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氷熟ぶりと季節の野菜を使ったぶり専門店

烏丸/四条烏丸/四条/居酒屋/個室/京都/魚/海鮮/河原町/日本酒/デート/記念日/和食

魚師匠-BURISHO-

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このお店はネット予約時にポイントがつかえます
古都・京都で味わう、  鹿児島直送の天然を超える  ”氷熟ぶり”の美味しさ。

    お店の総評

    総評について

    • とても素晴らしい料理・味

      来店した100%の人が満足しています

    • とても素晴らしい雰囲気

      来店した98%の人が満足しています

    来店シーン
    • 友人・知人と30%
    • 家族・子供と28%
    • その他42%
    お店の雰囲気
    にぎやか落ち着いた
    普段使い特別な日

    詳しい評価を見る

    営業時間・定休日

    月、水～日: 11:30～14:00 （料理L.O. 13:30 ドリンクL.O. 14:00）
    17:00～23:00 （料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 23:00）

    定休日：火

    予約人数分のポイントがたまる

    ネット予約の空席状況

    2025年12月
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    • ◎：即予約可
    • □：リクエスト予約可
    • TEL：要問い合わせ
    • ×：予約不可
    • 休：定休日

    プライベートシーン

    パーティ・宴会シーン

    お店の詳細情報

    このお店をおススメする、3つのポイント

    魚師匠-BURISHO-のおすすめポイント1

    記念日に最適な空間◎

    木の温かみを感じるスタイリッシュな店内で大切な人と素敵なひとときをお過ごしください。

    魚師匠-BURISHO-のおすすめポイント2

    新しい"氷熟ぶり"専門店

    「氷熟ぶり」とは氷の温度で熟成させたぶりのこと。氷温熟成させた「氷熟ぶり」をぜひ体験してください。

    魚師匠-BURISHO-のおすすめポイント3

    魚師匠本気の鰤しゃぶ

    鰤屋が本気で鰤しゃぶをご提供。その他の一品も鰤メインで、旬の鰤を堪能していただけます。

    店長のおすすめ料理

    鹿児島直送の天然を超える”氷熟ぶり”をふんだんに使用した季節のコース◎

    鹿児島直送の天然を超える”氷熟ぶり”をふんだんに使った贅沢なコースです。氷熟ぶりを余すことなく、様々な部位を様々な調理方法を用いてご提供いたします。いまだかつて体感したことのない鰤つくしをご堪能下さい◎

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    魚師匠-BURISHO-のおすすめ料理1

    魚師匠-BURISHO-のおすすめ料理2

    おすすめ☆ぶりの刺身　食べ比べ

    ぶりのたくさんあるさまざまな部位を食べ比べしていただけます◎部位によって違う触感や味の違いを体感してみてはいかがでしょうか。

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    魚師匠-BURISHO-のおすすめ料理3

    ”氷熟ぶり”と合う最高のお酒をご用意しています

    当店の”氷熟ぶり”と合う最高のお酒を多数ご用意しています！神泡達人店ですので、ビール好きにも◎

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    アラカルト料理

    料理メニュー写真 京生麩の鰤味噌田楽

    京生麩の鰤味噌田楽

    550円（税込）

    料理メニュー写真 茄子の鰤味噌田楽

    茄子の鰤味噌田楽

    680円（税込）

    料理メニュー写真 鰤の天ぷら　マスタードソース

    鰤の天ぷら　マスタードソース

    850円（税込）

    料理メニュー写真 炙り盛り合わせ

    炙り盛り合わせ

    1,100円（税込）

    料理メニュー写真 鰤のカルパッチョ

    鰤のカルパッチョ

    980円（税込）

    2024/05/08 更新

    ※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

    お店のこだわり　料理について、お店のこだわりをご紹介します

    特別な「氷熟ぶり」をふんだんに使用しています。

    特別な「氷熟ぶり」をふんだんに使用しています。

    ぶりを氷温熟成することで生まれる「氷熟ぶり」。氷の温度で熟成させた「氷熟ぶり」は格別の味わいです。「氷熟ぶり」をふんだんに使用したコースをぜひお召し上がりください！

