熟成和牛焼肉エイジング・ビーフ渋谷店

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  【赤ワイン×熟成肉】マリアージュをご堪能下さい

  牛一頭買いだから愉しめる定番から希少部位の熟成肉は肉本来の旨味や甘みが凝縮して噛めば噛むほどに溢れ出します!!ほのかな熟成香と濃厚な赤ワインとのマリアージュをご堪能ください。

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  清潔感溢れるカフェのような美空間

  コースのお客様は、様々な部位を目でも楽しめるお肉の盛り合わせを堪能して頂けます♪熟成された柔らかいお肉を体感して頂けます。

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  【2H飲み放題￥5,000円】焼肉と一緒にお酒を楽しみたい方におすすめカジュアルコース☆

  そのままでも美味しい柔らかな和牛を、贅沢にさらに熟成（エイジング）させました。和牛のスペシャリストが芝浦市場から直接仕入れることで実現した激安価格！！このチャンスに是非、お肉の旨みがお口の中でふわっとろ～っと広がる熟成和牛を体験してください♪寝かせたお肉は旨さ倍増！

  5,000円（税込）

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  【バースデー・メッセージプレート】誕生日、記念日のメッセージプレートをサービスでご用意できます

  記念日やお誕生日など、熟成肉を食べてお祝いしませんか？当店ではメッセージ付きのプレートをご希望でプレゼントさせていただきます。無料のものから有料（\1,650~)で豪華にすることも可能で御座います。希望の際は、ご予約時にお申し付けください。

  熟成和牛

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  【平日限定ランチセット￥2,500円】コスパ重視の大人気コース

  正午の休憩やご友人との気軽なお食事に最適な、満足感のあるセットをご用意しております。【全13品】その日の仕入れに合わせたこだわりの主菜を中心に、ご飯が進む味付けでしっかりと仕上げています。

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  エイジングおすすめ希少部位5種盛り合わせ

  和牛を知り尽くしている方もそうでない方も希少部位のテイスティングはいかがでしょうか。お気に入りの部位がきっと見つかります！【渋谷/飲み放題/焼肉/ランチ/渋谷東口/熟成肉/バースデープレート/焼肉/ディナー】

  2,530円（税込）

希少部位・ホルモン盛り合わせ

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  最高級熟成和牛5種盛り合わせ

  芸術的な霜降りをさらに熟成（エイジング）させた、芳醇な旨みを贅沢かつ豪快に味わって頂ける盛り合わせ。【渋谷/飲み放題/焼肉/ランチ/渋谷東口/熟成肉/バースデープレート/焼肉/ディナー】

