とんかつと、しゃぶしゃぶ。黒豚ふくや

【2021年オープン姉妹店『とんかつ黒田』～ミックスフライ専門店～】 地元の方にも人気を誇る天文館にある『とんかつとしゃぶしゃぶ黒豚ふくや』の姉妹店が中央駅に『とんかつ黒田』としてオープン。こちらはミックスフライ専門店で黒豚ふくやの揚げ方を継承し、こだわり鹿児島県産食材を中心にお召し上がりいただけます。

【姉妹店『とんかつ黒田』～ミックスフライ専門店～】鹿児島中央駅すぐのところにオープンした姉妹店。唯一無二のミックスフライは時間差で揚げたてをコース仕立てで提供いたしますので「1品1品を最高の状態で」召し上がって頂けます。ご飯は厳選した鹿児島のお米を羽釜で炊き上げ、常に炊き立てのご飯を提供しております。

【こだわりの手切り手法】豚肉の塊を最高のごちそうへと昇華させる手切り。職人の腕と技が光る巧妙な刃の入れ方でおいしさをそのまま残した切り方は食通もうなる極上のお肉に変貌を遂げます。その日の肉に合わせて切る厚さも変えるので、肉のおいしさは目で見て、匂いを嗅ぎ、テクスチャーを経て最後に味という流れ。

【囲炉裏を囲むカウンター席】和情緒あふれるおしゃれな店内カウンターからはパチパチと炭火の音が聞こえてきます。目の前の囲炉裏の炭火でしゃぶしゃぶの出汁を沸かす、黒豚ふくやの名物をお楽しみください。木のぬくもりと和の雰囲気漂う落ち着きのあるカウンターで大切な人とごゆっくりお寛ぎいただけます。

【希少な茶美豚（チャーミーブタ）しゃぶしゃぶ】　茶美豚（チャーミーブタ）は緑茶粉末とお茶に含まれる成分「カテキン」、「さつまいも」が入った飼料を食べて育った豚であり、カテキンの効用である抗酸化作用や消臭作用により、肉の鮮度が保てることからドリップの少ない甘みのあるジューシーな豚肉になっております。