寿司割烹 ともづな ヒルトン福岡シーホーク 口コミ
20代後半/女性・投稿日：2026/04/24
「寿司割烹 ともづな」さんにお邪魔しました！
ホテルの最上階から博多湾を眺望しながら、料理長のこだわりが詰まった和の味わいを堪能する寿司割烹。
近海で獲れた新鮮な魚を使用して、職人技が光る上質なお料理と日本酒や地酒、ワインとのペアリングを楽しめます！
新緑の季節から着想を得たアフタヌーンテイー風寿司ランチをいたたきました。
お寿司屋さんでアフタヌーンティーなんて新鮮！
季節毎に旬の食材を使用して一つ一つ華やかに創られた今回は和の美しさお料理の数々。
深緑色の八女抹茶餡の海鮮茶碗蒸し。
イカと海老、柚子の香りが抹茶の濃厚な風味を際立てる
蝶の形のにんじんがかわいい！
白身魚のすり身と叩いた紅生姜でタコを包み、タコ焼きに見立てた変わり揚げ蛸。
フォンドボーを和風にアレンジし、魚をじっくりと煮詰めてマスタードと合わせたソースが新感覚たこ焼きを引き立てる！
グリーンピースとかつお出汁の餡でいただく揚げ新じゃが生ハム。
餡の甘みと生ハムのしょっぱさが絶妙！
ブーケに見立てて揚げた春巻きの皮を、青じそのドレッシングをかけたイカや海老、野菜で彩ったブーケサラダ。
サラダまでかわいいのテンション上がる！
草木が茂り美しい花が咲く季節にインスピレーションを受けた、料理長自慢の手毬寿司！
ほんのり甘くてピンク色の可愛らしい桜でんぶのシャリを使った鯛。
叩いたカリカリ梅のシャリ包んだ、程よい塩味がクセになる広島菜。
あおさのシャリに松かさ切りを施したイ力。
出汁と蜂蜜、葛で作るともづな特製の醤油を塗った、シャキシャキたくあんシャリの中トロ。
塩漬けにした白菜で包んだ脂たっぷりサーモン！
手毬寿司、見た目は可愛いのに意外と食べ応えある、、、！
お寿司セットを食べたら出てくる豪華和菓子セット。
最後の1つはケースから自分で選べるのが嬉しい！
青葉が香る初夏の季節に、新緑を感じるアフタヌーンティー風のお洒落な寿司ランチ。
季節限定なので今のうちに行くのがおすすめです！
【花蓮】
八寸
変わり揚げ蛸 洋風マスタードソース
揚げ新じゃが生ハム包み ピースあんとともに抹茶あんの海鮮茶碗蒸し
ブーケサラダ
春巻きの皮 レタス チコリー 烏賊 海老マヨネーズ和え 3色ミニトマト クリームチーズ青しそのドレッシング
手毬寿司：
鯛（桜でんぷのしゃり）中とろ（たくあんのしゃり）烏賊（あおさのしゃり） サーモン白菜巻き 広島菜とカリカリ梅
カクテルちらし寿司
サーモン 鮪 雲丹 いくらアボカド 錦糸卵
赤出汁
南関揚げ なめこ 葱
デザート
フルーツかんざらし 柏餅 ミニパンケーキ 苺ミルク 蓬饅頭 ペストリー洋菓子 選べる和菓子
ホテルの最上階から博多湾を眺望しながら、料理長のこだわりが詰まった和の味わいを堪能する寿司割烹。
近海で獲れた新鮮な魚を使用して、職人技が光る上質なお料理と日本酒や地酒、ワインとのペアリングを楽しめます！
新緑の季節から着想を得たアフタヌーンテイー風寿司ランチをいたたきました。
お寿司屋さんでアフタヌーンティーなんて新鮮！
季節毎に旬の食材を使用して一つ一つ華やかに創られた今回は和の美しさお料理の数々。
深緑色の八女抹茶餡の海鮮茶碗蒸し。
イカと海老、柚子の香りが抹茶の濃厚な風味を際立てる
