平尾　焼き鳥　肉寿司　にく串や

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  素材・仕込み・焼きのすべてを極めた、至高の本格炭火串

  九州産「ありた鶏」をはじめ厳選した素材を使用。一本一本丁寧に職人が手打ちで仕込み、絶妙な火入れで素材の旨味を最大限に引き出します。名物の牛サガリや希少部位、趣向を凝らした巻き串など、幹事様の大切な宴にふさわしい、贅を尽くした極上の串焼きを心ゆくまでご堪能ください。

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  素材を極限まで引き立てる、至福の握り

  九州産「ありた鶏」をはじめ厳選した素材を使用。一本一本丁寧に職人が手打ちで仕込み、絶妙な火入れで素材の旨味を最大限に引き出します。名物の牛サガリや希少部位、趣向を凝らした巻き串など、幹事様の大切な宴にふさわしい、贅を尽くした極上の串焼きを心ゆくまでご堪能ください。

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  備長炭で焼き上げる、大人の焼き鳥。

  滴る、旨み。炭火が引き出す香ばしさと、噛んだ瞬間に広がる肉汁。ただの焼きとりではない。大人のための一本。

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  握り

  艶、香り、ほどける余韻。舌の上で崩れる瞬間まで設計された一貫。ネタの旨みとシャリの温度が重なる、ほんの一瞬の贅沢。今夜は、静かに贅沢を。

  税込み１８９円から

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  串の先にある、もう一つの主役　和牛の握り

  肉の旨みを最大限に引き出し、静かに握り込む一貫。にく串やが辿り着いた、もう一つの答え。

  399円（税込）

■本日のオススメ■

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  ありた鳥かしわ

  佐賀の銘柄鶏「ありたどり」の厳選した正肉（もも・むね）を使用。水分量が多くジューシーな肉質が特徴の部位です。絶妙な包丁入れで繊維を崩さず均一に仕込み、備長炭の圧倒的な遠赤外線で「外はパリッと香ばしく、中は溢れるほどの肉汁」を閉じ込める職人技。当店独自の黄金比で仕込んだ秘伝タレ、または肉本来の甘みを引き立てる厳選塩で。美酒が止まらなくなる至高の一本です。

  259円（税込）

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  本日の鮮魚4種盛り(刺し盛り)１人前

  その日に九州近海をはじめ全国から仕入れた、極上の天然鮮魚から特に状態の良い4種を厳選。職人が魚種ごとの脂ののりや繊維に合わせて、緻密に厚みや飾り包丁を変えて切り出します。瑞々しい身の甘みとコリッとした絶妙な歯ごたえを、当店特製のブレンド醤油と薬味で。お一人様からお愉しみいただける、その夜の特等席を彩る贅沢な刺し盛りです（※1人前の価格となります）。

  899円（税込）

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  真鯛の握り スダチと岩塩で

  選び抜かれた真鯛の瑞々しい旨味を愉しむ一貫。醤油ではなく、搾りたてのスダチの酸味と、結晶が美しい岩塩で味わうことで、白身が持つ本来の甘みが口いっぱいに広がります。職人が一握りに想いを込めた、宴の席に華を添える洗練された味わいです。

  259円（税込）

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  ふりそで

  ありた鶏の希少部位である肩肉を使用。職人の絶妙な火入れによって、皮目は香ばしく、中は驚くほどふっくらとジューシーに焼き上げます。ツンと鼻を抜けるわさびの清涼感が、お肉のすっきりとした旨味をより一層際立たせる、お好みの銘酒のお供にふさわしい逸品です。

  259円（税込）

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  手羽先

  旨味の詰まったありた鶏の手羽先を、職人が絶妙な火入れで焼き上げます。炭火の薫りをまとった香ばしい皮目と、ふっくらと柔らかく解れる身の調和が心地よい逸品。絶妙な塩加減が引き立てる鶏本来の甘みは、冷えたビールや厳選した日本酒の手を止まらせない美味しさです。

  289円（税込）

■オススメ看板メニュー■

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  【名物】牛サガリステーキ串

  焼肉ダレ・ジャポネソース・辛味噌ダレ・醤油ダレ

  389円（税込）

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  かしわ（焼き鳥の王道、塩・タレ選べます）

  九州産・ありた鶏使用

  219円（税込）

• 丸腸串

  塩・焼肉ダレ・辛味噌ダレ

  299円（税込）

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  ふりそで(鶏の肩肉、わさびをのせてます)

