2024/05/29 更新 肉汁餃子のダンダダン 広島えびす通り店 料理
料理のこだわり
ダンダダン餃子のウリその１
【皮】小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にし、風味豊かな香りと栄養価を最大限残した皮を独自に開発。餡の旨味をしっかり閉じ込め、且つ重すぎない絶妙な厚さ。【餡】豚のもも肉等を食感を生かす為粗く挽き、野菜は肉の旨味を引き立たせるよう細かく刻む。自然の旨味を生かす合わせ調味料を入れ、全体をしっかりと練りこみます。
ダンダダン餃子のウリその２
【握】ダンダダンでは餃子を「包む」ではなく、「握る」。皮を伸ばしながら餡をたっぷりと。【並】破れによる肉汁漏れを防ぐため隙間を確保しながら猛スピードで綺麗に並べていく。【蒸】水の量を調整。皮が伸びないようふっくら蒸し上がるギリギリのタイミングで。【焼】こんがりと美味しく焼きあがるようジューっという音に耳を澄ます。
肉汁餃子のダンダダン 広島えびす通り店 おすすめ料理
ジューシーな肉汁焼餃子！！
香り高い特製の皮に厳選した食感のよい豚肉を使った餡をひとつひとつ手包み。肉汁が飛び出るほどジューシーな焼餃子です。何もつけないで食べられるようになっていますので、まずはそのままお召し上がりください。自家製のラー油につけて味変していただくのもおすすめです。冷めても美味しく召し上がれます。肉汁注意。
614円（税込）
外はもっちり、中はじゅわぁ～な水餃子♪
焼餃子だけじゃない！！こだわりの水餃子も噛んだ瞬間、じゅわ～っと肉汁爆発！大人気メニューの一つです！ぜひ焼餃子とセットでご注文ください♪
647円（税込）
餃子の次に人気メニュー『塩辛じゃがバター』
さらに塩辛おいしくなりました♪ホクホクのジャガイモと塩辛の絶妙なコラボはクセになること間違いなし！ビール・ハイボールはもちろん各種お酒とも相性ばっちりです！
647円（税込）
肉汁餃子のダンダダン 広島えびす通り店 料理
【肉汁焼餃子】
ヘルシーで香り高い特製の皮に厳選した食感のよい豚肉を使った餡をひとつひとつ手包み。肉汁が飛び出るほどジューシーな焼餃子です。肉汁注意。
【新鮮馬刺し】
ご注文の際はお気軽にスタッフまでお尋ねください。
【肴】
血液の為じゃなく美味しいから味わう一品。さっぱりポン酢でどうぞ。
香ばしい全粒粉入りの皮をカラッと油で揚げました。ピリ辛肉味噌とご一緒に。
いつも酒の席の傍らにはずせないアイテム。今日も是非ご一緒に。
伊是名島産使用
たっぷりのネギ、そして鰹節。口直しにも最適なタンパク質。
【野菜】
【逸品】
揚
塩辛が更に美味しくなって、早数年。
温
そのままで旨いのを炙ったから余計に旨い
餃子の皮せんべいを人数分お付けします(５名様分まで)
【ご飯】
【定食】
ご飯スープ温泉玉子
お気軽にスタッフまでお声がけください
【甘味】
なぜ餃子か。食べれば分かる逸品
かたくて濃厚な特製プリン
備考
- ※お通し代・チャージ、サービス料は一切頂いておりません。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-05-29 10:01:53.0