    月に一度変わる厳選食材を使ったこだわりのコース◎

    月に一度変わる厳選食材を使ったこだわりのコース◎

    氷の温度で熟成された「氷熟ぶり」とともに、厳選された季節の食材を使用した料理が味わえます◎お酒との相性も抜群ですので、デートや友人とのお食事にお使いください。

    メニュー詳細をチェック！

    こだわりの空間づくり

    • 雰囲気自慢

    【デートや記念日にも】地下鉄烏丸線四条駅から徒歩約10分!!モダンでおしゃれで落ち着いた雰囲気のお店。普段使いはもちろん、デートや誕生日会、接待・ご宴会に幅広くご利用頂けます。

    魚師匠-BURISHO-の雰囲気1

    魚師匠-BURISHO-の雰囲気2

    • 個室
    • 雰囲気自慢

    【雰囲気抜群の6名個室】デートから宴会まで幅広い皆様にご満足頂けること間違いなし。木のぬくもりとやすらぎを感じられる落ち着いたお席をご用意しております。最大6名様までご利用可能です。歓迎会・送別会にぜひご利用下さい

    魚師匠-BURISHO-の雰囲気3

    • 個室
    • 雰囲気自慢

    【カウンターから離れた個室】様々なご宴会に活躍！最大6名様まで。接待や大人の宴会にぴったりな個室をご用意。誕生日会・合コンなど、様々な宴会にご利用いただける空間になっております。大切な方とのお食事など、プライベートな宴席にご活用ください！もちろんご家族・親族だけでのご利用もOKです！

    お席

    【デートや記念日にも】烏丸駅から徒歩約１０分！！!おしゃれで落ち着いた雰囲気のお店。普段使いはもちろん、デートや誕生日会、接待・ご宴会に幅広くご利用頂けます。

    カウンター

    1名様

    【デートや記念日にも】烏丸駅から徒歩約１０分！！!おしゃれで落ち着いた雰囲気のお店。普段使いはもちろん、デートや誕生日会、接待・ご宴会に幅広くご利用頂けます。

    【雰囲気抜群の6名個室】ご家族や宴会で皆様にご満足頂けること間違いなし。木の温かみを感じるお席をご用意しております。最大6名様までご利用可能です。歓迎会・送別会にぜひご利用下さい4名様からのご予約が可能です。

    個室

    6名様

    【雰囲気抜群の6名個室】ご家族や宴会で皆様にご満足頂けること間違いなし。木の温かみを感じるお席をご用意しております。最大6名様までご利用可能です。歓迎会・送別会にぜひご利用下さい4名様からのご予約が可能です。

    お店のこだわり　雰囲気・内装について、お店のこだわりをご紹介します

    氷温熟成させた「氷熟ぶり」☆

    氷温熟成させた「氷熟ぶり」☆

    牛、豚などの畜産物で用いられる熟成という技法は旨味成分を増やし、より美味しく食べられるようにする技法です。しかし魚の場合は熟成より腐敗するスピードが早く、一部、大型のマグロなどででしか行われていませんでした。「氷熟ぶり」とはぶりを氷温熟成させたものです。「ぶりしゃぶ」「刺身」など新しい『ぶり』を体験してください！！

    季節ごとのこだわり食材×厳選されたお酒◎

    季節ごとのこだわり食材×厳選されたお酒◎

    当店では月に一度変わる季節のお料理をお楽しみいただけます。こだわりのお食事に合わせた厳選されたお酒も多数ご用意しております◎

    メニュー詳細をチェック！

    • プライベートシーン
    • パーティ・宴会シーン

    魚師匠-BURISHO- 詳細情報

    お店情報

    店名 魚師匠-BURISHO-
    住所
    京都府京都市下京区松原通堺町東入ル杉屋町283 松原クラタビル2F
    アクセス 五条駅から徒歩約１０分四条駅から徒歩約１０分京都河原町駅から徒歩約１０分清水五条駅から徒歩 約１０分
    電話 電話番号を表示する

    営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら

    営業時間 月、水～日: 11:30～14:00 （料理L.O. 13:30 ドリンクL.O. 14:00）
    17:00～23:00 （料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 23:00）
    お問い合わせ時間 営業時間内にお願いいたします。
    このお店は営業時間外でも ネット予約できます。
    ネット予約受付時間 即予約  来店日の当日17時まで受付 ※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
    定休日 火
    平均予算 ディナー5001～10000円
    ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら 利用可
    スマート支払い 利用不可
    クレジットカード 利用可 ：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､Discover
    電子マネー 利用可 ：Suica､PASMO､ICOCA
    QRコード決済 利用可 ：PayPay、支付宝（Alipay）
    料金備考 各種お問い合わせください。

