2022/04/12 更新 ニコアパルトマン Nico Appartement 料理
料理のこだわり
◆日本最高レベルのハンター達が狩猟したジビエ肉◆
一つとして同じ状態・味わいの無いジビエ肉たち。日本最高レベルのハンター達が狩猟・処理したお肉を職人が炭火で焼き上げ、最高の状態でご提供します!毎日入荷するお肉が変わるのも魅力の一つです!!
◆職人が炭火で焼き上げ提供する上質なジビエ肉たち◆
旨味の乗った鹿のスペアリブを豪快に焼き上げ、赤ワインで香ばしく仕上げた隠れNo.1メニュー!鹿の底力を思い知ること間違いなしです!!
ニコアパルトマン Nico Appartement おすすめ料理
自家製ジビエシャルキュトリー盛り合わせ 3点~
オツマミにぴったり!ジビエ肉を使ったハム、サラミ、スモーク等の盛り合わせ。様々な種類のお肉を味わえます。
980円
鹿スペアリブの炙り焼き
骨ごとかぶりつき!!秘伝のタレを使ったシェフ渾身の逸品。
880円
真鴨のロースト 黒胡椒ソースとレバーペーストバケット添え
ジビエの代表格!滴る肉汁&プンプンたぎる野生の薫り。
1580円
ニコアパルトマン Nico Appartement 料理
- < MUSTツマミ! >
- < COOL > ~Sサイズ有ります 均一200円引き~
- < HOT >
- < サラダ > ~Sサイズ有ります 均一200円引き~
- < メインディッシュ >
- < 煮込み >
- < ハラモチ > ~Sサイズ有ります 均一200円引き~
- < デザート >
※当店のタルタルは長野県ジビエ肉加熱ガイドラインに基づき63度30分の低温加熱調理を施し殺菌しております。しかしながら免疫力の無い方や抵抗力が低下している方は極力、お控えください。
< MUSTツマミ! >
~「お肉屋さん」という意味のジビエ肉系惣菜(ハム、サラミ、スモーク等々)の盛合せです~
~人気NO.1!野性の旨味が溢れます~
~焼き立てのサクサク感は格別!少々お時間を頂きます~
< COOL > ~Sサイズ有ります 均一200円引き~
~鹿肉入りの男前ポテサラ!クルミがいい仕事してます!~
~野菜本来の甘みをご堪能あれ!濃厚ディップソースと共に~
~青野菜だけを使った旨煮惣菜、ほろ苦テイストがヤミツキに…~
~セロリ、根セロリ、ホワイトセロリの三重奏~
~茹でたての温かい鹿タンと青唐辛子のアクセント!~
~パンに塗り塗り、ワインでグビグビ流し込む!~
~レバー好きは是非どうぞ。濃厚なプリン仕立てです~
~猪、鹿、鴨などなど。ナイフを当てれば野生の凝縮感が伝わります~
~ワインがススム定番ツマミです~
~トマトの果汁を使った彩り豊かなピクルスです~
~その日のおすすめをシェフが気まぐれで盛り付けます~
~白カビ・ブルー・ウォッシュ・シェーブル・ハード~
< HOT >
~皮はプッツリ、中はジューシー!肉好きの為のソーセージです~
~熱々オイル煮!!バキバキ野菜とコリコリ砂肝の食感がたまりません~
~骨ごとかぶりつき!秘伝のタレをつかったシェフ渾身の逸品~
~隠れた名ツマミ!仕上げのカレースパイスがたまりません~
~自家製鹿ふりかけを使用!迷ったらコチラをどうぞ~
~呑めるくらいトロトロの卵に、濃厚なくり~むソースがたっぷり~
~猪ミートソースと菊芋の重ね焼き!お焦げチーズがトロ~リ~
< サラダ > ~Sサイズ有ります 均一200円引き~
~シャキシャキ粗削りの5種野菜とアンチョビのアクセント!~
~最近野菜足りてますか?爽快な木苺ドレッシング仕立て~
< メインディッシュ >
~ジビエ屋だから出来る珠玉のハンバーグ!!荒々しい野生肉の旨味と歯触りを楽しめます~
~野生の肉汁をそのままに!噛みしめるほど滲み出る旨味をご堪能下さい~
~猪を豪快に塊のまま調理!旨味を閉じ込めたまま切り分け、日替わりのソースでどうぞ~
~淡白な味わいの兎に濃厚なバターソースを絡めて、、、人参と兎。やっぱり合うんですね~
~独自の保存法で寝かせた雉肉をじっくりと炭火焼き!皮はパリッと、肉はしっとり。職人芸をご堪能下さい~
~野生の代表格!滴る肉汁とプンプンたぎる野生の薫りをご堪能下さい。濃厚な真鴨レバーペースト添え~
< 煮込み >
~トロットロに煮込まれたスジと野菜の旨味が凝縮!~
~ホクホク豆とちりめんキャベツのコラボレーション~
< ハラモチ > ~Sサイズ有ります 均一200円引き~
~アツアツ!最後の〆が欲しい貴方へおすすめです~
~滋味深い出汁と糸島・松崎さんのツヤツヤ米!卵を崩して~
< デザート >
~濃厚チョコレート!残ったワインのツマミにもGood!!~
~サクサク生地にたっぷりの林檎を凝縮!贅沢な味わいです~
備考
- ※お通し代(自家製フランスパン)として350円頂いております。パンのお替わりは1個100円。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日:2022-04-12 16:12:02.0