熊本馬肉と炭火もつ焼き　くずはホースマン

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  こだわりの馬肉が詰まった『【名物】馬刺し木箱盛り』

  特上馬刺し8種＋肉寿司を贅沢に堪能することができます♪馬肉はすべて、本場・熊本で200年以上の歴史を持つ牧場より馬刺しに適しているとされる馬種を吟味して直送で仕入れているため、格別な味わいを楽しむことができます。当店へお越しの際はぜひ『【名物】馬刺し木箱盛り』をご賞味ください！

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  身も心も温まる◎もつ鍋登場！

  鍋を囲みながら温まりませんか？国産牛のぷりプリもつ鍋が登場いたしました！出汁は自家製和風出汁・《イチ押し》自家製辛味噌出汁から選べます(※自家製辛味噌出汁は辛さ調整もできます)。お鍋の〆にはごはん・うどん・らーめんもご用意しておりますので最後までゆっくりご堪能ください。

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  熊本阿蘇直送の馬肉を心行くまで堪能

  馬脂使用白いユッケ　なかなか手に入らない食材です。おすすめの逸品です。しっとりとしたキメの細やかな肉質と凝縮された深い旨みは、一度食べたらやみつきに。当店の馬肉は、熊本県阿蘇の牧場より直接仕入れています。

  詳細は料理ページへ

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  肉寿司～鮨～

  馬肉の握り寿司は一貫からご注文承ります。一貫209円～ご用意。自慢の馬肉の握りや軍艦など多数ございます。多彩な部位を味わえる馬刺しには、熊本から仕入れた馬専用の醤油を添えてご提供。優しい甘みとコクのある風味が馬肉の美味しさを引き立てます。

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  馬肉料理を飲み放題付コースで満喫

  『くずはホースマン』の店名の通り、馬肉料理を多数揃えております。馬肉を満喫できるコースの中でも「ホースマン堪能コース」がおすすめ。様々な調理法と料理人の技で紡ぐ、幅広い馬肉料理をお楽しみいただけます。馬肉全ての部位を美しい盛り付けでご提供いたします。ぜひ各種ご宴会にご利用ください。

  詳細はコースページへ

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  【名物】馬刺し木箱盛り　1人前

  特上馬刺し8種＋肉寿司　※2人前から承ります。※馬刺しの種類は日によって変わります。

  1,529円（税込）

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  馬刺し3種盛り

  ※馬刺しの種類は日によって変わります。

  1,419円（税込）

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  馬刺し紅白盛り

  熊本では定番の食べ方 赤身とコウネを重ねてお召し上がりを！

  1,089円（税込）

• 国産牛ぷりプリもつ鍋　1人前

  大人気！もつ鍋スタート　【出汁が選べます】・自家製和風出汁・《イチ押し》自家製辛味噌出汁※辛さ調整できます 小辛：＋110円(税込)/中辛：＋330円(税込)/大辛：＋550円(税込)

