ストレート・ロック・水割り・炭酸割り・濃いめ》

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  知多

  ※濃いめは原液2倍、価格は1.5倍

  880円（税込）

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  白州

  ※濃いめは原液2倍、価格は1.5倍

  800円（税込）

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  山崎

  ※濃いめは原液2倍、価格は1.5倍

  1,045円（税込）

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  トリス

  528円（税込）

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  角

  605円（税込）

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  ブラックニッカ　ディープブレンド

  650円（税込）

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  ブラックニッカ　リッチブレンド

  605円（税込）

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  碧-AO-

  935円（税込）

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  イチローズモルト

  1,375円（税込）

…◆◆◆…　果実の酒　…◆◆◆…

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  ゆず酒／あらごし桃　各

  605円（税込）

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  すっきり梅酒／南高梅酒／ゆず梅酒　各

  550円（税込）

…◆◆◆…　サワー　…◆◆◆…

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  こだわり酒場のレモンサワー／スィートレモンサワー／酸っぱいレモンサワー

  540円（税込）

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  デカビタサワー／コーラサワー／ジンジャーサワー／ウーロンサワー(ウーロンハイ)

  540円（税込）

…◆◆◆…　ワイン　…◆◆◆…

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  カルロロッシグラス　赤・白

  各グラス495円

…◆◆◆…　カクテル　…◆◆◆…

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  カクテル各種

  カンパリソーダ／カンパリオレンジ／カンパリグレープ／モスコミュール／ジントニック／ジンバック／ジンリッキー／ウォッカトニック／カシスソーダ／カシスオレンジ／カシスグレープ／カシスウーロン／ピーチソーダ／ピーチグレープ／ピーチウーロン／ファジーネーブル

  550円（税込）

…◆◆◆…　ソフトドリンク　…◆◆◆…

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  ソフトドリンク各種

  烏龍茶／ペプシ／カルピスソーダ／ジンジャエール／オレンジジュース／グレープフルーツ／デカビタ／カルピス／レモンスカッシュ

  330円（税込）