ホキマスタンド。

インテリアへのこだわり

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  派手さより、じんわりおいしい。

  インパクトより余韻。だしの香り、揚げたての音、浅漬けの歯ごたえとか。“毎日でも食べたくなる味”を目指して、手間ひまは惜しみません。

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  昭和の空気、ちゃんと吸ってます。

  店内のBGM、照明、短冊メニュー、ちゃぶ台、のれん。どれも“あの頃”の空気を思い出してもらえるように。レトロは飾りじゃなく、空気そのものです。

サービスへのこだわり

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  お客さんとお店は、ちょっとした関係がちょうどいい。

  話しかけたい人とは話す。静かに飲みたい人は、そっとしておく。ちょうどいい距離感が、ここにはあります。

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  だしと会話は、引きすぎず濃すぎず。

  味も空気も、人も空間も、バランスが命。その日そのときの“いい感じ”を大事にしています。

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  一階は、うちの“顔”みたいな場所。カウンターもテーブルも、お客さん同士が自然としゃべっちゃう空気感が自慢です。初めての方も、どうぞ気軽に扉を開けてください。

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  なんだかホッとする。昭和のおばあちゃんちにタイムスリップしたような、あたたかみのある空間です。

テーブル

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  テーブル15名様×2

  ――“おひとりさまも、ちょこっと二人も。”昭和のスナックを彷彿とさせる、どこか懐かしい一階フロア。目の前でジュウッと揚がる串カツの音、壁に貼られた短冊メニュー、そして肩ひじ張らない笑い声がよく似合う、そんな空間です。

座敷

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  座敷20名様×1

  ――「靴ぬいだら、もう帰りたくなくなる。」2階は、昭和のちゃぶ台文化が息づく“座敷の間”。ふすまの向こうから笑い声が聞こえてきそうな、どこか親戚の家っぽい落ち着きと、居酒屋らしい賑やかさが混ざった空間です。

お席一覧

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  ここ、昭和やってます。

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  レトロ、ただいま営業中。

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  ホキマの揚げもの、なんだか軽くて食べやすい…？実は「Dr.Fry」っていうちょっとすごい機械のおかげ。油の吸収をおさえて、冷めてもサクッとおいしいんです◎

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  ホキマの揚げもの、サクッと軽いヒミツは“ウォーターフライヤー”。油の下に水を入れてカスを分けるから、ずっとキレイな油で揚げられるんです。香ばしくて、でもしつこくないのがうれしい◎