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旬な食材を使用した灰干し料理が味わえる♪

居酒屋/海鮮/鹿児島中央駅/桜島灰干し

桜島灰干し家せいせん　鹿児島中央駅前

予算

2001～3000円 501～1000円
ジャンル
居酒屋
エリア
鹿児島中央
- 鹿児島中央 × 居酒屋
- 鹿児島中央 × 海鮮
（鹿児島）
- 鹿児島 × 居酒屋
- 鹿児島 × 海鮮

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月～金、祝前日: 11:00～15:00 （料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 14:30）
17:00～21:00 （料理L.O. 20:30 ドリンクL.O. 20:30）
土、日、祝日: 11:00～21:00 （料理L.O. 20:30 ドリンクL.O. 20:30）

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

定休日：営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

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□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日

こだわりの定食をご用意◎

メインである定食は和食の基本である一汁三菜。鹿児島県産の食材を使用したこだわりのお料理をどうぞ◎

灰干し料理が味わえます！

鹿児島のシンボル「桜島」の火山灰で作る「桜島灰干し」を、当店でお手軽にお召し上がりいただけます！

鹿児島県産の食材を使用♪

鹿屋産の「シャポーン鹿児島鶏」をはじめ鹿児島県産を使用した多彩な料理をご提供しております◎

【鹿児島県産の食材を使用】定食

メインである定食は和食の基本である一汁三菜。主菜をすべて灰干しした「桜島灰干し」、お米を湧水町幸田産の「鉄山棚田米」、汁物を天然素材から出汁をとった「天然出汁の味噌汁」、副菜サラダは鹿児島県産の野菜にオリジナルとろろ昆布ドレッシングにてお召し上がりください。

丁寧に火入れした焼きもの。香ばしさが食欲をそそる一皿。

揚げ物なのに重くない。その秘密は素材の水分コントロール。外はサクサク、中はふんわり。副菜との相性も抜群です。

たい炙り焼き定食

旨味がぎゅっと詰まった鯛の灰干し。開きで丸一匹ご堪能いただけます！ご飯は白米or玄米どちらかお選びいただけますよ

【鹿児島県産の食材を使用】定食

桜島灰干し熟成刺身盛

水産市場直送の鹿児島県産魚を灰干ししました。しっとりとした柔らかい食感、熟成した旨味が特徴です。※ネタは季節に応じて変わります。 ※テイクアウト…1728円(税込)

1,760円（税込）

桜島灰干し黒毛和牛ステーキ

原料は鹿児島県産黒毛和牛を灰干ししました。熟成された黒毛和牛本来の旨味をお召し上がりください。 ※テイクアウト…2554円(税込)

2,602円（税込）

桜島灰干し熟成刺身盛

1,560円（税込）

桜島灰干し鶏モモ唐揚(ノンフライ)

829円（税込）

2025/07/09 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

桜島の火山灰で作る鹿児島革新の食文化「桜島灰干し」

桜島の火山灰のみを使用した無添加の高級手作り干物。低温乾燥の技術を活かし、酸化を抑えたことで旨味成分が増し、風味は格別です。手間のかかる灰干し製法は、長い歴史の中で絶えず受け継がれており、その伝統は今もなお多くの人々に愛されています。こだわりの逸品をぜひご賞味ください。

幻の鶏とも言われる「シャポーン鹿児島鶏」

「シャポーン鹿児島鶏」は、鶏肉の「味」と食の「安全」に徹底的にこだわった逸品です。その高い品質管理により、大量生産ができず「幻の鶏」と称されています。臭みがなく、鶏本来の旨味やコク、柔らかさと自然な甘味が特徴で、一度は味わってみたい絶品です。

メニュー詳細をチェック！

当店のテーブル席は14席とコンパクトながら、ゆったりとしたスペースを確保しています。友人や家族との会話を楽しむのに最適な環境で、プライベート感も大切にされています。美味しい料理を囲みながら、心温まる時間を過ごせる場所です。

店内はこじんまりとしており、居心地の良さが魅力です。リラックスできる雰囲気の中、プライベート感を大切にした空間で、落ち着いて食事を楽しむことができます。少人数での利用にぴったりで、特別なひとときを演出します。

JR鹿児島中央駅から改札を出てわずか65mという好立地にあります。アクセスが便利で、仕事帰りや観光の合間にも気軽に立ち寄れます。駅近の利便性を活かし、気軽にお食事や飲み会を楽しむことができるのが大きな魅力です。

テーブル席でゆったりとしたお食事をお楽しみください◎

当店のテーブル席は全14席あり、仕事の後や家族との食事に最適な空間をご提供しています。落ち着いた雰囲気の中で、心地よい会話を楽しみながら、自慢の料理を満喫できます。少人数でもゆったりとくつろげるスペースがあり、特別なひとときを演出することができます。

落ち着いた店内でリラックスしてお過ごしいただけます♪

店内はこじんまりとしており、居心地の良さが際立っています。親しい友人や家族と一緒に、リラックスした空間で特別な時間を過ごせます。少人数のグループにぴったりな落ち着いた雰囲気の中で、心温まる美味しい食事をお楽しみいただけます。

メニュー詳細をチェック！

旬な食材と桜島の火山灰100％で作る灰干し料理◎

桜島の火山灰を使用した無添加の高級手作り干物です。低温乾燥により酸化を防ぎ、旨味が凝縮されており、味わいは格別です。手間暇かけた灰干し製法は、代々受け継がれ、今も多くの人々に愛されています。この伝統的な技法で作られた逸品をぜひご賞味ください。

鹿児島県産の食材を贅沢に使用したこだわりのお料理♪

名水百選・棚田百選に選ばれた湧水町幸田の棚田で育ったお米は、霧島山麓の湧水とムクダイ農法によって生まれます。ご注文後に精米するため、いつでも新鮮◎また、「シャポーン鹿児島鶏」は、鶏肉の「味」と食の「安全」にこだわり、その高い品質管理から「幻の鶏」と称されています。自然な甘味とコクを持つ、ぜひ一度味わいたい逸品です。