    感染症対策

    お客様への取り組み

    入店時

    体調不良の方への自粛呼びかけあり、施設内のマスク着用依頼あり、店内に消毒液設置

    客席へのご案内

    席毎に一定間隔あり

    会計処理

    非接触型決済あり
    従業員の安全衛生管理

    勤務時の検温、マスク着用、頻繁な手洗い
    店舗の衛生管理

    換気設備の設置と換気、多数の人が触れる箇所の消毒、備品/卓上設置物の消毒

    ※各項目の詳細はこちらをご確認ください。

    たばこ

    禁煙・喫煙
    • 全席禁煙
    喫煙専用室 なし

    ※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

    お席

    総席数 20席
    最大宴会収容人数 14人(宴会も承りますのでご相談ください。)
    個室 あり ：4名様よりご利用可能です。
    座敷 なし
    掘りごたつ なし
    カウンター あり ：１名様から承ります。
    ソファー なし
    テラス席 なし
    貸切 貸切不可

    設備

    Wi-Fi 未確認
    バリアフリー なし
    駐車場 なし ：近くのコインパーキングをご利用ください。
    その他設備 －

    その他

    飲み放題 なし
    食べ放題 なし
    お酒 焼酎充実、日本酒充実
    お子様連れ お子様連れOK
    ウェディングパーティー
    二次会    		 －
    備考 －

    2025/12/16 更新

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    魚師匠-BURISHO- おすすめレポート

    おすすめレポートについて

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    大富豪さん

    40代後半/男性・来店日：2025/12/17

    ホットペッパーグルメで予約

    日替わりランチ（メイン：ハンバーグ）と小鉢3つ、たいへんおいしかったです。居心地よく落ち着いて食事できるお店でした。
    • 魚師匠-BURISHO-: 大富豪さんの2025年12月17日の1枚目の投稿写真
    ランチ | 1人
    来店シーン：一人で
    予約コース：【ランチ】お席のみのご予約
    すべて読む
    Noimage

    ともやしさん

    30代後半/男性・来店日：2025/11/22

    ホットペッパーグルメで予約

    鰤専門店を名乗っているだけあり、最高の状態の鰤を提供してくれるお店です！
    どの料理も甲乙つけがたいが、刺身が特に美味しかったです！
    ディナー | 2人
    来店シーン：記念日・サプライズ
    予約コース：【年中OK】魚師匠本気の鰤しゃぶコース6,500円（税込）
    すべて読む
    Noimage

    シュシュさん

    50代前半/男性・来店日：2025/11/22

    ホットペッパーグルメで予約

    誕生日のお祝いにランチを食べに行きました。コース料理でしたが料理は全て美味しかったし、待たされることなく、手際も良かったです。カウンター席で落ち着いた雰囲気で食事を頂けました。事前に知らせておいたア…
    ランチ | 2人
    来店シーン：記念日・サプライズ
    予約コース：【要予約ランチ】ランチ限定魚師匠コース
    すべて読む

    ※表示されているコースは、現在予約を受け付けていない場合があります。

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    ■魚師匠-BURISHO-の関連リンク
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    ・加算されるポイントは条件により変動する場合があります。

    ・店舗の設定により加算されるポイント数に上限人数が設定されている場合があります。

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    おすすめレポートとは

    おすすめレポートは、「ここがよかった！」「これが美味しかった！」「みんなにもおすすめ！」といった、お店のおすすめポイントを紹介できる機能です。

    「ホットペッパーグルメで予約」の表示について

    おすすめレポートは、ホットペッパーグルメでネット予約して来店した方も、そうでない方も投稿できます。
    ホットペッパーグルメで予約して来店した方の投稿には、下記のテキストを表示しています。

    ホットペッパーグルメで予約

    ご当地グルメガイドの口コミとは

    じゃらん観光ガイドに投稿された「ご当地グルメ」に関する口コミです。
    ご当地グルメガイドの口コミは、投稿した人がお店にネット予約して来店したかを問わずに転載しています。

    お店の総評について

    ホットペッパーグルメを利用して予約・来店した人へのアンケート結果を集計し、評価を表示しています。
    品質担保のため、過去2年間の回答を集計しています。

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