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独学で申し訳ないので良い素材を使います
上物天然海鮮 カツオ 料理 2026/07/06 更新
独学料理人カツオの日本で唯一無二の調理法CBCTV 中京TV 名古屋TV放送日本に来たら絶対に来てほしいガストロノミー海鮮料理店 当店は名古屋市西区にございます。地下鉄鶴舞線庄内通、浄心、浅間町、栄生、上小田井などの各駅からアクセス可能。名古屋城やMOZOなどの観光・ショッピングの拠点からもお立ち寄りいただけます。
有名インスタグラマー/グルメ帝王 に名古屋で一番美味しい海鮮居酒屋名古屋で一番美味しいエビフライに選ばれました！お祝い、誕生日、会合にお勧めです
名古屋最高級特特特 最高級三特イクラとは、活きた鮭から採取した物のみに与えられる称号です。そのような物を贅沢に掛け声と共に、こぼれるまでたっぷりとかけ続けます。マスいくらや、外国産のいくらではなく、北海道産の活きた鮭から採りだす名古屋最高級イクラこぼれ一人占め丼！2498円/特盛9998円
2,498円（税込）
中央卸売市場で仕入れたその日最も良い天然魚が抜群のコスパで楽しめる当店。素材の美味しさを引き立てるのは、化学調味料を使わない本物の出汁。この道40年の仲卸人が目利きをした新鮮な野菜にもこだわりました。
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※早い時7分～混雑時1時間程お待ちいただける方のみの特別価格13000円→6998円 漁港でも食べられない最高級天然海鮮に拘った十五種舟盛 天然物で日本一のコスパを目指す 量と質で勝負の上盛 お造里に４時間の力作 店内限定３隻 ご予約可能 国産の蟹身、自家製塩辛、焼とろ鯖など刺身以外も楽しめます
鈍行は6998円
全て天然物の大地の力を得た七福神の宝船 商売繁盛、勝負時、開運、招福、門出のお祝いに最高級天然海鮮を贅沢に使用した、十五種舟盛。天然物で日本一のコスパを目指し、量と質で勝負の一品です。制作に4時間の力作 店内注文限定で3隻。5名様以上で2皿のご注文が可能お待ちいただける方は半額以下の鈍行6998円
鈍行は6998円
量で勝負の並盛です 全国でもほぼ提供されない100％天然魚のみの舟盛※早い時7分～混雑時1時間程お待ちいただける方のみの特別価格 特急11000円→鈍行5998円 漁港でも食べられない最高級天然海鮮に拘った十五種舟盛 天然物で日本一のコスパを目指す 量と質で勝負の上盛 お造里に４時間の力作 店内限定３隻 ご予約可能 国産の蟹身、自家製塩辛、焼とろ鯖など刺身以外も楽しめます
鈍行は5998円
北海道直送、市場のセリ場直送なのでとても新鮮です
698円（税込）
お待ちいただける方は998円
998円（税込）
上質な境港の蟹身、北海道の活きた鮭から採る三特の最高級イクラ、自家蒸の鮟鱇の肝、天然鮪のかま中トロの鮨カクテル、三ツ判山吹の赤酢、紀州南高梅酢、林檎酢、刺美塩とあいちのかおりの鮨飯をご注文後に切ります 鮨４～５貫分 ＋100円で花火が付けられますお祝い事に乾杯！
1,598円（税込）
１本の値段ですインスタグラマーグルメ帝王に名古屋で一番美味しいエビフライの称号を頂きました!!１本約20cmの名古屋名物エビフライです 山芋、椎茸、ミルク、特選の小麦で酵母発酵の生地に 揚げ油は最高級ラードホワイトキャッスル、特選パン粉のエビフライです youtuberへんな魚おじさんのソースにもなっている当店オリジナルアカンソース（販売中）でどうぞ 写真はイメージです
798円（税込）
天然物の鮪のみを使ったカマとろ赤身鉄火巻き、注文を受けてから切る鮨シャリは赤酢と林檎酢、椎茸昆布などを使い、米は高級鮨店で使われるハツシモを更に改良したあいちのかおりを湧き水のみを使い、昔ながらの直火で炊き上げています海苔は柳橋の名店近藤海苔の特選の物を使用し 煮切りを塗り仕上げます
2,498円（税込）
国産の生牡蠣、酵母発酵の生地に山芋、出汁、揚げ油はホワイトキャッスル、特選パン粉のカキフライ盛り盛り 手作りアカン！ソース（販売中）でどうぞ
1,198円（税込）
名古屋最高級特特特 北海道最高級三特イクラとは、活きた北海道鮭から採取した物のみに与えられる称号です。そのような物を贅沢に掛け声と共に、こぼれるまでたっぷりとかけ続けます。新鮮で極上のイクラが溢れた豪快な丼を、ぜひお楽しみください！
並2598円 メガ7298円
最高級魚介を扱う海鮮料理店の店主が繊細な天然物の刺身を楽しむために創り出した「辛くない」そして刺身や肉に付けた瞬間に旨味が100倍以上に高まる日本で唯一の刺身塩です。※魚、肉以外の素材やそのまま舐めても効果はあまり発揮されません
800円（税込）
※早い時7分～混雑時1時間程お待ちいただける方のみの特別価格 特急8000円→鈍行2998円 名古屋中央卸売市場本場で数本しか入らない最高の天然魚が味わえる 写真は１人前 名古屋最高級の千葉銚子、房州唐木釣地金目鯛２キロオーバーの刺身、紀州釣赤睦のどくろ、安乗の天虎、氷見寒鰤１２キロ物、天然九絵、明石の天鯛、仙凰跡の牡蠣、活け〆穴子刺し、目一鯛、青森天然寒平目 数万円お店の極上の品が気軽に楽しめてしまう。
鈍行は2998円
天然三種盛に入る造里の良いところだけをお出しします※早い時7分～混雑時1時間程お待ちいただける方のみの特別価格 特急12000円→鈍行5000円
