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2021/02/25 更新 prime beef steak&seafood restaurant Earth ドリンク

prime beef steak&seafood restaurant Earth ドリンク

当店では、コース料理に合うワインを厳選しご用意しております。


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■White Wine

■カリフォルニア■シャルドネ■辛口■13%■相性の良い料理:ハーブ知音のオーブン焼き、グリルまたはボイルドサーモン、マカロニ&チーズ■シーザーサラダ■黄金色を示し、マイヤーレモン、リンゴ、ナシの活き活きとしたアロマが立ち上がり、バニラとスパイシーなシナモンの含みがする・熟した梨、マイヤーレモン、クリーミーなバタースコッチの芳醇な風味を示し、テクスチャーは豊かでまろやかで、キリッとした後味を伴う。

■ニュージーランド、マールボロ■ソーヴィニヨンブラン■辛口■13%■相性の良い料理:魚、貝、ムール貝、サマーサラダ■グーズベリー、グリーンゲージプラムの香り、トロピカルフルーツの含みを持つ。香り豊かなミディアムボディのワイン。クリーンな酸味とテロワールの特有の風味を示す。

■ドイツ、ファルツ■ミュラー=トゥルガウ■甘口■8.5%■相性の良い料理:サラダ、魚料理、果物■クリアで鮮やかな黄金色。複雑で芳香が強く、ナッツとパイナップルの含みを持ち、ハニーの香りに包まれている。フルボディで豊潤、素晴らしい酸味とリッチでクリーミィ、口中を覆う様な風味のしっかりとした枝を持ち、ドライフルーツの含みが伴う。アロマは風味で反映され、余韻の長い後味でエコーする。

■ルガーナ■トレッビアーノ・ディ・ルガーナ■辛口■13%■相性良い料理:魚のソース添えのファーストコース、カルパッチョ、自家製パスタ■綺麗に一貫して立ち上がるノーズは、キウイ、ラベンダー、フレッシュなアーモンドの香り。終りにはムスクの様なニュアンスに、マルベリーの花、ミントの様な芳香を示す。風味は皮付き良い黄色の果物、アロマ豊かなハーブの含みを感じるフレッシュさが際立ちほのかにシャープな後味が残る。


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■Red Wine

■フラングドック・ルーション、コンビエール・ブトナック■シラー、カリナニャン■辛口■15%■相性の良い料理:ラム肉、グリルした肉、地中海風料理■熟れたチェリーのような濃い色調と同様、凝縮した香りからトーストやクローヴ等のスパイスも感じられる。エレガントさと力強さを併せ持つ味わいには心地良い甘やかさがあり、赤いフルーツの砂糖漬けの風味も現れる。柔らかなタンニンとスパイシーな余韻を持った偉大な赤ワイン。

■ナパ・ヴァレー■カベルネ・ソーヴィニヨン、アルベック、メルロー■辛口■14%■香ばしく明るい赤果実、ブラックベリー、甘いスミレを含む。熟したブラックベリーと果汁たっぷりの木苺の刺激的な風味、心地よいモカと甘いシガーボックス、砕石のミネラルのニュアンス。深い色、なめらかでキメ細い素晴らしい組成と丸み。多様なアペラシオンとヴィニャードから成り、複雑な層がより果実味を高め美しい黒果実の特別な風味を表す。

■ハンガリー、ハノス=バハ■ブラウフランキッシュ■甘口■10%■相性の良い料理:チーズ、肉料理■クリアでライト~中位の濃さのルビー色に、若々しい紫色の緑を持つ。前面に出たフルーティーなノーズにチェリーやプラムのアクセントが表れる。ミディアムボディ、柔らかく熟した果実のがっしりとした核とエレガントにバランスが取れており、まろやかな長い後味が続く。

■メンドーサ/マイブ■カベルネ・ソーヴィニヨン■辛口■13%■相性の良い料理:軽いクリームソースを使用したパスタや赤肉、白肉料理■クリーンでフルーティーなノーズ。プラムとカリンのアロマを彷彿とさせ、エレガントなオークの含みを持つ。ブラックベリーとリコリスの果実味のマイルドなブーケが口の中で現れる。重厚でしっかりしている。豊かで長い余韻の風味は、バニラと後を引くオークのスモーキーなアクセントを持つ。

■イタリア、プーリア■プリミティーヴォ、ネグロアマーロ、メルロー■辛口■13.5%■相性の良い料理:ローストしたお肉、イノシシやシカ肉類のジビエ、熟した香りのお高いハードチーズ■収穫を遅らせ、完熟したブドウがプラムやレーズンなどのまろやかかつドライフルーツの含みの特徴を与える。続いて、ほのかな樽熟成によるチョコレートやスパイスの含みを示す。融和し、バランスが取れ、心地良く熟したワイン。

