ＣＡＦＥ　ＥＭＰＡＴＨＹ(カフェエンパシー)博多

【スイーツ】
◆ メロンのロールケーキ：フレッシュメロンを軽やかな生地と九州産の生乳で作られた生クリームで包みました。
◆ メロンクリームソーダ：昔懐かしメロンソーダをミニサイズで。メロンジュレのグラスにメロンソーダを注ぎ、クリームとチェリーをトッピング。
◆ メロンのベアもなか：フレッシュメロン、白あん、メロンクリームをキュートなベアのもなかでサンド。
◆ ブランマンジェとフレッシュメロン：ココナッツ風味のブランマンジェ、フレッシュメロンとキウイ。
◆ メロンとアプリコットのムース：アプリコットのピュレを赤肉メロンのムースで包み、甘みと酸味の調和を取りました。ビジュアルもメロンのイメージで。
◆ ココナッツとメロンのマカロン風：ココナッツサブレの上に、ココナッツファインでコーティングしたガナッシュを乗せ、フレッシュメロン、マカロンを重ねました。
◆ カマンベールとメロンのタルト：カマンベールチーズ、フレッシュメロン、シート状のメロンピューレをタルト生地に乗せ、ディルの香りを乗せました。
◆ メロンとベルガモットのケーキ：メロンピューレとムースをビスキュイ・キュイエールでまとめ、ベルガモットとホワイトチョコレートのムース、ベルガモットのメレンゲを添えて。
◆ スコーン：サクサクの自家製スコーンに酸味の効いたレモンコンフィチュールと軽やかなバター。

【セイボリー】
■ エビとアボカドのサンド：ボイルエビ、アボカド、キュウリをオーロラソースでサンドウィッチに。
■ 生ハムメロン：フレッシュメロンを塩気の効いた生ハムと合わせる、イタリアのオードブルの定番メニュー。
■フィッシュフライ、ハーブソース：スパイシーなフィッシュフライをさっぱりとしたハーブソースと爽やかなミントでどうぞ。
■お稲荷さん：キュウリ、大場、ゴマ、ガリの入った稲荷寿司。花穂紫蘇を添えました。

ドリンクメニュー