2023/09/20 更新 Seafood&OysterBar Salt コース詳細
贅沢でリッチなコース。特別な日やデートなどに最適です。
料金 | 7,000 円(税込) |
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品数 | 8品 |
利用人数 | 2名~のご予約 |
滞在可能時間 | 2時間 |
予約可能曜日 | 月~日・祝日・祝前日 |
予約締切 | 来店日の前日21時まで |
補足事項 | コースの内容は仕入れによって多少変更しますのでご了承下さい。生牡蠣が苦手な方は予約時にお申し付け下さい。別メニューで対応致します。ドリンクは別料金です。 |
コース内容
1.アミューズ
百万石ジャンボ椎茸とパルマ産生ハムのトリュフラート/干し柿のビネグレットソース
2.冷たい前菜
・能登牡蠣のコンフィー
・秋刀魚と山芋と椎茸のテリーヌ
・サーモンのムースリーヌ バケットメルバ添え
3.ローオイスター
厳選生牡蠣の3種食べ比べプラッター/エシャロットと赤ワインビネガーのソース
4.本日のカルパッチョ
ぶえん鰹と巨峰とビーツのカルパッチョ/ソースバルサミック
5.温かい前菜
・牡蠣とポルチーニ茸のボスカイオーラ
・牡蠣と加賀蓮根のオランデーゼソース焼き
6.魚料理
タスマニアサーモンのセモリナ粉ソテー /ディルとクレソンのソースベルデ/バターナッツかぼちゃと里芋のピュレ添え
バケット
7.肉料理
牛ヒレ肉のロースト インカの目覚めのポムソテー添え/ソース オ レフォール
8.デザート
シェフ特製デザート
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日:2023-09-20 19:24:57.0
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。