蝶の形のにんじんがかわいい！
白身魚のすり身と叩いた紅生姜でタコを包み、タコ焼きに見立てた変わり揚げ蛸。
フォンドボーを和風にアレンジし、魚をじっくりと煮詰めてマスタードと合わせたソースが新感覚たこ焼きを引き立てる！
グリーンピースとかつお出汁の餡でいただく揚げ新じゃが生ハム。
餡の甘みと生ハムのしょっぱさが絶妙！
ブーケに見立てて揚げた春巻きの皮を、青じそのドレッシングをかけたイカや海老、野菜で彩ったブーケサラダ。
サラダまでかわいいのテンション上がる！
草木が茂り美しい花が咲く季節にインスピレーションを受けた、料理長自慢の手毬寿司！
ほんのり甘くてピンク色の可愛らしい桜でんぶのシャリを使った鯛。
叩いたカリカリ梅のシャリ包んだ、程よい塩味がクセになる広島菜。
あおさのシャリに松かさ切りを施したイ力。
出汁と蜂蜜、葛で作るともづな特製の醤油を塗った、シャキシャキたくあんシャリの中トロ。
塩漬けにした白菜で包んだ脂たっぷりサーモン！
手毬寿司、見た目は可愛いのに意外と食べ応えある、、、！
お寿司セットを食べたら出てくる豪華和菓子セット。
最後の1つはケースから自分で選べるのが嬉しい！
青葉が香る初夏の季節に、新緑を感じるアフタヌーンティー風のお洒落な寿司ランチ。
季節限定なので今のうちに行くのがおすすめです！
【花蓮】
八寸
変わり揚げ蛸 洋風マスタードソース
揚げ新じゃが生ハム包み ピースあんとともに抹茶あんの海鮮茶碗蒸し
ブーケサラダ
春巻きの皮 レタス チコリー 烏賊 海老マヨネーズ和え 3色ミニトマト クリームチーズ青しそのドレッシング
手毬寿司：
鯛（桜でんぷのしゃり）中とろ（たくあんのしゃり）烏賊（あおさのしゃり） サーモン白菜巻き 広島菜とカリカリ梅
カクテルちらし寿司
サーモン 鮪 雲丹 いくらアボカド 錦糸卵
赤出汁
南関揚げ なめこ 葱
デザート
フルーツかんざらし 柏餅 ミニパンケーキ 苺ミルク 蓬饅頭 ペストリー洋菓子 選べる和菓子
会計：5,001～6,000円/人
来店シーン：友人・知人と
60代～/女性・投稿日：2026/03/16
結婚記念日で来店しました。料理もすごく美味しいし、何と言っても夜景がすごく綺麗です。今度はお昼に来たいと思いました。いい思い出ありがとうございます。
会計：9,001～10,000円/人
来店シーン：記念日・サプライズ
退会済みユーザーさん
来店日：2025/07/02
ホットペッパーグルメで予約
景色がとても良かったです。予約を取るなら窓際の席をおすすめします。
ランチ | 2人
来店シーン：友人・知人と
予約コース：アフタヌーンティー風寿司ランチ「花蓮」（オーシャンビュー席）【7・8・9月】
60代～/女性・来店日：2025/06/17
ホットペッパーグルメで予約
料理一品一品がとても上品で、とても美味しかったです。店内も静かで落ち着いて食事ができました。
ランチ | 3人
来店シーン：友人・知人と
予約コース：ランチコース【華月 かげつ】
20代後半/男性・来店日：2025/05/17
ホットペッパーグルメで予約
全て満山しました！料理、接客
ディナー | 2人
来店シーン：デート
予約コース：ディナーコース【雫（しずく）】（1/6～）
※表示されているコースは、現在予約を受け付けていない場合があります。
