BENOIT Kyoto

■アミューズ

■前菜＜以下のメニューより1品＞
・えんどう豆の冷たいブルーテ　フレッシュチーズとレモン
・ブルゴーニュ産エスカルゴ6個、ハーブバター
・パテ・アン・クルート
・サラダブノワ　インゲン豆　マッシュルームと豚肉のリエット
・ウフ・モレとグリーンアスパラガス　エンダイブのコンディモン
・軽く燻製したサーモンのタルタル　ブラッドオレンジとゴールドキャビア(+1100)

■メイン＜以下のメニューより2品＞
・市場から届いた鮮魚　グリーンアスパラガスとスープ・ド・ポワソン
・葡萄の木の香りをまとったオマール海老のサラダ（+2700）
・カスレブノワ風　白いんげん豆
・仔羊の鞍下のロティ　賀茂茄子とえんどう豆
・京の都もち豚マリネのグリル　大原産筍と花山椒
・和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風　じゃがいものフォンダン　ソース・ペリグー(+4000)

■デザート＜以下のメニューより1品＞
・弓削牧場のプチ　タロウチーズとハチミツ（+1100）
・アッフォガート　エスプレッソとプラリネ
・クレーム・キャラメル　オレンジのキャラメルソース　オレンジと生姜のマーマレード　オリーブオイルのアイス
・ミルフィーユ
・苺とココナッツのコンポジション　温かいアングレーズソースと苺のジュ　軽やかなチュイル(+1100)
・サヴァラン　アルマニャック　軽く泡立てたクリーム

■カフェ、お茶菓子付
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【■3日前までのご予約で+￥800でショートケーキ付プランに変更可能】
※季節により予告なくフルーツが変更になる可能性がございますのでご了承くださいませ。