  3,377円（税込）

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  エイジングおすすめ赤身盛り合わせ

  .熟成（エイジング）の効果を感じて頂ける赤身だけの盛り合わせです。美味しく柔らかくヘルシーに！

  3,377円（税込）

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  ホルモン3種盛り合わせ

  厳選した新鮮ホルモンをお得に味わって頂けるひと皿です。

  792円（税込）

• 熟成和牛7種盛り合わせ

  当店自慢の最高級部位と人気の希少部位を3枚ずつ厳選しました。本日のおすすめ部位も盛り合わせましたのでいろいろな部位を食べ比べたい方におすすめです！

  3,982円（税込）

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  ホルモン5種盛り合わせ

  いろいろな味わいをちょっとずつ楽しみたい時に大満足の盛り合わせです。

  968円（税込）

熟成和牛

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  熟成和牛カルビ

  肉汁したたるジューシーさ。この質でこの値段はあり得ません。【渋谷/飲み放題/焼肉/ランチ/渋谷東口/熟成肉/バースデープレート/焼肉/ディナー】

  979円（税込）

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  熟成和牛ロース

  熟成によって程よく柔らかく旨みも増したヘルシーな赤身です。【渋谷/飲み放題/焼肉/ランチ/渋谷東口/熟成肉/バースデープレート/焼肉/ディナー】

  979円（税込）

上物希少部位

• クリ

  肩の一部にある三角の形をした部位です。適度な霜降りと柔らかさです。

  1,925円（税込）

• インサイド

  ハラミに似た食感と上カルビのような霜降り。熟成香が強い部位。

  1,984円（税込）

• ウワミスジ

  本ミスジの上の部分にある、脂が少なめの部位です。脂が苦手な方に！

  1,804円（税込）

• トウガラシ

  一頭から約2kgしかとれない希少部位。甘くてさっぱりとした赤身肉。

  2,046円（税込）

• シンシン

  しんたまというモモの一部の中心肉。赤身の中でも抜群の柔らかさ。

  2,046円（税込）

• トロカルビ

  バラの中でも極上の部分だけを厳選。とろける旨さは絶品です。

  2,046円（税込）

• ササミ

  タテバラの繋がりで、甘み、旨みのバランスが良い。

  1,925円（税込）

• カイノミ

  バラの一部でヒレ肉の近くの希少部位。脂が控えめで、柔らかいです。

  2,409円（税込）

• ランプ

  モモ肉の特に柔らかい部位です。キメの細かい赤身のお肉です。

  2,167円（税込）

• イチボ

  柔らかく甘みのある赤身肉。

  2,409円（税込）

• クラシタ

  鞍の下にある部位。熟成の香りが強く出ます。

  2,409円（税込）

• リブ芯ロース

  リブロースの中心部です。上品な脂の旨みを堪能できる一品です。

  2,409円（税込）

旨熟成“極”品

• 大トロカルビ

  これぞ王様カルビ！口に入れた瞬間に舌の上でとろけます。

  3,135円（税込）

• サーロイン

  味、香りともに最高級の部位。一度食べたら忘れられない味です。

  3,135円（税込）

• シャトーブリアン

  とびきり柔らかい部位で、箸でもほぐれるほどです。

  3,619円（税込）

• 本ミスジ

  細かく入った霜降りは極上で、キメの細かい肉質は芸術的です。

  2,640円（税込）

• ザブトン

  肩ロースの中でとても美味しい部位です。極上の肉の旨みです。

  2,640円（税込）

• トモサンカク

  シンシンの外側についた三角形のお肉。サクッとした歯切れの良さで、モモの中では最高級の霜降り。

  2,530円（税込）

• マキ

  リブ芯の周りを囲む部分で、キメの細かい霜降りです。

  2,640円（税込）

• クラシタ芯

  クラシタ（肩ロース）のなかでもさらに刺しが入っている中心部位です。

  2,530円（税込）

美薄焼肉

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  美薄サーロインの焼きしゃぶ すき焼き～濃厚な奥久慈たまごで～

  さっと炙った薄切りサーロインに濃厚な伊達たまごと特製割り下をからめてどうぞ。

  1,430円（税込）

逸品焼肉

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  中落ち上カルビ

  骨と骨の間のお肉で旨味、熟成香ともに強い部位です。

  1,540円（税込）

• おろしポン酢ロース

  ロース肉に特製のおろしポン酢を乗せたまま片面を焼き上げます。

  1,309円（税込）

熟成タン・タン塩

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  熟成タン

  じっくり熟成させた牛タンはうま味、食感、芳醇な香りが増し、この上ないうまさです。

  4,708円（税込）

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  熟成タンと上タンの食べ比べ(1人前1枚ずつ）

  ジューシーなうま味と、芳醇なうま味、どちらも楽しめる贅沢な食べ比べです。

  1,320円（税込）

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  上タン塩

  シンプルな塩で食べる牛タンは絶品。焼き過ぎ厳禁です。

  2,893円（税込）

• タン塩

  定番の1皿です。

  1,991円（税込）

ホルモン

• ハラミ

  独特な風味が特徴の定番メニュー。

  1,683円（税込）

• 上ミノ

  サクサクとした食感のクセになる歯ごたえのホルモンです。

  1,320円（税込）

• ギアラ

  第四の胃袋で、濃厚な味わいです。

  1,199円（税込）

• 上ホルモン

  別名シマチョウ。歯切れの良い部位です。

  1,320円（税込）

• ハツ

  心臓の部分です。クセのない素直なおいしさ。

  957円（税込）

• レバー

  鮮度抜群でビタミン・鉄分が含まれています！甘みとコクを感じてください。

  957円（税込）

• コプチャン

  ぷりぷりの食感がたまらない。脂の甘みが口いっぱいに広がります。

  869円（税込）

一品料理

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  熟成和牛の自家製生ハム

  2週間かけてじっくり仕込んだ自家製生ハム、熟成の香りと程よい塩味はお酒に良く合います。【渋谷/飲み放題/焼肉/ランチ/渋谷東口/熟成肉/バースデープレート/焼肉/ディナー】

