紀州備長炭焼鳥 かぶき屋 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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～どなたでもお楽しみいただけるお店に～
当店はお一人様でも気軽にお越しいただける様にカウンター席をご用意。テーブル席ではお仲間とワイワイ楽しんでいただき、お一人であればカウンター席でゆっくりとお過ごしいただけます。また、座敷の半個室をご用意もしておりますので、お子様連れの方も安心してお食事をお愉しみいただけます。シーンに合わせてご利用ください！
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紀州備長炭で焼く本格焼鳥♪職人技が光る自慢の逸品を◎
1本ずつ丁寧に手仕込みした鶏肉を、贅沢に紀州備長炭で焼き上げています。炭火の香ばしさと凝縮された旨味は格別です♪店内は木の温もりに包まれた落ち着いた雰囲気で、本格的な味わいをゆったりと楽しめます。お一人様からご友人同士まで、こだわりの焼鳥を囲みながら、至福のひとときを心ゆくまでお過ごしください◎
サービスへのこだわり
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当店の一番オススメの日本酒～花の香～
フランス パリ開催の日本酒のコンクール「KURA MASTER2017」にて550銘柄のうちのTOP2『審査員特別賞』を受賞したお酒。上品な花の香りを思わせる、フルーティな香りとジューシーな旨み。キレの良い甘みとフレッシュな口当たりは絶品の一言。
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皮はパリッと、肉はジューシー
一般的な炭と比べて紀州の備長炭で焼き上げた食材は、「皮はパリッと、肉はジューシー」に仕上がるといわれています。炭というとただ火をおこすためだけで、どれもそんなに変わらないと思っている人もいるかと思いますが、実はかなり変わってきます。ぜひ当店にお越しいただき、紀州の備長炭で焼き上げた焼き鳥をお召し上がりください！！
