2023/11/13 更新 蘭の拾璞 コレットマーレ店 料理
料理のこだわり
午後3時の優雅なひと時を♪【飲茶セット】1580円～
アフタヌーンティーにおススメ！こだわりの中国茶、手作り点心やデザートなど7品以上楽しめる飲茶セットを2種類ご用意。かわいらしいうさぎ型の「杏仁豆腐」、ブランマンジェのように仕上げたココナッツのミルクプリンなどこだわりのデザートが特に女性に人気。映画館など施設を利用した後の一休みにぜひ♪
中華とワインの上品なマリアージュ
品のある本格派広東料理も、他では出合えない独創的な創作中華も、ワインと一緒に楽しむのが蘭のスタイル。フランス、イタリア、チリ、アメリカ、オーストラリア、日本…など世界各国のワインを、味わいも幅広く揃えております。色々と飲みたい方はグラスでも、酒豪が集まる時にはボトルでも◎ 特別な日に華を添えるシャンパンも置いています。
蘭の拾璞 コレットマーレ店 おすすめ料理
桜木町徒歩1分★創作中華とワインの優雅なマリアージュ。ワインといただく「よだれ鶏」が絶品♪
中国語で「口水」とは「よだれ」を意味します。料理名の由来は、四川省出身の二十世紀中期に活動していた文筆家の郭沫若。自著で、「故郷の四川省で少年時代に食べた、辣油や花椒味付けした茹で鶏を思い出すと、よだれが出る」と書いたことから、この料理が名づけられました。甘辛く大人の味が◎
968円（税込）
芳醇な中国酒といただく「ナスの塩コショウ風味」
男女問わずみなが注文する人気名物です。サクサクに揚げたころもにはジューシーななすが優しく包まれ、一口食べるとと塩コショウの香りが口の中に広がります。厳選の紹興酒と一緒にいただけばリッチな気分に。
1,298円（税込）
さっぱりしていて太らない「黒酢酢豚」
食後血糖値の上昇抑制、体脂肪・内臓脂肪の減少、疲労回復などの効果が期待できる黒酢でオリジナルのたれを作りました。具材と一緒に炒めずに“後がけ”しているので、豚肉のカリッと揚げた香ばしさもそのままにご堪能いただけます。脂っこくなくさっぱりしているのでダイエット中の方やジムに通っている方にうれしい一品。
968円（税込）
蘭の拾璞 コレットマーレ店 料理
開胃菜
中国語で「口水」とは「よだれ」を意味します。料理名の由来は、四川省出身の二十世紀中期に活動していた文筆家の郭沫若。自著で、「故郷の四川省で少年時代に食べた、辣油や花椒味付けした茹で鶏を思い出すと、よだれが出る」と書いたことから名づけられました。
自家製チャーシューを石焼の香ばしさと一緒に味わってください。
海鮮料理
ゼラチンは魚の腹から魚の浮袋を取り出し、切干したもので、豊富なたんぱく質、膠質などを含んでいます。
名前の由来は「あまりのおいしそうな香りに修行僧ですらお寺の塀を飛び越えてくる」という詞にあるとされている。
中国の伝統的で貴重な食品の一つとして「宋会要」に見られるようになりました。山海の珍味の一つです。その中に81％くらいのたんぱく質が含まれています。栄養価はとても高いです。
中国の伝統的で貴重な食品の一つとして「宋会要」に見られるようになりました。山海の珍味の一つです。その中に82％くらいのたんぱく質が含まれています。栄養価はとても高いです。
肉料理
酸っぱくて辛い酸湯（すぁんたん）に、牛肉の薄切りと野菜を入れた鍋料理をベースにした逸品です。
漢方スープ
羊腹菌と姫松茸は、人体に必要な様々なアミノ酸や有機バナジウムが豊富で、高い抗がん活性と細胞の免疫機能を高め、欧米などからヒト栄養の高度な強壮剤として利用されています。
野菜料理
主食料理
点心
デザート
主材：蜂蜜、クコ、亀板の粉。亀板（おなかの部分の甲羅＝腹甲）の燻製を粉末にして用いることから、この名がつきました。体内にたまった熱気を冷まし、更には解毒作用、お肌を整える効果もあるゼリーです。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-11-13 18:08:18.0
