手打ちそば そばしき 嵐山総本店 料理のこだわり
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京野菜や京都のお豆腐など素材にこだわり。
京野菜の天ぷらや京都のお豆腐や湯葉など厳選した素材を使用したメニューをぜひご賞味くださいませ。
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趣向を凝らした創作お蕎麦も◎
スタンダードなお蕎麦メニューに加え、そばしきならではの創作そばもぜひお楽しみくださいませ。
手打ちそば そばしき 嵐山総本店 料理 2026/10/05 更新
手打ちそば そばしき 嵐山総本店 料理
◆そばしき そば御膳
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海老天ぷら御膳
【当店人気のメニュー】天ぷら好きの方におすすめ。サクサクの天ぷらと香り高いそばが楽しめる、贅沢なメニューです。海老の天ぷらは揚げたてで風味と食感が自慢。そばとの相性も抜群です。
3,740円（税込）
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京鴨御膳
打ちたてのそばと当店自慢の料理を一度に楽しめるメニューです。こだわりの京鴨は旨味たっぷりでそばの風味をさらに引き立てます。
3,740円（税込）
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大海老天ぷらと京鴨御膳
大ぶりの海老天ぷらとしっとり柔らかい京鴨を組み合わせた豪華な満足感のあるメニューです。天ぷらのサクサク感とそばの香りが絶妙にマッチし天ぷらとそば、どちらも堪能したい方におすすめです。
5,500円（税込）
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天丼とそば
サクッと揚げた天ぷらを贅沢に盛り付けた天丼と、香り高いそばを一度に味わえる御膳です。天ぷらの香ばしさとそばのすっきりとした喉ごしが調和し、満足感のある組み合わせとなっています。
3,850円（税込）
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鹿児島県産 うな重上とそば
鹿児島県産うなぎ使用のうな重と、風味豊かなそばを合わせた上品な御膳です。ふっくらとしたうなぎの旨味と、そばの香り高い喉ごしが重なり、余韻まで心地よく広がります。
4,950円（税込）
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大盛
330円（税込）
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追加そば
660円（税込）
◆そばしき うどん御膳
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海老天ぷら御膳
揚げたての海老天ぷらを中心に楽しめる御膳です。衣は軽く、噛むほどに広がる海老の旨味が魅力。ご飯と汁物とともに、天ぷら本来の香りと食感をご堪能いただけます。
3,740円（税込）
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京鴨御膳
旨味あふれる京鴨をメインとした贅沢な御膳です。しっとり柔らかい鴨肉の風味がご飯ともよく合い、噛むほどに深まる旨味を楽しめます。上品なコクが広がる、満足度の高い一品です。
3,740円（税込）
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大海老天ぷらと京鴨御膳
存在感のある大海老天ぷらと、風味豊かな京鴨を一度に味わえる豪華な御膳です。サクッと香ばしい天ぷらと、なめらかで旨味の深い鴨肉の対比が楽しめ、食べ応えも格別です。
5,500円（税込）
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天丼とうどん
香ばしい天ぷらを盛った天丼とうどんを組み合わせた一品です。揚げたて天ぷらの軽やかな食感と、うどんの優しい喉ごしが相性よく、食べ進めるほどに満足感が広がります。
3,850円（税込）
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鹿児島県産 うな重上とうどん
鹿児島県産うなぎの旨味を贅沢に楽しめるうな重上とうどんの御膳です。ふっくらとした身と香ばしいタレの風味が食欲を引き立て、うどんの喉ごしの良さが味わいをより上品にまとめます。
4,950円（税込）
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大盛り
330円（税込）
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追加うどん
660円（税込）
◆季節限定のそば
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秋茗荷のおろしそば
シャキシャキとした食感と爽やかな香りが食欲をそそる秋の茗荷。出汁の効いたそば汁の旨みと茗荷のさっぱりとした辛味がよく合います。
1,540円（税込）
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匠味豚となめこのつけ汁そば
鰹節香こだわりのつけ汁に、旬のなめこの味と香り、旨味の濃い匠味豚の優しい甘みが溶け出します。なめらかな舌触りの旬のなめこが、おそばとしっかりと絡みます。
1,650円（税込）
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秋茄子と豊後どりのつけ汁そば
果肉の締まった秋茄子を軽く素揚げにし、旬の風味をギュっと閉じ込めます。大分県の豊後どり特有のコクと旨み、出汁の効いた汁をたっぷりと吸い込んだ、とろっとした茄子の食感がたまりません。たっぷりとおそばと絡めてお召し上がりください。
1,650円（税込）
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きのこ尽くしそば
