博多　一瑞亭　三田店

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  毎日お店で炊く、濃厚な豚骨スープ。本場・博多の味です

  チェーン店には再現不可・毎日ていねいに炊き上げる濃厚なとんこつスープ。丁寧に下処理し、長時間焚き上げたスープは、濃厚でありながら上質な後味滑らかなスープに仕上がっており、まさに本場・博多の味です。骨の髄から最大限に抽出された旨味は、スープに泡を作ることも。

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  福岡から取り寄せる、秘伝のかえし(味のベース)

  「社名を明かしてはいけない」福岡の醤油メーカーの秘伝のかえし。アミノ酸液を多く含む旨みの強い醤油を使用し、昆布(北海道日高産)や鰹節(鹿児島県枕崎)など様々な魚介をブレンドしています。濃厚なスープと合わせても旨みが消えること無い、最適な味のバランスを実現。

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  【特製・豚骨ラーメン】…チャーシューや半熟卵などトッピングを溢れるほどのせた、大変お得なラーメン！

  博多の名店の味を引き継いだ、本場の豚骨ラーメンです！TV番組にて博多出身の有名芸能人の方に120点と紹介されました。

  1,250円（税込）

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  【塩麹唐揚げ】…塩麹でマリネした、とにかくうまい唐揚げ。やみつきになります！

  生ビールとも、ラーメンとも相性抜群！塩麹を使い、旨味を閉じ込めて作りました。ボリュームも満点です。ご飯に載せた、塩麹からあげ丼も人気メニュー！

  330円（税込）

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  【鶏チャーシュー丼】…当店自慢の鶏レアチャーシュー丼と濃厚豚骨ラーメンの相性は◎

  低温調理した鶏レアチャーシュー、じっくりと過熱しているので、ヘルシーながらも鶏の旨味が凝縮されています。その他丼ぶりメニューもボリューム満点で、かなり好評を頂いています！

  350円（税込）

ラーメンメニュー

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  豚骨ラーメン

  東京では珍しい本場博多の豚骨ラーメン！先代が博多で行列のできる名店で修業・習得し、名店の味を再現しています。豚骨を丁寧に下処理、お店で長時間焚き上げ、濃厚でありながら上質で滑らかなスープ

  950円（税込）

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  特製豚骨ラーメン

  自慢のレアチャーシューや鶏チャーシュー、半熟卵などの具材を溢れるほどトッピングしています。色々な具材を楽しめてボリューム満点、大変お得なラーメンです！

  1,250円（税込）

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  半熟味玉ラーメン

  トロトロの半熟味玉！

  1,050円（税込）

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  チャーシューラーメン

  旨味が強い豚肩ロースをゆっくり丁寧に加熱して作ったレチャーシュー。時間をかけて加熱するので、旨味成分を含んだ肉汁をチャーシューに閉じ込めることに成功しました。

  1,150円（税込）

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  旨辛ネギラーメン

  旨辛ネギをトッピングでさらに美味しい！

  1,030円（税込）

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  鶏チャーシューメン

  低温調理された鶏レアチャーシュー、じっくりゆっくりと過熱しているので、鶏の旨味が凝縮されています

  1,100円（税込）

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  トッピング各種

  味玉:120円/鶏チャーシュー:170円/チャーシュー:220円/旨辛ネギ:100円/のり増し:100円/ネギ増し:100円/きくらげ増し:100円/替え玉:100円

  100円（税込）

セットメニュー

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  豚骨ラーメン+鶏チャーシュー丼

  豚骨スープとの相性抜群のセット！

  1,250円（税込）

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  豚骨ラーメン+博多一口餃子5個

  東京ではなかなか食べれない、博多の定番セット。

  1,230円（税込）

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  豚骨ラーメン+半チャーハン

  1,320円（税込）

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  豚骨ラーメン+塩麹唐揚げ丼

  ボリューム満点で大満足のセット！

  1,320円（税込）

サイドメニュー

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  塩麹からあげ(3個)

  330円（税込）

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  博多一口餃子(5個)

  博多と言えば一口餃子。博多の本格一口餃子を取り寄せています

  330円（税込）

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  博多一口餃子(10個)

  倍量のお得な餃子

  490円（税込）

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  鶏チャーシュー丼

  スープとの相性抜群です。

  350円（税込）

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  塩麹からあげ丼

  ボリューム観点！お腹が減っているならこれ。

  420円（税込）

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  炒飯

  秘伝のかえしを使用して作った炒飯、コクと旨味が詰まった隠れた人気商品です。

  850円（税込）

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  ご飯

  濃厚豚骨はごはんにも合う。

  100円（税込）

飲みメニュー

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  博多辛みそ　ネギ鶏チャーシュー

  おつまみにも、トッピングにも！

  300円（税込）

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  極厚メンマ　柚子胡椒風味

  柚子胡椒の風味、びっくりの厚さでおつまみにぴったり！

  300円（税込）