民宿旅館 川合 コース詳細 2026/07/24 更新
◇ＪＡＬ国内線ファーストクラス機内食に採用された！三河ブランド牛鳳来牛の最高峰『源氏和牛』その幻の『源氏和牛』を丁寧にローストした源氏和牛のロースト、その他 地場産野菜、天然鮎やアマゴ、鹿肉など奥三河の山河の幸とブランド和牛を堪能できるコース脂肪の融点が低く、サラッと美味しい『源氏和牛』と当宿自慢の山河の幸料理をご堪能ください
| 料金 | 15,400 円（税込） |
|---|---|
| 品数 | 12品 |
| 利用人数 | 2～12名のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| 予約可能期間 | 2026年7月16日～2026年9月17日まで |
| 予約可能時間 | 18:00 |
| 予約可能曜日 | 月～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の3日前9時まで |
| 補足事項 | 【施設内容】 ◆バリアフリー旅館の個室 ◆和室用イス・テーブル食卓 ◆ウォシュレットトイレ・洗面台・テレビ・空清エアコン・ＷｉＦｉ環境 ★食品アレルギーやお苦手な食材がございましたらお知らせ願います。 |
| 組数限定 | 1日1組限定 |
コース内容
【ご夕食内容】
◇鳳来牛最上級ランク「源氏和牛」【桧・牛】会席
メインは和牛肥育の名人集団「源氏肥育組合」が、愛知のブランド牛『鳳来牛』に自酒『蓬莱泉』の酒粕を飼料に加えて与え、大事に育て上げた黒毛和牛『源氏和牛』
かなりの手間暇がかかる『源氏和牛』は流通量が極端に少ない幻のブランド和牛です
◆夕食一例◆
先附：季節の先附
小鉢：天然稚鮎南蛮漬け・天然稚鮎のアヒージョ風
御造：極上天然鹿肉の低温調理(たたき風)
揚物：季節の天麩羅
焼物：天然鮎塩焼・天然子持ち鮎塩焼
強肴：幻のブランド和牛『源氏和牛』和風ロースト
御飯物：季節の炊込みご飯
香物：自家製漬物
汁物：季節のお吸物
甘味：季節の果物もしくは自家製デザート
※季節で料理内容、料理構成は変わる場合がございます。予めご了承ください
※個室お食事処にてお召し上がりいただきます
※７名以上の場合は、本館食事処(古民家和室テーブル席)にてご用意いたします
『民宿旅館 川合』３つの『おもてなし』：
１．【名物料理】
◆ 『鴨肉陶板焼き（焼きしゃぶ・ステーキ焼き）』…当宿オリジナル
◆ 『天然子持ち鮎＆若鮎』塩焼き・田楽・フライ・南蛮漬け・冷やし鉢・炊込みご飯
◆ 『臭みのない極上天然猪肉の猪鍋（家伝：コラーゲンたっぷり出汁）』
２．【山河の恵み：こだわりの食材】
◆里の幸 『健康野菜』：ＪＡ産直市場から新鮮な朝取り野菜
『山菜』『松茸』：地元農家さんからの山里の恵み
黒毛和牛の『鳳来牛』・最上級の『源氏和牛』
こだわり飼育の『鴨肉』
◆山の幸 『極上天然猪肉』『極上鹿肉ロース』：地元猟師さんからの貴重な供給
◆川の幸 『天然の鮎』『天然のアマゴ』：鮎釣り名人による希少で本物の味
◇『超低温冷凍庫』：マイナス６０度で、とれたての美味しさをいつでも提供！
３．【ペアリング】
★きき酒師『酒匠』・シニアソムリエから、お客様の好みに合わせたお飲物のご提案！
★今話題の『日本ワイン』や地酒と山里の独創的な料理との相性を楽しむペアリングをわかりやすくご案内
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/07/24
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
