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こってりでなくて、ご免なさい。

六本木　和食　割烹　ラーメン　接待　会食　デート　記念日

澄まし処お料理　ふくぼく

予算

15001～20000円 7001～10000円
ジャンル
和食
エリア
六本木
- 六本木 × 和食
- 六本木 × 日本料理・懐石・割烹
（東京）
- 東京 × 和食
- 東京 × 日本料理・懐石・割烹

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おすすめレポート投稿特典対象店

日本料理×中国料理　技法や風味を織り交ぜ素材を活かしたシンプルで飾らない美味しさ

予約人数分のポイントがたまる

2024年05月
月	火	水	木	金	土	日
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2024年06月
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以降の日付を見る

◎：即予約可
残1-3：即予約可（残りわずか）
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日

（地図を見る）

東京都港区六本木６-10-1 六本木ヒルズ森タワーウエストウォーク５F 日比谷線六本木駅１C出口徒歩０分（コンコースにて直結）

月～日: 11:00～15:00 （料理L.O. 13:30）
17:30～23:00 （料理L.O. 21:00）

定休日：不定休

醤油にこだわる

昔ながらの製法でつくられた醤油は天然のまろやかな甘味が生きています。

みついし昆布にこだわる

採れる浜にこだわり、さらに蔵の中で長時間寝かせ、塩角がとれたもの。出汁を採ると奥深い甘みを感じます。

かつお節にこだわる

素材の味を引き立たせ、ふくぼくの出汁にあう、酸味の少なく、最高のものを鰹節屋さんが仕入れてくれてます

旬コース＊13,200円

日本には四季があります。季節ごとに食べごろを迎える食材があり、それを「旬のもの」と呼びます。最近では食材は通年出回り、旬がわかりにくくなってきましたが、その土地で取れる季節ごとの食材「旬のもの」を知り、お料理に取り入れ、自然の恵みや四季の変化を少しでも感じられるコースとなっております。

13,200円（税込）

粋コース＊19,800円

「粋」とは、侘（わび）寂（さび）の精神、歴史を重ねながら革新された伝統美、そんな文化を粋に熟し、こだわりを持つ。日本の文化を尊重し、今の日本の季節の食材を感じながら料理し食していただく。全国各地から直送した季節の食材を粋に仕上げたお料理を是非ご堪能下さい

19,800円（税込）

ふくぼくコース＊26,400円

全国各地から移りゆく四季折々の最高食材を直送、東京では唯一の食材もご準備しミシュラン三つ星シェフ「石川秀樹」の元で修行した、料理長による技術がひかる特別なメニューの組み立てをご準備

26,400円（税込）

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

素朴な味わいで素材本来の味をご提供

大切にするのは優しさと心地よさ。こってりと濃厚な美味しさではなく、疲れることのない、飽きることのない、きれいな「澄まし』をつくりだすことを心がけています。

厳然食材

全国各地から最高の食材を直送し、野菜、魚、肉など素材の良さを感じていただくために、香りや色、ほんのりとした渋みや苦み、素材の濃淡、強弱を引きだすことが多様性であり技だと思います。そこに自然への感謝の気持ちが生まれます。

メニュー詳細をチェック！

障子を使った和モダンな店内は上質でありながら肩肘張らない落ち着ける温かな雰囲気で、六本木ヒルズ内でもゆっくりとした大人の時間が流れます。

店内は六本木とは思えない、ゆったりとした落ち着いた空間です大切な方々とのご会食、ご接待などにぜひご来店下さいませ

細な和の出汁に中華麺を合わせた具のないラーメン“澄まし麺”で話題を呼んだ神楽坂の「澄まし処お料理ふくぼく」が2018年に六本木ヒルズに移転しました。。繊細でありながら深みあるおいしさは昆布、カツオ、イリコで丁寧に引いたクリアな味わいで嗅覚と味覚を優しく刺激します。

ゆったりと過ごせる大人の空間

六本木ヒルズ内でもゆっくりとした大人の時間が流れております

和モダンで上質なひとときを

屏風で仕切ったお席で和モダンな店内は上質でありながら肩肘張らない落ち着ける温かな雰囲気です

メニュー詳細をチェック！

厳選食材

新料理長

ミシュラン三つ星シェフ「石川秀樹」の元で修行した料理長による技術がひかる特別なメニューの組み立て大切にするのは優しさと心地よさ「ふくぼく」の心をお持ち帰りいただければ幸いです

澄まし処お料理ふくぼく詳細情報

お店情報

店名	澄まし処お料理　ふくぼく
住所	東京都港区六本木６-10-1 六本木ヒルズ森タワーウエストウォーク５F
アクセス	日比谷線六本木駅１C出口徒歩０分（コンコースにて直結）
電話	電話番号を表示する営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。ネット予約はこちら
営業時間	月～日: 11:00～15:00 （料理L.O. 13:30） 17:30～23:00 （料理L.O. 21:00）
お問い合わせ時間	このお店は営業時間外でもネット予約できます。
ネット予約受付時間	即予約来店日の2日前0時まで受付 ※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。リクエスト予約来店日の3日前まで受付
定休日	不定休
平均予算	ランチ 9,000円～/ディナー 15,000円～
ネット予約のポイント利用利用方法はこちら	利用不可
スマート支払い	利用不可
クレジットカード	利用可：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､銀聯
電子マネー	利用可：楽天Edy､Suica､PASMO､iD､QUICPay､ApplePay
QRコード決済	利用可：PayPay、楽天ペイ、d払い、LINE Pay、メルペイ、支付宝（Alipay）、微信支付（WeChat Pay）
料金備考	１０％のサービス料を頂戴いたします

たばこ

禁煙・喫煙	全席禁煙
喫煙専用室	なし

※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

お席

総席数	12席(4人テーブル×3)
最大宴会収容人数	12人(ご相談ください)
個室	なし：屏風で仕切ったお席はございます。詳しくはお電話にてお問い合わせ下さい
座敷	なし：ご用意ございません。
掘りごたつ	なし：ご用意ございません。
カウンター	なし：ご用意ございません。
ソファー	なし：ご用意ございません。
テラス席	なし：ご用意ございません。
貸切	貸切可：ご相談ください

設備

Wi-Fi	なし
バリアフリー	あり
駐車場	あり：六本木ヒルズ駐車場サービスをご利用ください
英語メニュー	あり
その他設備	－

その他

飲み放題	なし
食べ放題	なし
お酒	日本酒充実、ワイン充実
お子様連れ	お子様連れ不可：ご入店は12歳以上とさせて頂きます
ウェディングパーティー二次会	－
備考	旬の素材をシンプルで幅広いおいしさに仕上げます。ぜひ1度お召し上がりください。