居酒屋 長野駅 権堂 善光寺 女子会 宴会

信州の発酵食と食材をアレンジした創作料理で「#発酵イズム」を感じてください！

HAKKO MONZEN

4.4

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HAKKO MONZEN 料理 2025/08/01 更新

HAKKO MONZEN 料理のこだわり

  • 【コース予約承り中】飲み放題付きがお得です！！

    【コース予約承り中】飲み放題付きがお得です！！

    コースでのご予約がオススメです。ホットペッパーからのご予約で、お得に宴会をお楽しみください。

  • 手作りの味を愉しんでください♪

    手作りの味を愉しんでください♪

    お昼にはお得なランチセット(1500円)が大人気です！ディナータイムは、お酒に合うおつまみを多数ご用意しております。手作りの創作料理をご堪能ください♪

HAKKO MONZEN おすすめ料理

  • HAKKO MONZENのおすすめ料理1

    塩麹漬け信州ハーブ鶏の唐揚げ

    塩麹に漬け込んだ信州ハーブ鶏を唐揚げに。特製えのきビネガーソースでやみつきになる一品。

    750円

  • HAKKO MONZENのおすすめ料理2

    しいたけのグリル 生ハムと醤油豆のせ

    長野の郷土食である「醤油豆」の新しい食べ方を提案した、HAKKO１号店でも大人気の料理です！ 国内外の方々から好評をいただいています。

    700円

  • HAKKO MONZENのおすすめ料理3

    信州米豚の酒粕漬けグリル

    信州産の玄米を食べて育ったブランド豚を、酒粕で漬けてじっくり焼き上げました。酒粕の香りと豚の甘みが程よくマッチした一品です。

    1,300円

HAKKO MONZEN 料理

サラダ -salad-

  • 生姜味噌の生ハムシーザーサラダ Half

    生姜味噌の生ハムシーザーサラダ Half

    関谷醸造場さんの「生姜味噌」を使用した当店自慢のドレッシングです。

    700円

  • 生姜味噌の生ハムシーザーサラダ Full

    生姜味噌の生ハムシーザーサラダ Full

    1200円

  • 信州産キノコのガーリックサラダ Half

    信州産キノコのガーリックサラダ Half

    たまり醤油でつけたキノコとえのき氷を使用したドレッシングです。

    700円

  • 信州産キノコのガーリックサラダ Full

    信州産キノコのガーリックサラダ Full

    1000円

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盛り合わせ -assorted-

  • 木の花屋漬物盛り合わせ
    • オススメ

    木の花屋漬物盛り合わせ

    長野の伝統野菜を漬けた木の花屋さんの無添加お漬物の盛り合わせです。

    500円

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前菜/おつまみ -appetizer-

  • 彩り野菜の塩麹マリネ

    彩り野菜の塩麹マリネ

    使っている調味料は塩麹のみ！！野菜の美味しさが際立つ一品です。

    450円

  • 枝豆 ~木の花屋ソルト~

    枝豆 ~木の花屋ソルト~

    450円

  • すや亀の梅ポテトサラダ

    すや亀の梅ポテトサラダ

    550円

  • ウズラの卵生姜味噌漬け

    ウズラの卵生姜味噌漬け

    450円

  • たたみいわしクリームチーズ

    たたみいわしクリームチーズ

    いわしの稚魚を天日干しにした旨みの詰まった味わい深い一品です。

    550円

  • 野沢菜とチーズの卵焼き

    野沢菜とチーズの卵焼き

    信州といえば野沢菜！チーズと合わせてアツアツの卵焼きです。

    700円

  • しいたけのグリル~生ハム醤油豆のせ~
    • 大人気

    しいたけのグリル~生ハム醤油豆のせ~

    国内外の方々から大好評！長野の郷土食である「醤油豆」の新しい食べ方を提案した、HAKKO１号店でも大人気の料理です。

    700円

  • 信州産舞茸と長ネギのピザ

    信州産舞茸と長ネギのピザ

    お好みで出汁醤油と七味をかけてお召し上がりください。

    1200円

  • 味噌シュウマイ~かんずりとたまり醤油~(４ケ入)

