2019/10/03 更新 個室の隠れや 鳥蔵 料理

個室の隠れや 鳥蔵 おすすめ料理

個室の隠れや 鳥蔵のおすすめ料理1

ジューシーで旨味が凝縮!!鳥蔵名物『鉄板焼き鳥』

鶏本来の旨味がギュッと凝縮された焼き鳥が鳥蔵自慢!一つ一つの素材を丁寧に、真心と情熱を込めてご提供しています。豊富な部位はかわやせせり、ももなど14種類をふんだんにお楽しみいただけます。

各350円(税抜)~

個室の隠れや 鳥蔵のおすすめ料理2

各種あったか鍋始めました!鶏ちゃんこ・水炊き・とりすき・博多もつ鍋・激辛シビレ鍋です!

鍋の季節です!個室で鍋を楽しみましょう!当店は鍋に強い会社だけに鳥の各種鍋も本格的!ちゃんこ鍋も特製スープで味が選べるのも嬉しい限り!グループ店舗の人気のもつ鍋も当店で提供できます!

各1080円~

個室の隠れや 鳥蔵のおすすめ料理3

焼き鳥や鉄板料理!お鍋も!豊富なメニューで飽きさせないです!

豊富なメニューを取り揃えてお客様に飽きないように頑張っております。

各389円(税抜)~

個室の隠れや 鳥蔵 料理

全てのお客様を個室にご案内致します。個室でゆったりとお楽しみください

まずは速さい料理!とりあえずの料理もこだわっております

全て国産鶏を使用しおります!鉄板で焼きあがったやきとりを提供する新スタイル!希少な部位も楽しめます。


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おつまみ系

牛筋もつ煮込み

とろとろになるまで煮込んだ牛すじの煮込みです。

コリコリとしたサメ軟骨の食感と梅肉の爽やかな風味、酸味がコラボした味わいがお酒のおつまみにぴったり。

たこのコリコリ感とわさび風味が絶妙にマッチした、お酒の肴に人気の一品。

タラの胃袋をキムチ漬にしたピリ辛高級珍味です。

あっさりと漬け込んだ、なすの一本漬けです。

おつまみ界のキング、枝豆です。プリプリの食感です。

燻製の芳ばしい香りと、うずらの卵の際立つ濃厚な味が癖になるお酒の進むおつまみです。


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サラダ

豆腐とじゃこの明太サラダ

水菜たっぷりのサラダに、カリカリじゃこ、豆腐を盛り付けた和風サラダです。明太子ドレッシングでお楽しみください。

定番の人気者シーザーサラダ。とろける温玉と生ハムの旨味とコクがアクセントです。

人気のポテトサラダです。鉄板に乗せて熱々の状態でご提供致します。


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鳥蔵名物!鉄板焼き鳥

かわ【首の皮】

皮の脂は旨味が多く、濃厚な味わい。カリッとジュワーっとが楽しめます。

ささみ【胸肉】

ムネ肉の内側にある部位。笹の葉に形が似ている為、この名になりました。クセがなく食べやすい定番お肉。

そり【骨盤内側】

旨みが詰まった独特の弾力と風味が特徴。語源のソリレスとはフランス語で「愚か者はそれを残す」という意味です。

本日のオススメの部位を3種盛り合わせます。部位の種類はスタッフまでお尋ねください。

鶏の首の剥き身の部位です。よく動く場所であり、とても身が締まっていて歯ごたえがよく、適度な脂身を持っています。

肉質はやや固めでプリプリ、こくのある味。ネギマなどに使われるお肉です。

脂肪が少なく、あっさりした味。しっとりとした食感です。

なめらかで濃厚な口当たりが特徴です。レバーは栄養の塊です。糖質が少ないため、カロリーをとりすぎる心配がありません。

もちもちとした弾力のある歯ごたえが特徴です。

周囲を脂肪の塊が覆っているほんのわずかしか取れない部分。とても脂がのっていて、且つむっちりとして食べ応えがあります。

胸骨の先端の比較的柔らかい部位。コリコリとした独特の歯ごたえが楽しめます。鶏肉でしか味わえない部位です。

鳥類には横隔膜はありませんので腹膜の部位をはらみと言います。あっさりめですが旨味が十分楽しめます。

筋胃という胃袋の外壁についている2つの盛りあがった筋肉の部分です。臭みがなく、シャキシャキとした歯ごたえが楽しめます。

表面はとろける脂。中は歯ごたえがある食感。一品で二度楽しめます。

一羽から取れる肉の量が非常に少ない希少な部位で、非常にジューシーな肉をやわらかく召し上がっていただけます。

羽根の部分。先、中、元と分かれ、ゼラチンや脂肪が多い部位。当店は先の部位を使用。旨みも多く、人気の部位です。

首部分の挽肉を使った鶏挽肉に数種の調味料で捏ねた肉団子です。ふわふわに仕上げます。

【プラス350円でとろーりぶっかけチーズトッピング】たっぷりとチーズをぶっかけます。鶏肉とチーズは絶妙の相性です。


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鉄板焼き

鉄板お好み焼き

ソースとマヨがたっぷりのお好み焼きです!ふわふわに仕上げます。熱々の鉄板の上でおかかが踊ります!