しめじ、山えのき、しいたけなど、旬の素材が出汁の効いた温かい汁に溶け込みます。舞うほど美味しいと言われる舞茸は天ぷらにして旬の香りを閉じ込めて。野趣あふれるそばとの相性も抜群の秋のおそばです。
2,310円（税込）
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海老と季節野菜のおろし天せいろ
蓮根、さつまいもなどの秋野菜とぷりぷりの海老２尾をカラッと揚げた秋の天せいろそば。さっぱりとしたおろし大根が食欲をそそります。温かい天ぷらそばにもできます。(仕入れにより野菜の種類は変わります。）
2,860円（税込）
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大海老のおろし天せいろ
サクサクの衣をまとった大ぶりの海老天ぷらをメインに据えた贅沢なせいろそば。大根おろしを入れたつゆにそばをくぐらせ、風味豊かなせいろそばをさっぱりとお楽しみ下さい。
3,520円（税込）
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海老と季節野菜の天ぷらうどん
プリッとした海老天と、旬の野菜をサクッと揚げた天ぷらを添えた、季節限定の天ぷらそば。当店自慢の汁とともにお召し上がりください。
2,860円（税込）
◆鴨（京鴨）南蛮と和牛
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鴨（京鴨）南蛮そば(葱、三つ葉、柚子)
鴨の旨味と風味豊かな出汁が香る鴨南蛮そば。鴨肉とねぎの香ばしさを味わえる一品です。そばの香りと出汁の深みが調和し、満足感のある贅沢なメニューです。
2,860円（税込）
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和牛そば
柔らかく煮込まれた和牛の旨味をそばとともに堪能できる一品。上品な出汁と和牛のとろけるような食感が魅力的。そばの香りと和牛の濃厚な味わいが絶妙です。
2,860円（税込）
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鴨（京鴨）南蛮そば(葱、三つ葉、柚子) 肉増し
京鴨そばの贅沢な味わいにさらにボリュームをプラスした肉増しメニュー。柔らかい京鴨と風味豊かなそばが、食べ応え満点。お肉好きにはたまらない贅沢な一品です。
4,290円（税込）
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和牛そば 肉増し
和牛そばの贅沢な味わいにさらにボリュームをプラスした肉増しメニュー。柔らかい和牛と風味豊かなそばが、食べ応え満点。お肉好きにはたまらない贅沢な一品です。
4,290円（税込）
◆冷たいそば
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もりそば
そば本来の香りと味わいをシンプルに楽しめるメニューです。喉ごしの良さが特徴で、そばの美味しさを存分に味わいたい方におすすめです。
990円（税込）
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大和芋のとろろそば
大和芋特有の強い粘りと自然の甘味がそばに絡み最後の一口まで飽きのこない美味しさを楽しめます。
1,430円（税込）
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鴨（京鴨）せいろ (葱、三つ葉、柚子)
香ばしく焼き上げた鴨肉の旨味が凝縮されたつけ汁が魅力の鴨せいろ。そば本来の香りとコシを楽しみつつ、鴨の豊かな風味が絶妙に絡み合います。
2,860円（税込）
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鴨（京鴨）せいろ(肉増し)
香ばしく焼き上げた京鴨を通常より贅沢に味わえる鴨せいろ。冷たいそばを温かいつけ汁にくぐらせるたび、鴨の旨味と出汁の奥行きが広がります。噛むほどに感じる濃厚な風味が、心まで満たしてくれる一品です。
4,290円（税込）
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大盛り
330円（税込）
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追加そば
660円（税込）
◆温かいそば
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かけそば(三つ葉・柚子)
風味豊かなこだわりの出汁とそばがシンプルに楽しめるかけそば。優しい味わいが心を和ませ、ほっとする一品です。
990円（税込）
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大和芋の山かけそば
大和芋特有の強い粘りと自然の甘味がそばに絡み最後の一口まで飽きのこない美味しさを楽しめます。
1,430円（税込）
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大盛り
330円（税込）
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追加そば
660円（税込）
◆うどん
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きつねうどん
ふっくらと炊き上げた甘みのあるお揚げが、出汁の旨味と相性よく溶け合います。うどんのつるりとした喉ごしとやさしい甘味が広がる、ほっと温まる一杯です。
1,320円（税込）
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カレーうどん
だしの旨味とスパイスの香りが調和したコク深いカレーうどんです。とろりとしたカレーがうどんによく絡み、食べ進めるほどに広がる豊かな風味が楽しめます。
1,760円（税込）
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かけうどん(三つ葉・柚子)
