酒・海鮮　二代目政次郎Masajiro

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  海の京都だから出身！自家製の干物魚ほか本格派の魚料理

  海の京都、舞鶴で生まれ育った店主政次郎は料理の研鑽を積む中で美味しい干物魚の作り方も習得してます。これまで積み上げた技術と経験を活かしてみなさまに干物魚ほかあらゆる旬魚.地魚の魅力をおとどけいたします。

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  定番から季節のものまで。晩酌にも食事にも◎

  当店は「自分で焼いて食べる海鮮炭火焼き」もメインの一つです。ホタテやカキ、その他炙り物焼き魚の定番メニューや四季の食材をもちいた炭火焼きもご用意いたします。なかでもお酒好きのかたなら是非ご案内したいメニューが…

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  【年内予定】鰤しゃぶ鍋ほか鰤料理

  現在は販売しておりませんが、あともう少し寒くなりましたら販売予定です。鰤しゃぶ鍋から薄造り、鰤大根などなど・・・鰤のことなら、二代目政次郎におまかせ。

  ￥２２００～５３９０

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  丹後宮津の鰯のみりん干し

  丹後の宮津、「坂根商店」は店主と30年来の付き合いの宮津の鮮魚店。店主も鰯のみりん干しはここにお任せ。

  660円（税込）

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  《限定》政次郎の彩りおばんざい籠盛

  和え物、たいたん、その他の一品料理を小さな器に。来店のご挨拶としてお出しするお客様に感動をお届けします。※こちらは通常提供しておりません。

  だいたい1100円

定番七輪焼き

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  丹後いわしの味醂干し

  丹後の宮津、「坂根商店」は店主と30年来の付き合いの宮津の鮮魚店。店主も鰯のみりん干しはここにお任せ。

  660円（税込）

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  牡蠣のバター醤油焼き

  牡蠣の貝殻は、爆ぜるためホタテの貝殻を使用し炭火で焼き上げます。ぷりぷりの牡蠣の身、バターと醤油の味が口の中で爆発します。

  990円（税込）

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  帆立のバター醤油焼き

  焼き貝の定番とも言える帆立。溶かしバターに特製たれで仕上げてお召し上がりください。

  990円（税込）

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  海老串焼き　一尾

  火が入りやすい為プリプリのタイミングで食べれます。旨い。※焼き加減は当店の娘がごあんないいたします。

  770円（税込）

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  自家製の干物炭火焼

  魚介は干物になってより美味しくなると知ってほしい。イカ、カマス、キンキなど。店主の気まぐれで見つけたよさそーな魚を干物にして、お客様に焼いてもらったり大きければバッチリの焼き加減の干物魚を提供します。

  ￥７７０（税込）から

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  【大人気】干しホタルイカ炙り

  富山県産の干しホタルイカを七輪で少し炙って召し上がっていただけます。お酒にもごはんにも◎

  1,100円（税込）

【期間限定】時季のお料理　

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  寒鰤の鰤しゃぶしゃぶ（二名様より）【11月よりスタート予定】

  海の京都、丹後で板前修業した当店の大将。魚料理のプロフェッショナル。鰤の身をしゃぶしゃぶ用に薄切りする様は正に圧巻。冬場だけの提供になりますが、是非、冬季には鰤しゃぶを強くお勧めします。【１１月中、提供スタート予定です。鰤しゃぶ入りのコースも企画中】

  時価（時期相場）

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  トラフグてっさ【今冬季提供予定】

  冬季食材の王様、虎河豚。お造りを作る庖丁を柳庖丁とか刺身庖丁などと言いますが、フグのてっさ専用の庖丁が有ります。てっさ庖丁と言います。刺身庖丁より刃が薄く作られています。刃が薄いことで、てっさの薄さに出来るのです。もちろんてっさ庖丁にての提供に成ります。

  時価（時期相場）

二代目政次郎のこだわり京都食材

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  【京都産玉子使用】濃厚たまごのだし巻き

  京都の大原で育てられたニワトリからうまれた玉子は、濃厚で代々とした有精卵。当店自慢の出汁を合わせたぷるぷるのだし巻きです

  880円（税込）

その他定番の料理

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  京鴨炭火炙り

  1,980円（税込）

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  京赤地鶏炭火焼　香味塩

  1,320円（税込）

• 五条中井さんの油揚げ

  550円（税込）

• 大きいしいたけ

  550円（税込）

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  お任せおばんざい　三種

  1,100円（税込）

• 海老天ぷら

  1,540円（税込）

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  サバのへしこ茶漬け

  660円（税込）

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  おにきり

  おにぎりの具は四種ございます。内容はその都度変ります。

  550円（税込）

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  桑名産大粒しじみの赤だし

  660円（税込）