ホテルグローバルビュー新潟 DINING EDIT ECHIGO

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  「新潟素材を編集（EDIT）する」がテーマ

  新潟の土地で育まれた食材をふんだんに使ったメニューの数々。お肉からお魚、そしてデザートまで料理一品一品に工夫が光ります。「新潟の味」を楽しみたい、再発見したい、そんな方におすすめです！

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  【1月限定】寒ブリのグリル

  月替りメニューにサラダ、ドリンク、デザートビュッフェがセットになったプランです

コースランチ

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  新潟県産和牛の赤ワイン煮込み

  出汁で炊いたご飯に具材をのせて蒸すことで木の香りがご飯に移り食材の旨味が引き立ちます。

  2,200円（税込）

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  海老ドリア

  バターライスにホワイトソースをかけて焼き上げました。大きな身とプリプリの食感が特徴の『神の海老』を使用しました。エビ本来の旨味と自然な塩味をご賞味ください。

  2,100円（税込）

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  鴨肉のコンフィ

  付きのもも肉をオイルで漬け込み、低温で煮込んだ料理です。外はカリッと香ばしく、中はホロホロとやわらかい食感をお楽しみください。

  1,900円（税込）

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  握り寿司とそばセット

  人気の握り寿司とのどごしの良いそばを一緒に楽しめるお得なセットです。

  1,800円（税込）

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  雪室熟成ハンバーグ

  越後雪室屋で熟成された合挽き肉をジューシーにふっくらと焼きあげました。当店おすすめメニューです。

  1,700円（税込）

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  越乃黄金豚肩ロース肉の網焼き

  村上・胎内エリアで育てられた、甘みのある柔らかい肉質が特徴の銘柄豚です。和風ソースが良く合います。

  1,700円（税込）

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  越の鶏と思い出たまごのお親子丼

  県産の鶏肉と赤玉子を香り高い特製の和風だしでさっととじました。素材の旨味を活かした優しく上品な味わいの一品です。

  1,700円（税込）

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  日替わりECHIプレート（スープ・ワンドリンク付き）※平日数量限定

  毎日食べても飽きない「お肉」「お魚」の日替りメインデリ！スープにワンドリンクが付いたお得ランチ♪

  1,200円（税込）

• 週替りECHI御膳

  旬を感じる和ランチにワンドリンクが付いたお得ランチ♪

  1,200円（税込）

期間限定

• 【平日数量限定】日替りECHIプレート（スープ+ワンドリンク付）

  ドリンクは、コーヒー（HOT/ICE）、紅茶（HOT/ICE) 、オレンジジュースからお選びいただけます。※日替わりプレートにブッフェは付きません。

  1,200円（税込）

サラダ・デザート・ドリンクブッフェ付　11：30～14：30（LO14：00）

和食