  九州産・ありた鶏使用

  219円（税込）

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  せせり(鶏の人気部位)

  九州産・ありた鶏使用

  229円（税込）

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  手羽先(皮の焼き加減にこだわってます)

  九州産・ありた鶏使用

  199円（税込）

• ヤゲン軟骨(コリコリとした食感、酒の肴に)

  九州産・ありた鶏使用

  199円（税込）

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  シルク肝(低温加熱済ですのでレアでご提供)

  九州産・ありた鶏使用

  189円（税込）

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  はつ(焼き加減をお選びいただけます)

  九州産・ありた鶏使用

  189円（税込）

• ありた鶏ささみ/ありた鶏ささみのしぎ焼き(わさび醤油)

  九州産・ありた鶏使用

  189円（税込）

• 皮(炭火で丁寧に焼き上げます)

  九州産・ありた鶏使用

  189円（税込）

• 砂肝(七味唐辛子と相性抜群です)

  九州産・ありた鶏使用

  189円（税込）

• 【鹿児島県特産品「茶美豚」使用】豚バラ

  味噌豚バラ　209円(税込)／豚バラ大葉おろしポン酢　219円(税込)

  199円（税込）

■職人の寿司■

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  キング（牛・ウニ・いくら）　一貫

  399円（税込）

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  カンパチ腹　一貫

  279円（税込）

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  真鯛　一貫

  250円（税込）

• クイーン（サーモン・ウニ・いくら）　一貫

  359円（税込）

• 大トロローストビーフウニのせ　一貫

  359円（税込）

• ウニ　一貫

  399円（税込）

• イクラこぼし　一貫

  349円（税込）

• 大トロローストビーフ　一貫

  299円（税込）

• 牛刺し風ユッケ　一貫

  299円（税込）

• トロサーモン炙り　一貫

  199円（税込）

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  トロサーモン　一貫

  189円（税込）

• カンパチ　一貫

  189円（税込）

• 大根おろしの刻みわさびのせ　一貫

  169円（税込）

• 特撰おまかせ五貫

  1,299円（税込）

■刺身■

• 博多名物　ごまカンパチ

  990円（税込）

• フォアグラ風レバ刺し

  899円（税込）

■巻き串■

• 巻き串各種

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  • 豚バラしそ(しそと豚バラが相性抜群です)

    280円（税込）

  • ネギ(ネギの食感と旨みが味わえます)

    270円（税込）

  • 山芋(しその香りとかに酢が絶妙です)

    270円（税込）

  • シソ明太(お酒に合う一品)

    299円（税込）

  • レタスチーズ(チーズ×レタス＝美味しい)

    299円（税込）

■焼串■

• ししとう/にんにく

  159円（税込）

• 鶏だんご/タコさんウインナー

  169円（税込）

• パリパリ皮

  199円（税込）

• 鹿児島産親鳥のぼんじり

  239円（税込）

• 辛口チョリソー

  299円（税込）

• サーモンとイクラの親子串

  399円（税込）

• 日替わり串盛り5本

  959円（税込）

■サラダ■

• 伯方のトマトスライス

  499円（税込）

• 【人気】見た目がケーキな、ポテトサラダ

  650円（税込）

• ありた鶏蒸し鶏サラダ

  お野菜のサラダはこちら

  859円（税込）

■一品■

• キュウリの浅漬け

  399円（税込）

• 叩き割りキュウリ/梅水晶

  499円（税込）

• 山芋のわさび漬け

  599円（税込）

■日本酒のつまみ■

• ひょうたんのしば漬け

  499円（税込）

• エイヒレの炙り

  599円（税込）

• 自家製いか明太の炙り

  499円（税込）

■ワインのつまみ■

• クリームチーズの醤油漬け

  499円（税込）

■揚げ物■

• フライドポテト

  499円（税込）

• ごぼうの唐揚げ

  599円（税込）

• 砂肝の唐揚げ

  650円（税込）

• 煮込み大根の唐揚げ

  660円（税込）

• こだわりの鶏もも唐揚げ

  660円（税込）

• 【人気】さつまいもスティックバター　メイプルシロップがけ

  670円（税込）

• エビのオレンジマヨネーズソース和え

  699円（税込）

■お味噌汁■

• あおさの味噌汁

  350円（税込）