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麹と野菜とワインの小さな台所 Mino みーの

発酵食品で心も身体も元気に！

小伝馬町馬喰町創作料理発酵食品自家製塩麹日本酒ワイン

麹と野菜とワインの小さな台所　Mino みーの

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このお店はネット予約時にポイントがつかえます

火～土、祝前日: 17:30～22:00 （料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:30）

現在は完全予約制での時短営業とさせていただきます。
ご予約ご希望の場合にはお電話をお待ちしております。

定休日：月、日、祝日

コロナにより、当面の間不定休の営業となります。営業時間の確認はお電話にてお問合せ下さい。

予約人数分のポイントがたまる

ネット予約の空席状況

◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日

テイクアウト実施中

自家製塩こうじや発酵食品を使用した料理をご自宅でもお楽しみいただけます。お店までお問い合わせ下さい。

発酵食品で心も身体も満足

素材にひと手間加えた料理の数々と、自家製の発酵食品を使った料理で心も身体も元気に！

豊富なドリンクメニュー

ワインや日本酒など、店主が厳選したドリンクを豊富に取り揃えております。ワインは赤・白を20種類程常備。

【要予約】3,000円コース

【要予約の大人気コース】素材一つ一つにひと手間加えた料理をお出しします。味のベースに自家製の塩こうじを使用しているため、心も身体もご満足いただけるコースです。旬の食材を使用しているため、内容は時期や仕入れ状況により異なりますが、金額以上にボリューム満点なお料理をお楽しみいただけます。

3,300円（税込）

【裏メニュー】トムヤムクリームパスタ

【ご予約の際にお伝えください！】リピート率No.1のトムヤムクリームパスタは、トムヤムクンをベースに生クリームとトマトソースで仕上げ、隠し味に自家製の塩こうじを加えた逸品です。東南アジアと和の融合をお楽しみいただけます。コース内容で召し上がりたい方は、事前のご予約の際にスタッフまでお伝えください。

スタッフまで

酸白菜鍋（自家製の発酵白菜をお楽しみいただけます）

【冬場に大人気のお店おすすめメニューです】台湾の酸白菜鍋を研究してアレンジしたお店自慢の逸品です。自家製の発酵白菜と、お店オリジナルの出汁を5種類使用しているので、身体の内側から温まります。タレも6種類ご用意しておりますので、お客様のお好みにブレンドした、オリジナルのタレでお召し上がり下さい。

スタッフまで

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

自家製の発酵食品を使った創作料理

富山県石黒種麹店の米こうじを使用した自家製の醤油麹と塩麹、味噌を使った料理は、市販品と比べて味や香りが異なります。自家製の調味料を味のアクセントに使用しているので、他のお店では味わえない味と香りをお楽しみいただけます。発酵食品を食べることでお客様の身体の内側から元気にできるよう、心を込めて料理をお作りしております。

豊富なドリンクが勢ぞろい

ノンアルコールの人気メニューは隠れ茶とほうじ茶。静岡県の一番茶と同じクオリティの茶葉を使用しております。また、全て店主がテイスティングしたこだわりの日本酒・ワインを豊富に取り揃えています。ワインは赤・白を10種類ほど常備しておりますので、お好みや当日のオススメを店主までお尋ねください。日本酒も定期的に入荷しています。

メニュー詳細をチェック！

大人気のカウンター席はおひとり様でもお気軽にご利用いただけます！スタッフとお話ししたり、一人でくつろいだり…。人と人の繋がりを大切にするお店です。人気の為、カウンター席のご利用は事前のご予約をおススメしております。

当店はすべてのお客様にゆったりとプライベートなひと時を楽しんで頂くため、アットホームな空間作りを目指しております。少人数でちょっと一杯そんな方にも是非お越しいただけるようにおもてなしをさせていただきます。

ビルの3階にある隠れ家風の当店では、都会の喧騒を忘れさせるほどゆっくりとお寛ぎいただけます。落ち着いた雰囲気の店内は接待や歓送迎会、女子会など様々なシチュエーションに合わせてご利用いただけます。

メニュー詳細をチェック！