鈍行は5000円
海鮮丼などの蟹身は多くが冷凍物ですがこちらは国産の生の蟹を湯掻いた上物の蟹身盛りです
1,898円（税込）
写真の量で2,198円 ハーフは298円鮪のトロの９割以上が格安な畜養、養殖物と言われておりますがこちらは市場に殆ど出回らない天然の旨味の強いマグロ、カマと清水直送
2,698円（税込）
中央卸売市場のこの道４０年の仲卸人が目利きをした野菜を仕入れます間に業者を通さないのでその日名古屋に入荷したての野菜が手に入ります
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写真の量で１６９８円和牛１頭から１kgしか取れない希少部位のレアなローストビーフ自家製ソースや自家製塩で 店主オリジナル、３種のマッシュルームソース又は辛く無く旨味が百倍以上に高まる゛刺美塩“でお召し上がりください
1,698円（税込）
香り高い蕎麦十割ではなかなかできない麺のコシ
898円（税込）
名古屋名物のきしめんの中で究極のコシを追及しています
898円（税込）
脂の乗ったのどくろ季節物です
29,800円（税込）
11月6日～1月10日迄しか量が出来ない雌の本ズワイ蟹（松葉蟹）活きたものを湯掻き剥きます値段は日によって変わります
2,398円（税込）
名古屋で数箱のみの上物を競り落としていただきますこちらは写真の4分の1で3980円 写真の8分の1で2000円
2,000円（税込）
注文をしてから一週間以上かけて絞り出しています三十年物の醤油。若いもろみにはない独特な酸味と旨味。火を入れた後の芳香には醤油の奥深さを感じられる逸品です。※箱の中に添えてある古布は明治時代まで使っていたしょうゆの絞り袋の一部です。当店はこのような醤油を使用しております
110,000円（税込）
写真の量で798円上は998円上質のプリプリのまぐろのカマを仕入れ時間をかけ遠火の直火でじっくり焼き上げます刺美塩、自家製かぼすのポン酢などでお召し上がりください
998円（税込）
海老の最高峰、車海老を生きたままお出しします躾が出来ないので暴れます！姿揚げにもできます１円でもお値打ちにお出しする為にお客様に剥いていただいておりますどうかよろしくお願いいたします
998円（税込）
天然河豚の白子に拘ります当店の香母酢の梵酢でお召し上がりください
1,498円（税込）
写真は２人前です あんこうを気軽に楽しめ、その後に出た自家製のスープで豚肩ロースのプリプリのお肉を軽めにしゃぶしゃぶして召し上がります。店主自身が食べたかったので我が儘に作った鍋です ご注文は２人前よりよろしくお願い致します
2,087円（税込）
人気商品 独自の技法で柔らかい上物の漬け鮪をホワイトキャッスルで揚げます
798円（税込）
当店の鰹などの叩きは地元の新種米、愛知のかおりの稲藁を使用し、叩くだけではなくやや燻製に仕上げます
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言わずと知れた最高級魚、とろけるくらいに脂が乗った最高級金目鯛
36,278円（税込）
柔らかい上物のやりいか達を盛り盛りに
1,207円（税込）
この道４０年の名古屋市中央卸青果の仲卸人が吟味する間に業者を挟まない届きたて新鮮な野菜を仕入れます
767円（税込）
地元の新種米 愛知のかおりを白身を昆布締めにした昆布と養老の湧き水のみを使用して直火で炊いたごはんとちりめんじゃことトロ鯖の丼ぶり
1,097円（税込）
紀州南高梅を使用しています胡瓜を砕き、かつをと針海苔で。箸休めにも
657円（税込）
伊豆の本山葵を使用したツンツン漬け店主のこだわりの味付けもちろん無化調です
657円（税込）
とろけるクリーミーな湯葉の刺身旨味が百倍以上に高まる店主のブレンド醤油で
657円（税込）
店主が開発した自家製の辛くなく、旨味を百倍以上に高める"刺美塩”（商標登録申請中）など四種類の塩で味わう刺身 柚子胡椒、伊豆の本山葵なども合わせてお楽しみください
26,400円（税込）
羅臼蝦夷馬糞雲丹名古屋最高級後ろは店主の好きなマーテルのコルトンブルーです
20,878円（税込）
ベーコンたっぷりの気まぐれサラダ
987円（税込）
的矢と同じ宮城の種牡蠣から育てた苦みの少ないさっぱりと旨い牡蠣
1,097円（税込）
かに味噌の多くに混ぜ物が含まれていますが、こちらは１００％純粋なカニ味噌が贅沢に盛り盛りで
987円（税込）
茄子の皮に細く切れ目を入れ、店主オリジナルのかえしで揚げびたし大人気商品です
767円（税込）
※当店の鯖は下処理がしてありますので刺身で食べられます写真の量で９９８円名古屋で１．２を争う仲卸の社長に分けていただく真鯖セリ場に通いたての頃はお前にやる鯖はないと言われていました
1,097円（税込）
赤貝１５個以上分のひも と貝柱
1,097円（税込）
当店のホタルイカは生で食べられます
877円（税込）
モッチモチで美味しい
767円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/07/06
予約人数分のポイントがたまる
ネット予約の空席状況
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(C) Recruit Co., Ltd.
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