料理メニュー | スミビトケムリ 恵比寿店 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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「新鮮もつ焼き」が自慢のネオ大衆酒場！
スミビトケムリ 恵比寿店 料理 2026/03/23 更新
店内で丁寧に仕込む、新鮮な「もつ焼き」が自慢のネオ大衆酒場『スミビトケムリ 恵比寿店』。自慢の「もつ焼き」をじっくり焼き上げる香ばしい煙と、焼きの音に包まれるスタイリッシュな店内空間で「もつ」の旨みを存分にご堪能ください。
もつ焼き屋専門店ならではの「低温調理のタン刺し」「低温調理のハツポン酢」、「すたみなハラミ焼き」といった逸品をご用意！
店内で丁寧に仕込む、新鮮な「もつ焼き」が自慢のネオ大衆酒場『スミビトケムリ 恵比寿店』。自慢の「もつ焼き」をじっくり焼き上げる香ばしい煙と、焼きの音に包まれるスタイリッシュな店内空間で「もつ」の旨みを存分にご堪能ください。
税込165円～
もつ焼き屋専門店ならではの「低温調理のタン刺し」「低温調理のハツポン酢」、「すたみなハラミ焼き」といった逸品をご用意。他にも居酒屋でつい頼みたくなってしまう定番のお料理まで、幅広くご提供致します！
税込330円～
肉巻き大葉、肉巻きトマト、雪見つくね、オクラ鰹節や痺れズッキーニなどのオリジナル串やヘルシーな野菜串もご用意しております。その他にも、居酒屋定番の各種前菜や自家製サラダ、〆のお食事まで自慢のお料理をご用意してお待ちしております！
税込385円～
タンの旨味が凝縮され、口に入れた瞬間に広がる深い味わいと柔らかさが絶妙。タレとの相性も抜群です。
638円（税込）
低温調理によりハツポン酢の旨味が凝縮され、柔らかくジューシーな豚肉です。爽やかな酸味のアクセントがマッチして、食欲をそそります。
638円（税込）
豚の内臓と香ばしいネギが絶妙に合い、特製ダレの酸味と旨味があります。一口食べると、美味しさの感動が広がります。
638円（税込）
新鮮な豚ハツを辛味と旨味が絶妙なタレで和えられています。ハツの旨味がジュワッと広がり食感も柔らかく、口当たりが良いので、女性にも人気の一品です。
638円（税込）
じっくり煮込んだモツが、濃厚でコクのあるスープに浸かっています。とろけるような香り高いスープの美味しさは絶品です。
495円（税込）
辛味と旨味が効いたスパイシーな味わい。モツのトロトロ感と辛味が相性抜群で、独特の旨みが口いっぱいに広がります。
550円（税込）
・煮卵
110円（税込）
・炙りチーズ
150円（税込）
トリュフの風味が上品で、贅沢な味わいのサラダです。マカロニの食感がアクセントになり、食べ応えも抜群です。
528円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
さわやかな口当たりで、果実感が残る食感が楽しめます。梅干しの爽やかな酸味と、塩気が香る独特の風味が後を引きます。
528円（税込）
しっかりとした歯ごたえと、甘辛く香ばしい味わいがクセになります。
385円（税込）
枝豆の風味豊かな旨みはお酒との相性が良く、枝豆に含まれるイソフラボンや食物繊維が、肝臓の機能を助ける体に優しいおつまみとしてもおすすめです。
385円（税込）
シャキシャキとした食感が残りつつも、塩漬けによって旨味が引き出され、さっぱりとした味わいです。ミネラルがたっぷりのセロリを食べると口の中がリフレッシュされる美味しさがあります。
385円（税込）
385円（税込）
275円（税込）
肉味噌ときゅうりの絶妙なハーモニーによる濃厚な味わいがクセになる美味しさ。肉の旨味ときゅうりの爽やかさがマッチしています。
330円（税込）
ピーマンのさっぱりとした甘みが肉味噌の旨みを引き立て、食べ応え十分です。
330円（税込）
肉の旨味と味噌のコクがエシャレットの香りと相まって、深い味わいになっています。
550円（税込）
豚肉のジューシーさとシャキシャキとした野菜の食感がマッチした、ヘルシーでありながら満足感のある一品です。
550円（税込）
550円（税込）
香りやシャキシャキとした食感だけでなく、栄養素も豊富に含まれた健康にも良いサラダになっています。
825円（税込）
濃厚でコクがある味わいが特徴的です。脂質が少なく、ヘルシーな逸品です。
