名駅二丁目三番街　STAND

ベトナムの麺料理で、スープは鶏がらスープ、ネギとパクチーお好みでレモンを絞ってさっぱりに召し上がれます。

フォーガーの「ガー」とは鶏の意味で、鶏ガラを使ってとった出汁に塩とヌクマム(魚醤)で味を付けた、あっさり味のスープ

フォーボーの「ボー」は牛肉のことで、柔らかく煮込んだお肉なので麺との相性も最適です。

バインミーとは、ベトナムではパンという意味。柔らかめの小さなフランスパンに具を挟んだサンドイッチです。

本場の材料を日本人好みに和風テイストの豚肉を甘めに仕上げた商品です。

バインミーにぷりぷりの海老を入れ、アジアンテイストの味付けでヘルシーに仕上げました。

バインセオは、ベトナム風お好み焼きのことで、生地にココナッツミルクとターメリックを加え焼き上げました。具材に野菜と海老、ナンプラーベースの甘酸っぱいソースで仕上げています。

生春巻きの具材に海老とサラダ春雨などを一緒に巻いて、ソースに名古屋みそを加えたチリソースベースです。

一口サイズの蟹を油でカリッとあげ、チリソースをからめてお好みでパクチーと一緒に召し上がって下さい。