2024/04/23 更新 夜景が見える酒場 ヨルソラ 渋谷本店 料理
料理のこだわり
【特定JAS承認】鳥丸が自信を持ってオススメできる地鶏!
上州地鶏は、群馬県の名産品である梅や桑の葉を与えており、特定JASにも承認されています。その肉は、成分分析の研究の結果から、モモ肉は一般の鶏肉よりも筋間脂肪やたんぱく質が多い為、ジューシーでうま味があり、ムネ肉は疲労軽減や脳老化防止に役立つとされているイミダゾールジペプチドを多く含む事がわかっています。
独自の仕入れルートの開拓により実現した圧倒的コスパ◎
【コスパ◎の地鶏の逸品】当店の串焼きは炭火で焼き上げられ、香ばしい香りと、外はカリッとしつつもお肉の弾力とジューシーさをお楽しみいただけます。さらに独自の仕入れにより圧倒的な高コスパを実現しております！！3時間の食べ飲み放題3000~。当店自慢の上州地鶏をご堪能してください！
夜景が見える酒場 ヨルソラ 渋谷本店 おすすめ料理
『メディア取材実績多数！スカイテラスが渋谷に登場！』3H食べ放題&飲み放題プランは3,300円 (税込)
日本各地より厳選した上質なお肉をシェフが絶品料理へと彩りお客様の元へお届けいたします！飲み放題付きコースが大変お得となっておりますのでぜひご利用くださいませ♪おいしい肉と野菜と酒で愉しむ宴！！
3,300円（税込）
『渋谷で最旨のシカゴピザ！』大流行のシカゴピザを是非ご堪能くださいませ!!SNSに投稿にも◎♪
話題沸騰中のシカゴピザが当店ではご堪能頂けます♪当店のシカゴピザはもっちもちの生地とチーズをふんだんに使用しており、美味しさ抜群で大好評を頂いております♪各種コースでお楽しみ頂けます！
シカゴピザ
『牛・鶏・豚・鴨・馬！五感で味わう贅沢な美味しさ！』お肉も鮮度が命！毎日日本全国より集います♪
香り豊かで色鮮やかなお料理の数々がお客様を魅了します♪見た目からこだわった当店の肉料理は老若男女大満足間違いなし！！デートや接待、各種ご宴会などにぜひご利用ください☆※価格は一例です。詳細はメニューページを御覧ください
308円（税込）
夜景が見える酒場 ヨルソラ 渋谷本店 料理
【Steak】
その日おすすめのお肉を少しずつ盛り合わせました。食べ比べをお楽しみくださいませ。
牛肉会の貴婦人。随一の柔らかさ。肉質はキメ細かく舌触りもまろやか、クセの無いほのかな優しい甘みをもつ。
濃厚でも意外にヘルシー。牛の横隔膜は肉らしいざくりとしたワイルドなかみ心地。噛むと濃厚な肉汁が溢れ出す。
sir.の称号をもつ肉の王様。きめの細かいサシと肉質。食べるとメス牛ならではのコクと良質な脂の甘みが口の中に広がります。
霜降りNo1の高級部位。適度な脂肪分を含み、旨味があり、肉質もきめ細やかで肉の風味はトップクラス！
程良いサシ、最高の赤身。やや粗めの肉質は風味が濃厚で肉肉しい。霜降りだがしつこくない。適度な歯ごたえも楽しめます。
最高の赤身ステーキ肉。適度なサシ、繊細で柔らかくて滑らか。赤身の濃厚でいかにも肉らしい味わいが楽しめます。
きめ細やかな肉質と適度な脂身の地鶏を使用。塩と胡椒でゆっくりと焼き上げます。
厳選した飼料のもと育てられた紅茶鴨はさっぱりとした味わいです。絶妙なローストでお届けします。
【Appertizer】
【Salad】
【Fride Food】
【Dish】
【Sweets】
料理に関するメッセージ
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当店では毎日届く厳選お肉を素材の味が一番活きる調理法で彩りお客様のもとへお届けしております！例えばグリルはシンプルながらも肉本来の旨味を存分にご堪能いただける逸品です♪調味料も日本だけでなく世界各国より最高のものを取り寄せ使用しております！！丁寧に仕込み真心込めて調理し華やかに彩った絶品お肉料理の数々を心ゆくまでお楽しみください♪
- エグゼクティブ・シェフ
- 種田 和樹（たねだ かずき）
- 神奈川県
- 神奈川県川崎市出身。肉をこよなく愛す男、種田和樹。幼少期から料理人を夢見ていた種田は高校卒業後単身渡米、ニューヨークで料理を学んだ。言葉もわからい環境の元、皿洗いから始め10年後にはエグゼクティブ・シェフ(総料理長)の地位まで上り詰めたのであった。32歳の時に帰国、高級レストランで看板シェフとして勤めていた。しかし自身の酒好きがこうじて居酒屋業態へとフィールドを変え、2年前から当社で勤務。日々上質な肉料理をお客様に振舞っている。
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種田 和樹（たねだ かずき）
備考
- メニューは変更になる可能性がございます。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-04-23 17:15:56.0