  1,518円（税込）

• 【もつ鍋用】追加

  追加モツ/追加野菜/ごはん/うどん/ラーメン

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  • 追加モツ

    858円（税込）

  • 追加野菜

    748円（税込）

  • 【鍋の〆に】ごはん

    418円（税込）

  • 【鍋の〆に】うどん

    418円（税込）

  • 【鍋の〆に】らーめん

    418円（税込）

• 上赤身刺し

  上質なモモ

  979円（税込）

• 上霜降り刺し

  最高級なバラの部位 馬刺しで一番美味い極上部位

  1,529円（税込）

• 蘭王の桜ユッケ

  究極の卵 蘭王と馬肉のコラボ 一人ひとつは食べたい

  1,089円（税込）

• 白い馬桜ユッケ

  健康食品の馬油を贅沢にもユッケに！白ご飯がほしくなります。

  1,408円（税込）

希少部位　～限定商品～

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  【名物】売り切れゴメン！極上！馬生レバー

  本場熊本でも滅多に食べられない逸品 入荷あれば早いもの勝ち

  1,408円（税込）

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  売り切れゴメン！コウネ刺し

  希少部位タテガミ！コラーゲン刺しとも

  1,188円（税込）

• 売り切れゴメン！フタエゴ刺し

  バラの一部コリコリの歯ごたえ

  979円（税込）

• 売り切れゴメン！ハツ刺し

  鮮度の良いコリコリ感が楽しめます

  1,089円（税込）

• 売り切れゴメン！ハツゴマ刺し

  心臓の周りの脂ののった部分 塩ゴマ油にめちゃあいます

  979円（税込）

肴　ホースマンのアテ　～とりあえず・おつまみ野菜＆サラダ～

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  燻製明太子/梅水晶/漬物盛合せ/いぶりがっこチーズ/砂肝銀皮コリコリポン酢　各