風味豊かな出汁を楽しめるシンプルなうどんです。三つ葉の香りと柚子の爽やかな風味が広がり、すっきりとした喉ごしが魅力。落ち着いた味わいで、心までほぐれるような一杯です。
990円（税込）
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鴨（京鴨）南蛮うどん (葱、三つ葉、柚子)
旨味豊かな京鴨と香り高い出汁を合わせた贅沢な一杯です。鴨肉のほどよい脂と葱の香ばしさが広がり、三つ葉と柚子が風味に華やかさを添えます。奥行きのある味わいをご堪能ください。
2,860円（税込）
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鴨（京鴨）南蛮うどん (肉増し)
京鴨の旨味をより存分に楽しめる、お肉増量の贅沢な鴨南蛮うどんです。鴨の濃厚な風味と出汁の深みが重なり合い、食べ応えのある満足の一杯に仕上げました。
4,290円（税込）
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和牛うどん
柔らかく煮込んだ和牛の旨味が出汁にしみわたり、上品なコクが楽しめる一品です。うどんの喉ごしと和牛のとろけるような食感が絶妙で、しみじみと美味しさが広がります。
2,860円（税込）
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和牛うどん(肉増し)
和牛の濃厚な旨味をより深く味わえる肉増し仕様のうどんです。出汁に溶け込む牛の風味ととろける食感が魅力で、心ゆくまで和牛の美味しさをご堪能いただけます。
4,290円（税込）
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大海老の天ぷらうどん
大ぶりの海老天ぷらを贅沢に味わえるうどんです。揚げたてならではの香ばしさとぷりっとした食感が、出汁の旨味と相性よく溶け合います。華やかで満足度の高い一杯です。
3,520円（税込）
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大盛り
330円（税込）
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追加うどん
660円（税込）
◆鹿児島県産うなぎ
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鹿児島県産 一本うな重 特上
鹿児島県産うなぎを贅沢に一本使用した特上うな重です。ふっくらと焼き上げた身から溢れる旨味と、香ばしい香りがご飯と調和します。素材の力を存分に味わえる上質な逸品です。
6,050円（税込）
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鹿児島県産 蒲焼き 特上
鹿児島県産うなぎを丁寧に焼き上げた特上蒲焼きです。外は香ばしく、中はふっくらと柔らかい仕上がり。濃厚な旨味と上品な甘辛のタレが絡み、余韻まで心に残る味わいです。
4,950円（税込）
◆一品料理
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蓮根と舞茸のお浸し
シャキシャキとした蓮根の歯ごたえと、舞茸の深い風味に秋の趣を感じます。そば屋のこだわりの出汁の旨みが浸みる秋らしい一品です。
660円（税込）
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きのこ餡かけ豆富
秋きのこの深い香りを大切に、そば屋の出汁で餡かけに仕上げました。出汁の旨味ときのこの風味が凝縮された餡かけが、柔らかな豆富に美味しく絡みます。
880円（税込）
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鰯の南蛮漬け
程良く脂の乗った鰯をカラッと揚げて、野菜と一緒に特製の南蛮酢に漬け込みました。シャキシャキとした野菜の食感と甘酸っぱい美味しさが食欲をそそる一品です。
880円（税込）
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蓮根の海老しんじょうはさみ揚げ
養分をたっぷりと蓄えた旬のれんこんに、相性の良い海老をたっぷりと挟んで天ぷらに。サクサクとしたれんこんとプリプリの海老の食感も堪らない季節の挟み揚げです。
990円（税込）
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戻り鰹の土佐造り
脂の乗った濃厚な味わいの旬の戻り鰹。表面を香ばしく炙り、茗荷、大葉、カイワレなどの香味野菜をたっぷり加えた石楽特製の土佐造り。さっぱりとした自家製のポン酢をかけて豪快にどうぞ。
1,320円（税込）
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海老と季節野菜の天ぷら盛り合わせ
定番の海老を始め、季節の旬野菜の天ぷらの盛り合わせ。旬野菜の素材本来の魅力や旨味を衣で包み込みました。四季折々の素材をお楽しみください
2,860円（税込）
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そば豆富
なめらかな食感が特徴のそば豆富。厳選されたそば粉の香りが楽しめます。お酒の肴にぴったりな一品。
550円（税込）
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だし巻き玉子
日本の伝統的な逸品であるだし巻き玉子をふっくらと仕上げました。口に入れた瞬間に出汁の香りと優しい味わいが広がります。
990円（税込）
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鴨焼(京鴨) 葱とししとう
鴨の弾力と上質な旨味、ネギの甘み、しし唐の苦味が絶妙に調和し、香ばしく味わい深い組み合わせをお楽しみください。
2,860円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/10/05