198円（税込）
深いコクと旨み、食べ応え抜群の、心臓部位です。
198円（税込）
低カロリーで高たんぱく質な、心臓の筋肉部位です。しっかりと味が染み込み、歯応えのある食感が楽しめます。
198円（税込）
豚の舌肉の旨味と、コリコリとした食感がたまらない美味しさです。
198円（税込）
豚タンの上質な部位のひとつで、柔らかくて口の中でとろけるような食感が特徴です。香ばしく焼き上げられた表面と、中までしっかりと味が染み込んだ内側の味わいが、やみつきになります。
198円（税込）
豚の腹部の脇腹にある部位で、脂肪分が豊富で柔らかい肉質が特徴的な美味しさの秘密です。
198円（税込）
第六胃の内側にある部位で、脂身と赤身のバランスが良く、柔らかくてジューシーな味わいが特徴です。濃厚な旨みが楽しめます。
198円（税込）
豚の首の付け根部分で、独特の甘みが噛みしめるほど広がります。
198円（税込）
大腸であるシロは、トロトロの脂の甘みが噛み締めるほどにあふれます。
198円（税込）
コリコリとした歯ごたえが特徴的な、胃袋部位。白ガツに比べ、脂が少なくあっさりとした食べやすさが人気です。
198円（税込）
ガツミミは豚の胃袋部位であり、コリコリした食感により、噛めば噛むほど美味しさを楽しめます。
198円（税込）
弾力のある直腸部位。噛めば噛むほど味が広がります。
198円（税込）
レバーに似た食感ですが、網脂（あみあぶら）と呼ばれる脂肪が甘味のポイントです。
198円（税込）
275円（税込）
声帯部分であるノドブエは、１頭から少量しか取れず、ミネラル豊富な部位となっています。
275円（税込）
心臓独特の香りと繊細な食感のまわりを、ジューシーな網脂が包んで独特な食感があります。
352円（税込）
レバーを網脂で巻いて、よりジューシーに仕上げた希少な一品です。
352円（税込）
舌の根本に近い部位からしか取れない、なめらかで柔らかな食感がたまりません。
418円（税込）
トマトの爽やかな酸味と、肉の旨味が合わさった美味しい一品です。
308円（税込）
香ばしく焼いた豚肉と大葉の風味が程よく引き立ち、上品な味わいです。
308円（税込）
308円（税込）
429円（税込）
429円（税込）
528円（税込）
275円（税込）
275円（税込）
275円（税込）
275円（税込）
やわらかジューシーで、旨味がギュッと詰まっています。噛めば噛むほど味が出てきて、食べ応えがあります。
198円（税込）
肉の旨みとねぎの風味が豊かで、食欲をそそる味わいです。
198円（税込）
しっかりとした歯ごたえがあり、旨味がじんわりと染み込んで、箸が止まらない美味しさです。
198円（税込）
プリプリとした食感が楽しめ、噛むたびに旨味が広がり、美味しさの詰まった逸品です。
198円（税込）
鳥皮は脂身が少なく、焼き上がりはサクサクとした食感で、ほんのり甘味があり、お酒がすすみます。
198円（税込）
330円（税込）
2本入り、つくねのもちもちとした食感と、卵黄のまろやかな風味が絶妙にマッチしています。
440円（税込）
110円（税込）
825円（税込）
660円（税込）
660円（税込）
豚肉の肉汁がキムチに染み込み、香ばしく炒められた野菜と一緒に食べると、ピリッとした味わいがとても美味しいです。
660円（税込）
715円（税込）
495円（税込）
ほくほくとした食感と、バターのまろやかな味わいがとても相性が良い一品になっています。
495円（税込）
ポテトフライにアンチョビをプラスすることで、アクセントとなる風味が加わり、一層美味しくなっています。
550円（税込）
中に入っているかぼちゃが、コロッケのしっかりとした食感と相まって、食べ終わった後も幸福感が残ります。
220円（税込）
うどんと香ばしく炒められた野菜や肉が絶妙に絡み合い、一口食べるたびに深い満足感があります。
660円（税込）
660円（税込）
660円（税込）
濃厚なコクのあるカレールーに、ホルモンの旨味が染み込んでいて、深い味わいが楽しめます。
660円（税込）
605円（税込）
605円（税込）
385円（税込）
385円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/03/23
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