    味噌シュウマイ~かんずりとたまり醤油~(４ケ入)

    唐辛子を発酵させた調味料「かんずり」と相性抜群の一品です。

    650円

  • 信州産野菜ときのこのせいろ蒸し

    信州産の野菜ときのこが味わえます。2種類のバーニャカウダソースでお召し上がりください。

    900円

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揚げ物 -fried-

  • 豆腐とアボカドの醤油豆入り春巻き(1本)

    豆腐とアボカドの醤油豆入り春巻き(1本)

    お肉が苦手な方でもお召し上がりいただけるヘルシーな一品です。

    350円

  • 麹バターのポテトフライ

    麹バターのポテトフライ

    600円

  • 納豆チーズ春巻き

    長野県産大粒の川中島納豆を使用。新感覚春巻き。

    300円

  • しょうゆ豆メンチカツ

    ご飯のおかずにもお酒のアテにも！しょうゆ豆がクセになる一品です。

    400円

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肉料理 -meat-

  • 塩麹漬け信州福味鶏の唐揚げ
    • 大人気

    塩麹漬け信州福味鶏の唐揚げ

    スタッフ人気ナンバー１！！まずはHAKKOの唐揚げをお召し上がりください。塩麹につけた信州福味鶏がえのきビネガーとよく絡みあいます。

    750円

  • 信州米豚の酒粕漬けグリル
    • 定番

    信州米豚の酒粕漬けグリル

    信州産の玄米を食べて育ったブランド豚を、酒粕で漬けてじっくり焼き上げました。酒粕の香りと豚の甘みが程よくマッチした一品です。

    1,300円

  • 塩麹漬け信州福味鶏の蒸し焼き-山椒薫る特製ダレ-

    塩麹漬け信州福味鶏の蒸し焼き-山椒薫る特製ダレ-

    塩麹で漬けた信州ハーブ鶏をゆっくり火入れして仕上げた一品。

    1000円

  • 塩麹レモン漬け焼きほっけ

    塩麹レモン漬け焼きほっけ

    塩麹とレモンに漬け込み爽やかな味わいです。

    1400円

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ご飯もの -rice-

  • 酒粕豚汁 ~門前こがね味噌使用~

    酒粕の甘味が癖になる当店自慢の豚汁です。

    350円

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デザート-Dessert-

  • 酒かすチーズケーキ

    酒かすチーズケーキ

    「玉村本店」さんの酒粕とチーズが絶妙なバランス！！ほのかに感じる酒粕が絶品です。

    650円

  • ふき味噌チョコブラウニー

    ふき味噌チョコブラウニー

    ふきみそ香るチョコレートブラウニー。新感覚のブラウニーに仕上がりました。

    650円

  • 白玉そばアイス ~醤油麹黒蜜がけ~

    白玉そばアイス ~醤油麹黒蜜がけ~

    甘じょっぱい醤油麹黒蜜ソースが白玉に絡んでスイーツ好きにはたまらない一品。

    700円

  • 美谷島はちみつのおさつバニラ

    美谷島はちみつのおさつバニラ

    「美谷島養蜂」さんの蜂蜜を絡めたおさつスティック×バニラアイス。お芋好きにはぜひ！

    650円

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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日：2025/08/01

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  • ◎：即予約可
  • □：リクエスト予約可
  • TEL：要問い合わせ
  • ×：予約不可
  • 休：定休日

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評点の平均について

算出方法は下記の通りです。算出の対象となる口コミが5件未満の場合は評点が表示されません。

算出の対象

2026年1月29日のリニューアル以降に投稿され審査を通過している口コミ

※直近1年間の平均を掲載します。なお、投稿数が5件に満たない場合は、1年に限らず直近5件の平均を表示します。
算出ルール

1人のお客様が同じ店舗に複数の口コミを投稿された場合、最新の口コミ総合評価1件のみを算出対象とします。
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