福岡に数少ない、ジビエ専門ビストロ

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ジビエ専門ビストロ Nico Appartement(ニコアパルトマン) 天神大名

2022/04/12 更新 ニコアパルトマン Nico Appartement 料理

料理のこだわり

◆日本最高レベルのハンター達が狩猟したジビエ肉◆

一つとして同じ状態・味わいの無いジビエ肉たち。日本最高レベルのハンター達が狩猟・処理したお肉を職人が炭火で焼き上げ、最高の状態でご提供します!毎日入荷するお肉が変わるのも魅力の一つです!!

◆職人が炭火で焼き上げ提供する上質なジビエ肉たち◆

旨味の乗った鹿のスペアリブを豪快に焼き上げ、赤ワインで香ばしく仕上げた隠れNo.1メニュー!鹿の底力を思い知ること間違いなしです!!

ニコアパルトマン Nico Appartement おすすめ料理

ニコアパルトマン Nico Appartementのおすすめ料理1

自家製ジビエシャルキュトリー盛り合わせ 3点~

オツマミにぴったり!ジビエ肉を使ったハム、サラミ、スモーク等の盛り合わせ。様々な種類のお肉を味わえます。

980円

ニコアパルトマン Nico Appartementのおすすめ料理2

鹿スペアリブの炙り焼き

骨ごとかぶりつき!!秘伝のタレを使ったシェフ渾身の逸品。

880円

ニコアパルトマン Nico Appartementのおすすめ料理3

真鴨のロースト 黒胡椒ソースとレバーペーストバケット添え

ジビエの代表格!滴る肉汁&プンプンたぎる野生の薫り。

1580円

ニコアパルトマン Nico Appartement 料理

※当店のタルタルは長野県ジビエ肉加熱ガイドラインに基づき63度30分の低温加熱調理を施し殺菌しております。しかしながら免疫力の無い方や抵抗力が低下している方は極力、お控えください。


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< MUSTツマミ! >

自家製ジビエシャルキュトリー盛合せ(3点/5点)

~「お肉屋さん」という意味のジビエ肉系惣菜(ハム、サラミ、スモーク等々)の盛合せです~

蝦夷鹿もも肉のタルタル orカルパッチョ

~人気NO.1!野性の旨味が溢れます~

猪ベーコンのくり~みぃキッシュ

~焼き立てのサクサク感は格別!少々お時間を頂きます~


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< COOL > ~Sサイズ有ります 均一200円引き~

鹿と胡桃のぽてさら

~鹿肉入りの男前ポテサラ!クルミがいい仕事してます!~

糸島野菜のスティックディップ

~野菜本来の甘みをご堪能あれ!濃厚ディップソースと共に~

青野菜のラタトュイユ

~青野菜だけを使った旨煮惣菜、ほろ苦テイストがヤミツキに…~

~セロリ、根セロリ、ホワイトセロリの三重奏~

~茹でたての温かい鹿タンと青唐辛子のアクセント!~

~パンに塗り塗り、ワインでグビグビ流し込む!~

~レバー好きは是非どうぞ。濃厚なプリン仕立てです~

~猪、鹿、鴨などなど。ナイフを当てれば野生の凝縮感が伝わります~

~ワインがススム定番ツマミです~ 

~トマトの果汁を使った彩り豊かなピクルスです~

~その日のおすすめをシェフが気まぐれで盛り付けます~

~白カビ・ブルー・ウォッシュ・シェーブル・ハード~


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< HOT >

本日のジビエソーセージ

~皮はプッツリ、中はジューシー!肉好きの為のソーセージです~

キジ砂肝のアヒージョ

~熱々オイル煮!!バキバキ野菜とコリコリ砂肝の食感がたまりません~

鹿スペアリブの炙り

~骨ごとかぶりつき!秘伝のタレをつかったシェフ渾身の逸品~

~隠れた名ツマミ!仕上げのカレースパイスがたまりません~

~自家製鹿ふりかけを使用!迷ったらコチラをどうぞ~

~呑めるくらいトロトロの卵に、濃厚なくり~むソースがたっぷり~

~猪ミートソースと菊芋の重ね焼き!お焦げチーズがトロ~リ~


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< サラダ >  ~Sサイズ有ります 均一200円引き~

ツマメル彩り野菜らぺサラダ

~シャキシャキ粗削りの5種野菜とアンチョビのアクセント!~

アパルトマンの葉野菜サラダ

~最近野菜足りてますか?爽快な木苺ドレッシング仕立て~


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< メインディッシュ >

鹿の粗叩きはんば~ぐ 濃厚赤ワイン木の子ソース

~ジビエ屋だから出来る珠玉のハンバーグ!!荒々しい野生肉の旨味と歯触りを楽しめます~

蝦夷鹿ガーリックステーキ

~野生の肉汁をそのままに!噛みしめるほど滲み出る旨味をご堪能下さい~

天然猪肉のソテー シェフによる本日の狩場仕立て

~猪を豪快に塊のまま調理!旨味を閉じ込めたまま切り分け、日替わりのソースでどうぞ~

~淡白な味わいの兎に濃厚なバターソースを絡めて、、、人参と兎。やっぱり合うんですね~

~独自の保存法で寝かせた雉肉をじっくりと炭火焼き!皮はパリッと、肉はしっとり。職人芸をご堪能下さい~

~野生の代表格!滴る肉汁とプンプンたぎる野生の薫りをご堪能下さい。濃厚な真鴨レバーペースト添え~


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< 煮込み >

本日のジビエ スジ煮込み

~トロットロに煮込まれたスジと野菜の旨味が凝縮!~

白いんげん豆の自家製猪ハム煮

~ホクホク豆とちりめんキャベツのコラボレーション~


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< ハラモチ > ~Sサイズ有ります 均一200円引き~

猪ラグーのスパイシーチーズドリア

~アツアツ!最後の〆が欲しい貴方へおすすめです~

キジ出汁リゾット 温玉寄せ

~滋味深い出汁と糸島・松崎さんのツヤツヤ米!卵を崩して~


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< デザート >

濃厚ガトーショコラ

~濃厚チョコレート!残ったワインのツマミにもGood!!~

大人のリンゴタルト

~サクサク生地にたっぷりの林檎を凝縮!贅沢な味わいです~


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備考

  • ※お通し代(自家製フランスパン)として350円頂いております。パンのお替わりは1個100円。

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日:2022-04-12 16:12:02.0

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