2024/03/28 更新 鰻 ななつぼし 料理
料理のこだわり
ふわふわの身と上質な脂、西岡養鰻の「高知うなぎ」
高知県田野町付近で捕れたシラスウナギを池入れし、地元屈指の清流である奈半利川から湧き出る豊富な地下水と、独自の養鰻技術を駆使し、「健康で美味しい」高品質の鰻を生産。安心安全且つ上質な脂の乗った極上鰻です。
つや、粘り、甘みの黄金比率北海道産米「ななつぼし」
減農薬栽培で育てられ、北斗七星のように輝くという意味で名付けられた「ななつぼし」。味・白さ・つや・粘り・香り・柔らかさ・口当たりの７つの抜群なバランスで料理を美味しく引き立てます。日本穀物検定協会で特A最高ランクに選ばれたお米です。
鰻 ななつぼし おすすめ料理
〈ななつぼし箱懐石〉※こちらのななつぼし懐石は、テイクアウトになります。
今年の土用の丑の日は7月24日と8月5日となります。店内でのお食事ももちろんのことテイクアウトもご用意をさせて頂いております！ななつぼし箱懐石を始め、うな重弁当（一尾又は半尾）、贈答用等お客様の用途の合った品をご用意しております！是非、今年の丑の日はななつぼしにてお待ちしております。
うな重一尾4000円税込
〈季節の重ね〉鰻・いくら御飯
今回の季節の重ねは「いくら」。錦糸卵の上に、鮮度抜群の輝くいくらがたっぷり。出汁醤油に漬けたいくらがプチプチと弾け、口の中いっぱいに幸せが広がります。「いくら御飯」と「うな重」の両方を楽しめる贅沢な一品です。〈鰻巻き、肝吸い、お漬物付き〉※お昼のメニューです。夜はうなぎ懐石のみ承ります。
3,300円（税込）
〈お持ち帰りメニュー充実！〉当店の人気メニューを盛り込んだ「ななつぼし箱懐石」も。
「ななつぼし箱懐石」6,000円（税込）…〈大海老錦雲豚巻き炙り / おおいた和牛のローストビーフ / 特大椎茸の炙り焼き / 冠地どりの炙り焼き / 鰻の蒲焼き重 / 鰻の白焼き重 / 肝吸い〉その他にも、うな重弁当（1尾/半尾）、おおいた和牛重弁当、鰻・おおいた和牛「重ね」弁当、鰻の棒寿し、鰻巻きをご用意しております。
6,000円（税込）
鰻 ななつぼし 料理
- ■ 期間限定セットメニュー ■ お昼のセットメニューに、鰻や和牛以外の御膳が期間限定で登場しました！
- ■ セットメニュー ■ お昼のメニューです。夜はうなぎ懐石のみ承ります。
- ■ 一品料理 ■ お昼のメニューです。夜はうなぎ懐石のみ承ります。
■ 期間限定セットメニュー ■ お昼のセットメニューに、鰻や和牛以外の御膳が期間限定で登場しました！
■ セットメニュー ■ お昼のメニューです。夜はうなぎ懐石のみ承ります。
うなぎ一尾をこだわりの焼き方と自家製のタレで食べ飽きない味に仕上げました。〈肝吸い、お漬物付き〉
当店が厳選した、極上「高知うなぎ」と最高ランクのお米「ななつぼし」を使用。タレは鰻の骨から出汁をとり、旨味がたっぷり溶け込むこだわりの自家製タレ。〈肝吸い、お漬物付き〉
うなぎ本来の旨味を存分に味わえる「白焼き」とこだわりの自家製たれで焼き上げ、香りも愉しめる「蒲焼き」。鰻の美味しさを存分に味わうことのできる御膳となっております。〈鰻巻き、肝吸い、お漬物付き〉
錦糸卵の上に、鮮度抜群の輝くいくらがたっぷり。出汁醤油に漬けたいくらがプチプチと弾け、口の中いっぱいに幸せが広がります。「いくら御飯」と「うな重」の両方を楽しめる贅沢な一品です。〈鰻巻き、肝吸い、お漬物付き〉
一度の食事で二度・三度と楽しめる「鰻ひつまぶし」。美味しいお米の上にはこだわりの鰻がぎっしり。鰻の上質な脂や旨味を引き立たせる薬味、鰻の頭と骨を香ばしく焼き仕立てたお出汁。奥深い味わいをご堪能ください。〈鰻巻き、お漬物付き〉
きめ細かな霜降り、まろやかな味わいの「おおいた和牛」を存分にお楽しみいただけます。特製ジャポネソースがお肉とご飯をまとめあげます。〈和牛スープ、漬物付き〉
ななつぼしの「うな重」と大分ならではの「おおいた和牛重」が同時に味わえる最高な一品。薬味はお好みでお楽しみください。〈鰻巻き、肝吸い、お漬物付き〉
■ 一品料理 ■ お昼のメニューです。夜はうなぎ懐石のみ承ります。
【漁師の知恵から生まれた魚料理】刺身を甘辛い漬け汁につけてたっぷりといただく、大分の郷土料理です。香ばしいごまの風味が旨みを引き立てています。
きめ細かく柔らかな肉質で、脂は甘く上質な耶馬溪産「錦雲豚」を使用。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-03-28 14:43:46.0