  1,199円（税込）

• 白センマイ刺し

  丁寧に下ごしらえした第三胃袋センマイを薄切りに。柔らかさと弾力のある食感を辛子酢味噌でどうぞ。

  1,199円（税込）

• とろけるユッケ

  熟成和牛を低温調理し極薄にスライス。なめらかでとろけるユッケです。

  1,199円（税込）

先付

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  キムチ盛り合わせ（3種）

  当店自慢のキムチの盛り合わせ。

  1,089円（税込）

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  ペチュキムチ／カクテキ

  じっくり漬け込んだ韓国漬け物で王道の白菜キムチです。 ／風味豊かな大根キムチです。

  649円（税込）

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  オイキムチ

  きゅうりに細切り野菜を挟み込んだあっさりとしたキムチです。

  649円（税込）

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  豆もやしナムル

  しゃっきり茹でた豆もやしをごま油と醤油タレで和えました。

  605円（税込）

野菜

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  韓国海苔たっぷりチョレギサラダ

  当店のサラダで人気No.1！

  979円（税込）

• 熟成和牛の生ハムと旬野菜のAging Beefサラダ

  自家製の熟成和牛の生ハムと肉厚なベビーリーフと旬野菜を自家製の玉ねぎドレッシングでお召し上がりください。

  1,199円（税込）

• お肉に合うネギサラダ

  サラダとしても、お肉と一緒でも美味しく食べれるサラダです。

  759円（税込）

• サンチュ

  昔は貴族王族しか食べられなかったサンチュは千金菜とも呼ばれます。

  715円（税込）

薬味

• 味付きネギ／韓国海苔

  しゃきしゃきのネギを合わせて食感もアップ。／ゴマ油香るおつまみのりです。

  363円（税込）

• おろしポン酢／ガーリックチップ／鬼おろし

  赤身はよりさっぱりと、霜降りは甘みが引き立つ、定番のおろしポン酢です。 ／香ばしいガーリックチップはどの部位とも相性抜群。 ／荒くおろした大根おろしにポン酢を合わせた鬼おろし、旨みの濃い部位に合わせてさっぱりとがお勧め。

  363円（税込）

• 奥久慈たまご

  121円（税込）

スープ

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  たまごスープ

  野菜と玉子のシンプルなスープ。穏やかな味わいです。

  759円（税込）

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  韓国海苔スープ

  ごま油で炒めたわかめと、たっぷりの韓国海苔を使いました。

  759円（税込）

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  ユッケジャンスープ

  熟成和牛と野菜のピリ辛スープ。

  979円（税込）

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  ソルロンタンスープ

  牛骨のスープをシンプルなスープに。濃厚だけどあっさりした味わいです。

  979円（税込）

ごはん・麺

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  紀州梅冷麺

  ハーフ　1,023円　紀州梅と野菜のサラダ仕立てです。梅干しを溶きながらお楽しみください。

  1,375円（税込）

• すだち冷麺

  すだちをふんだんに使った贅沢な冷麺です。ハーフ　1,045円

  792円（税込）

• 冷麺

  ハーフ 957円　キムチがアクセントのさっぱり冷麺です。

  1,320円（税込）

• 石焼きビビンバ

  熱々に焼けた石で仕上げるビビンバ。タレの甘辛さがアクセント。

  1,210円（税込）

• 熟成和牛石焼きユッケビビンバ

  熟成和牛を熱々に焼けた石で仕上げるビビンバ。タレの甘辛さがアクセント。

  1,430円（税込）

• 石焼きガーリックライス

  牛の旨みたっぷりガーリックライスです。

  1,430円（税込）

• ユッケジャンクッパ

  ユッケジャンスープにご飯を加えました。

  1,089円（税込）

• ソルロンタンクッパ

  すね肉のソルロンタンスープとご飯の相性抜群！

  1,089円（税込）

• ライス

  中330円／大396円　契約農家直送米を丁寧に炊き上げた、炊きたてご飯です。

  275円（税込）

デザート

• アイス（バニラ／本日のアイス ）

  429円（税込）

• グラススウィーツ

  363円（税込）