  ※画像は梅水晶

  539円（税込）

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  サツマイモチップス

  649円（税込）

• 茹でたて茶豆/チャンジャ　各

  429円（税込）

• ふわとろ鶏レバーを塩ごま油で

  649円（税込）

• 砂肝低温調理刺しを塩ごま油で

  759円（税込）

• だしまき

  649円（税込）

• だしまき　明太マヨソースかけ

  759円（税込）

• 自家製燻製　ポテトサラダ

  539円（税込）

• 馬肉味噌　きゅうりスティック/パリパリ塩ダレキャベツ　各

  539円（税込）

• 馬肉燻製スライス入り　シーザーサラダ

  869円（税込）

• 馬刺しと蘭王の玉ねぎサラダ

  1,089円（税込）

馬肉の逸品

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  馬わさ

  漬け馬刺しをわさびで

  759円（税込）

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  自家製ローストホース

  馬肉の旨さが詰まった逸品 野菜にあいます

  979円（税込）

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  馬肉ソーセージ

  ジューシーさがたまらない！ビールにあう

  869円（税込）

• 馬肉の燻製ソフトスライス

  ついついやみつきになる逸品です

  649円（税込）

• 馬肉ジャーキー

  539円（税込）

• 桜コロッケ　2個入り

  759円（税込）

• 桜メンチカツ　2個入り

  759円（税込）

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  桜蒸し餃子　5個入り

  869円（税込）

• 白い馬桜ユッケ

  健康食品の馬油を贅沢にもユッケに！白ご飯がほしくなります。

  1,408円（税込）

馬肉を焼く・低温調理　※馬肉を焼く商品はお時間がかかります。

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  馬肉のグリル焼き　カルビ

  馬のカルビは牛とは違い脂がさっぱりで旨味が凝縮されています。

  1,408円（税込）

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  馬肉のグリル焼き　カイノミ

  馬肉のなかでも非常にやわらかい部位です。

  1,408円（税込）

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  馬肉ソーセージ

  ジューシーさがたまらない！ビールにあう

  869円（税込）

• 馬肉のグリル焼き二種盛り

  カルビとカイノミの両方味わえるお得な逸品メニュー

  2,398円（税込）

• 《低温調理》ふわとろ鶏レバーを塩ごま油で

  649円（税込）

• 《低温調理》砂肝低温調理刺しを塩ごま油で

  759円（税込）

串焼き　～炭火串焼き～

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  串焼き盛合せ5種

  979円（税込）

• 《人気No.2》豚カシラ

  198円（税込）

• 《人気No.1》豚ハラミ/《イチ押し》豚タン　各

  209円（税込）

• 豚バラ

  220円（税込）

• 鶏レバー

  187円（税込）

• レバテキ串

  209円（税込）

• 鶏せせり

  198円（税込）

• 鶏ささみ(梅肉・わさび・明太子)　各

  187円（税込）

• 鶏砂肝

  187円（税込）

• 【数量限定】鶏こころ

  264円（税込）

• 鶏皮串

  220円（税込）

鹿児島県薩摩知覧どり

• もも炙り刺し

  歯ごたえのあるもも肉 馬醤油に薬味と一緒にお召し上がりください。

  979円（税込）

• むねたたき

  やわらかく肉の旨味が凝縮されている胸肉 馬醤油はもちろんポン酢も美味です。

  979円（税込）

• もも炙り刺し むねたたき 2種盛り

  どちらも楽しみたいかたはこちら！うますぎてお代わりしちゃうかも！

  1,639円（税込）

• 知覧どりと蘭王のユッケ

  知覧どりの上に蘭王をのせちゃってその上に馬醤油をかけて黄身をつぶすとうまいもんがあたり一面に！ごはんがほしくなる一品です

  1,089円（税込）

• ぼんじり唐揚げ

  ぼんじりは鶏の尻尾の付け根、尾骨の周辺にある三角形の肉で、希少な部位です。ジューシーでプリプリとした弾力のある食感と旨味があり、「鶏肉のトロ」とも呼ばれます

  869円（税込）

• 知覧どり皮炭火黒焼き

  黒焼きは、鳥肉から出た脂が落ちることで炭火が高くあがり、その火で焼き上げることで完成します。ひとくち食べると口いっぱいに炭と鳥の香ばしい香りが広がります！

  869円（税込）

• とりわさ

  知覧どりのむね肉のたたきを馬醤油と山葵であえた一品 ツーンとくるわさびがくせになります！

  979円（税込）

• むねたたき梅肉和え

  知覧どりのむね肉のたたきを梅肉であえました！想像しただけで唾がゴクってなります！

  979円（税込）

揚げ物

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  桜コロッケ　2個入り

  馬肉を使ったコロッケ・メンチカツは贅沢な一品です。

  759円（税込）

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  桜メンチカツ　2個入り

  馬肉を使ったコロッケ・メンチカツは贅沢な一品です。

  759円（税込）

• 人気の鶏の唐揚げ

  秘伝のタレに漬け込み柔らかくなるように仕上げ食感はカリっとジューシーです。

  759円（税込）

• ポテトフライ

  クリンクルカットのポテトフライです！

  539円（税込）

• 鶏ぼんじり唐揚げ

  ぼんじりは鶏の尻尾の付け根、尾骨の周辺にある三角形の肉で、希少な部位です。ジューシーでプリプリとした弾力のある食感と旨味があり、「鶏肉のトロ」とも呼ばれます

  869円（税込）

• カマンベールチーズフライ

  思わずワインが飲みたくなります！

  649円（税込）

• さつまいもチップス

  一度食べたらやみつきでリピート確定します！

  649円（税込）

• さばの竜田揚げ

  さばの旨味をひきだす味付けでジューシーさをひきだし、さらにさばのカマや骨せんべいもついてます！

  869円（税込）

肉寿司～鮨～　※一貫からご注文承ります

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  赤身握り　一貫

  209円（税込）

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  ローストホース握り　一貫

  319円（税込）

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  馬トロ軍艦　一貫

  319円（税込）

• コウネ握り/紅白握り/フタエゴ握り/漬け赤身握り　各一貫

  264円（税込）

• 霜降り握り　一貫

  539円（税込）

• 桜ユッケ軍艦　一貫

  319円（税込）

• 赤身にくら　一貫

  429円（税込）

• コウネにくら　一貫

  484円（税込）

• 霜降りにくら　一貫

  759円（税込）

飯

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  五島うどん

  本場長崎五島列島ご当地うどん

  649円（税込）

• 馬だし茶漬け

  759円（税込）

• 明太子茶漬け

  649円（税込）

• 蘭王の桜ユッケ丼

  1,089円（税込）

• 蘭王のTKG

  649円（税込）

• 焼きおにぎり　1個

  275円（税込）

• もつ煮込みうどん

  759円（税込）

• もつ煮込み玉子雑炊

  869円（税込）

• 白ごはん

  中/大

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  • 中

    220円（税込）

  • 大

    330円（税込）

甘物

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  自家製壺プリン

  一日限定5個くらい　早い者勝ち！

  539円（税込）

• レモンシャーベット

  319円（税込）