■カリフォルニア■アルベック、プティ・シラー、ピノ・ノワール■辛口■13.5%■鮮やかな赤いルビーの眼差し、菫とベリーの魅惑的な香りによって喜びさえ感じます。バラの花びらのような繊細な舌触りとトーストのスパイシーと共に、絹のような滑らかのチェリーと熟したラズベリーに魅了されて、他にはないスリルを体験できます。

■ハンガリー、ハノス=バハ■カベルネ・ソーヴィニヨン■甘口■相性の良い料理:デザートと共に、または食後酒として■この葡萄は凍った状態で圧搾される為ワインになる素晴らしい糖度を含有する。濃縮度の高いマストができる。濃い赤色をし赤い色のベリー類の素晴らしいアロマ、柔らかいタンニン、ハニーの様な甘味を持つ。希少なごちそうワイン。

■コート・デュ・ローヌ、シャトーヌフ・デュ・パプ■グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル■辛口■14%■相性の良い料理:Tボーンステーキ、野ウサギのシチュー、熟成したコンテチーズ■甘いブラックベリーと菫のクラシックな含みを示し、非常に洗練された組成をもつ。きれいな酸味を持ち、見事な熟成ポテンシャルを持つ。

■カリフォルニア■ジンファンデル、カ、ベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・シラー、シラー、シャルボノ■辛口■15.2%■アメリカンチェリー、ダークチョコレート、クローヴやローストしたイチジクの魅力的な香りを特徴とする。熟成したベリー、ポイセンベリー、ザクロやバニラの風味は滑らかで甘美な後味と調和し長い余韻となる。

■カリフォルニア、ナパ・ヴァレー■カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン■辛口■15・4%■相性良い料理:牛肉、ラム、ダック■濃ガーネット色、熟したカシスとブラックベリーの香りが立上がり、ほのかなココア、新しいオーク、モミ、ジューシーなフルーツミックスが補完。最初のフルボディさがミッドパレットで濃い果物や滑らかで融合したミネラル感に続く。タンニンは綺麗に展開しており長い余韻の後味を持つ。


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■White Wine

■コニャック、プティ・シャンパーニュ■ユニ・ブラン■甘口■17%■スタイル:ブランデー■相性の良い料理:フォアグラ、チーズ■優れたバランス、エレガントな酸味、力強い風味には、クルミと洋ナシの砂糖漬けのアロマが漂う。果汁とコニャックをブレンドし、オーク樽で15年熟成させる。

■カリフォルニア■シャルドネ、ルーサンス、グルナッシュ・ブラン、ヴィオニエ、シュナンブラン、ゲヴェルツトラミネール■辛口■15.3%■ライチ、ストーンフルーツ、柑橘類、アップルパイ、ピーチの魅力的な香り。余韻の長いバランスの良いフィニッシュ。


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■Champagne

■シャンパーニュ■ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ■辛口■12%■ブラックカラントやレモンの果実香に、スパイスやヘーゼルナッツ、バター、ブリオッシュ、ジンジャーの繊細のアロマが折り重ります。口当たりは厚みがあるミディアム~フルボディ。熟した果実味をフレッシュで豊かな酸が引き締め、ミネラルが骨格と洗練された印象を与えます。スモーキーなニュアンスが余韻まで続く、力強さとエレガントがきれいに調和。

■シャンパーニュ■シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ■辛口■12%■相性の良い料理:熟成した肉、肉■一環して際立つミネラルの特徴が感じられます。最上の品質を追求する革命者。渋いわらのような黄金色で、新鮮な柑橘類、フレッシュなアーモンドなどのシャルドネの特徴が表現されています。


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■Opus One

■カリフォルニア、ナパ・ヴァレー■カベルネ・ソーヴィニヨン、プティヴェルド、メルロー、カベルネフラン、マルベック■辛口フルボディ■相性の良い料理:牛肉や子羊などのローストした赤身肉■フレンチオーク(新樽100%)にて18ヶ月熟成■2016年オーバスワンは極めて上品で明るく、フレッシュな赤い果実や青系の果実の芳醇な香り、焼き菓子に使われるスパイス、バニラ、また、春の花々の繊細な香りが感じられます。


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■BEER


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■WHISKEY


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■CHAMPAGNE


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■CARBONATED WATER


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■SOFT DRINK


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■ノンアルカクテル


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■カクテル


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■COFEE&TEA


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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日:2021/02/25

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