寿司 和食 がんこ 上野本店 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
-
旬の贅沢を味わう。匠が織りなす会席料理
四季折々の食材を生かした本格会席コースを、お好みや予算で選べる多彩なラインナップでご用意しております。旬の味覚を盛り込んだ一皿一皿は、職人技と美意識の結晶です。繊細な前菜、彩り豊かな刺身、丁寧に仕立てた焼き物や揚げ物等をご堪能いただけます。落ち着いた空間で、最後の一品まで至福の味わいをお楽しみください。
-
落ち着いた空間で、和の趣に癒されるひととき
都会の喧騒を忘れる、まるで旅館に来たような落ち着いた空間で、ゆったりと味わう本格和食。職人が丁寧に仕立てる逸品に舌鼓を打つ、贅沢な食のひとときをご堪能いただけます。仲間内でのちょっとした飲み会はもちろん、会社宴会や大切な方への特別なおもてなしに、最適な席をご用意いたします。まずはお気軽にご相談ください。
サービスへのこだわり
-
『日本酒』奈良県豊沢酒造、藤沢忠治杜氏のこだわり
平成14年に麹の作り方の改良で「現代の名工」受賞。手作りにこだわり、年度ごとに違う米の出来具合を見極め、常に同じ品質の酒造りを可能にしています。もちろん寿司や懐石料理との相性も抜群！日本酒好きの方に味わっていただきたい逸品です。『がんこ 曽根崎本店』へご来店の際には、頑固一徹純米大吟醸/純米酒頑固一徹を是非ご賞味ください。
-
職人が握るがんこ自慢の握り寿司をご賞味ください
職人がひとつずつ丁寧に握るがんこのお寿司は、こだわりの仕入先から毎朝・夕、いつでも新鮮な素材を直送して使用しております。握る技、ネタの鮮度、シャリの絶妙な配分が三位一体となり、至福の味わいを生み出す自慢の逸品。ご宴席には季節の特別会席・大皿コース・特別懐石など各種ございますので、シーンに合わせてご堪能ください。
