Wine Cave Raise

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  ワインと引き立て合う自家製料理の数々

  オーナーソムリエが厳選したワインとの相性を第一に考え、シェフが一つひとつ丁寧に仕込む自家製料理。人気のパテ・ド・カンパーニュや自家製豚ハム、ガリシア産ムール貝の白ワイン蒸しなど、ワインの魅力を最大限に引き立てる極上のひと皿をご提供いたします。芳醇な一杯とともに、贅沢なマリアージュを心ゆくまでお愉しみください。

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  シェフ渾身のメイン肉料理と本格パスタ

  肉本来の旨みを凝縮した「国産牛フィレ肉のロースト」や「鴨肉のロースト」など、満足感あふれるメイン料理をご用意しております。さらに、ワインの余韻とともに愉しめるボロネーゼやカルボナーラなどの本格スパゲティも絶品。じっくり味わいたいディナーからお食事メインのご利用まで、特別な夜に華を添える逸品が揃っています。

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  国産牛フィレ肉のロースト

  上質な国産牛フィレ肉をじっくりとローストし、しっとり柔らかく仕上げた極上の肉料理。噛むほどに赤身肉のジューシーな旨味と甘みが広がります。ソムリエが提案するフルボディの赤ワインと合わせることで、お互いの美味しさを引き立て合う最高のマリアージュをお愉しみいただけます。

  2,800円（税込）

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  ムール貝の白ワイン蒸し

  旨味が詰まったスペイン・ガリシア産のムール貝を贅沢に使用し、白ワインでふっくらと蒸し上げました。あふれ出す魚介のエキスと白ワインの爽やかな香りが絶妙にマッチ。スッキリとした辛口白ワインやスパークリングワインと合わせてお楽しみいただくのがおすすめです。

  1,500円（税込）

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  パテ・ド・カンパーニュ

  シェフが丁寧に手仕込みするこだわりのメニュー。お肉の濃厚な旨味とスパイスの芳醇な香りが口いっぱいに広がります。オーナーソムリエが厳選した赤ワインや重ための白ワインとの相性は抜群。ひと口ごとにワインが進む、絶妙な相性をじっくりとお味わいいただける逸品です。

  1,000円（税込）

Cold

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  パテ・ド・カンパーニュ

  1,000円（税込）

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  ムール貝の白ワイン蒸し

  1,500円（税込）

• 自家製ピクルス

  500円（税込）

• 自家製オリーヴマリネ

  500円（税込）

• みょうがとチーズの生ハム巻き

  700円（税込）

• ミックスナッツ

  500円（税込）

• ドライ　カベルネ・ソーヴィニョン

  500円（税込）

• チーズの盛り合わせ

  1,500円（税込）

• 自家製豚ハム

  1,200円（税込）

• 2種のサラミの盛り合わせ

  800円（税込）

Hot

• フライドポテト

  500円（税込）

• 濃厚トマトソースのメンチカツ

  800円（税込）

• あらびきジャンボフランク

  800円（税込）

• トリッパのトマト煮込みグラタン仕立て

  900円（税込）

• ムール貝の白ワイン蒸し

  1,500円（税込）

• スパゲティ　ボロネーゼ

  1,500円（税込）

• スパゲティ　カルボナーラ

  1,500円（税込）

• スパゲティ　ジェノベーゼ

  1,500円（税込）

Main

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  国産牛フィレ肉のロースト

  2,800円（税込）

• バベットステーキ

  1,800円（税込）

• 鴨肉のロースト

  2,100円（税込）

Dessert

• キャラメル・パウンドケーキ

  800円（税込）

• ガトー・ショコラ

  900円（税込）