鉄板焼きそば(ソース・塩・韓国風)

中太麺の鉄板焼きそばです。定番のソース、あっさりとした塩味、ピリ辛の韓国風の3種から味を選んでください。

鉄板ねぎたっぷりオムそば

ソースでしっかり味付けした焼きそばに溶卵を鉄板に落として広げてからオムレツのようにクルっと包んだボリューム満点の料理。

ふわふわ、とろとろの食感と和風の味付けがお酒によく合う、山芋のとろろ焼きです。

とんぺい焼きは、関西で定番とされている鉄板メニュー。キャベツと豚バラ肉の炒め物を卵で包んだ、オムレツスタイルの料理です。

鉄板で数種類のチーズを焼きました。カリッととろ~りと焼き上がったチーズがお酒のおつまみに最適です。

やわらかいふわふわジューシーな厚焼き玉子です。ボリュームもたっぷりです。

当店のバーニャカウダは鉄板の焼き野菜で召し上がっていただくスタイルです。ほっくりと焼いた野菜をバーにゃソースにたっぷりつけてお召し上がり下さい。

イカを1パイまるごと鉄板でこんがりと焼きました。香ばしい香りが食欲をそそり、お祭りの屋台で見る様なおいしいイカ焼きです。

鉄板で焼いたウインナーはパリっとした食感がたまりません!芳ばしく濃厚な旨味が食欲をそそります。

羽根の部分がパリパリとした食感と、餃子本体のもちっとジューシーな食感が一体となって、焼き餃子のおいしさが倍増する羽根つき餃子です!


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鉄板肉系

脂肪分が少なく、肉本来の旨みが楽しめる良質なハラミ部位を使用しました。

ベーコン特有のスモークの香りと肉の旨味が存分に味わえる分厚すぎる鉄板ベーコンです。

ボリューム感たっぷりの歯ごたえと、ジュワ~っとした味わいと柔らかさ。牛たん本来の美味さをダイナミックに楽しめる、これぞ!牛タンの逸品。

赤身と霜降りのバランスが絶妙な旨味抜群の牛ステーキ。グラム販売となります。※80gからご注文頂けます。


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魚介炙り系

炙り明太子

表面だけ炙り、香ばしさも味わえる極上の味に仕上げられた炙り辛子明太子。口中ではじける独特の食感をお楽しみください。

エイヒレ

お酒の肴に美味しいえいひれの炙りです!ふわっと柔らかく素材の良さが伝わる味付け。

ししゃも

旨味の詰まったおつまみ魚といえばししゃも。カリッとした焼き目とふわっとした身をお楽しみください。


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揚げもの

鶏の仕入れが自慢だからこそ味の違いが出る鶏の唐揚げです。プリプリ、ジューシーな唐揚げをお楽しみ下さい。

鶏手羽元をチューリップの形にしたから揚げ、食べたことありますか?骨から肉と筋を外し、骨先で丸くまとめるとボリュームが出てぐっと食べやすくなります。

下味をしっかりプリプリのタコの唐揚げです。たこの食感も楽しめる大人気のおつまみです。

衣サクサク、身はふっくらと揚げるアジフライです。大きなサイズですが大味ではなく旨味も抜群!納得の食べ応えです。

海苔の風味と明太子の辛味が絶妙な人気の磯部揚げです。

バケツに入ったたっぷりのフライドポテトです。皆さんでお楽しみください。

フライドポテトが大好きすぎる人はこちらをチョイスしましょう!


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お米と麺

お任せ焼き鳥丼

鶏肉の様々な部位を使用した焼き鳥丼です。ボリューム満点、味も自信ありです!

鉄板チャーハン

熱々の鉄板の上で仕上げたチャーハンです。

シメにぴったりのお茶漬けです。具材はスタッフまでお尋ねください。

濃厚で美味しい卵かけご飯に明太子をのせました。旨味抜群のTKGを召し上がれ!

焼き目が香ばしい焼きおにぎりです。醤油の風味が効いています。

様々な一品料理とともに、もりもり食べてください。


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デザート

バケツティラミス

マスカルポーネとエスプレッソの馨しい香りが広がります。

スフレパンケーキ

ふわふわに焼いたスフレパンケーキです。フルーツ、バニラアイスとともにお楽しみください。

クレームブリュレ

シャリシャリという小気味いいカラメル。濃厚でコクのあるクリームがスーッと舌の上で溶けていく感覚です。

黒糖の香ばしいコクとバニラの農耕な旨味のアイスクリームです。揚げ餅がアクセントです。

チーズ半来の風味とバターの豊かな味わい。濃厚でしっとりとしたクリーミーな口当たりのチーズケーキです。

口どけが美味しいアイスをご用意しました。アイスの種類はスタッフまでお尋ねください。

桃なのか!?と疑うほど桃みたいな甘く美味しいトマトに料理長の魔法で大変身させました!


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※更新日が2019/09/30以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。

最終更新日:2019/10/03

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