【喫煙可・朝まで営業中】日本酒と地鶏炭火焼が旨い 鳥升 八重洲日本橋店

新鮮な国産牛ホルモンを鉄板で豪快に焼き上げ、阿蘇山大噴火をイメージさせる出来栄えに!!弾力あるプルプルの食感と鶏本来の旨味をご堪能ください。

豚肉のコクとキムチの辛さがクセになる!!野菜たっぷりのヘルシー旨辛鍋です。※ご注文は2人前から承っております。

お客様のご希望により調理法を変えてご提供致します。素材の味のまま生でもよし、表面をさっと炙ってもよし、本場博多明太子をぜひご賞味くださいませ。

博多っ子がお酒のお供にするのが酢もつです。コリっとした食感と噛むほどに口の中に広がる味わいがやみつきになります。

黒豚本来の旨みにあんの香りがのり、旨さが倍増した屋台餃子。三拍子を楽しめる自慢の逸品は、ビールと共に頂きましょう。

ツーンと辛いけど、この辛さがたまらなく後を引く美味しさです。蓮根の穴に和辛子粉を混ぜた麦味噌を詰め、衣をつけてカラッと揚げた人気の辛子蓮根です。

明太子と出汁巻き玉子のコラボレーション。大根おろしを少しつけてからご賞味ください。中に行くほど溢れ出る明太子は名物ならではの楽しみです。

衣に秘密があり、食べてみてほしいところですが、カリっとさせるために、一部ご紹介すると九州名物を隠し味にしております。

宮崎名物のチキン南蛮は、揚げたてジューシーな鶏肉に自家製タルタルソースと甘酢タレがベストマッチ！本場ならではの味わいをご堪能くださいませ。

霜降り、赤身、コーネの馬刺し三種盛り合わせです。上品な甘味と口に入れた瞬間にとろける食感は絶品です。

あっさりヘルシーな赤身肉は女性の方にも人気な一品。しょうが醤油かゴマ油と塩で、いくらでも食べれる熊本名産の馬刺しをご賞味ください。

鮮度抜群な希少価値の高い部位を使用しております。卵黄と一緒に絡めてお召し上がりください。

豆腐はたんぱく質や脂質などの基礎的な栄養素のみならず、身体の調節等をして健康を維持増進させる食品です。

程よい塩加減が、飲みすぎてしまった後でも、身体にスーッと染み込みます。

あっさりシンプルな浅漬け盛り合わせ。自家製の浅漬けタレでやみつきの味に。

豚肉をサッとしゃぶしゃぶにして、ご提供の直前にすった胡麻入りの特製ドレッシングでお召し上がりください。

程よい脂がのっていますので、食感も保ちつつ味わい深いお刺身です。

冷水で一気に身を引き締め、寒風で冷やし、より一層旨味と風味が増しています。

皮目はパリッと香ばしく仕上げました。粗めの岩塩で素材本来の旨みをご堪能ください。

いぶされた炭の風味をまとった地鶏。臭みもなく歯応えも抜群です。

ウィンナーに豚バラを巻いて、特製のタレで焼いた肉々しいボリュームに。

丸まらないように押し付けて焼き上げております。最後まで歯応えがあり、主役級の存在感を出してくれます。

枕崎港に水揚げされる魚、豆腐、南薩摩の地酒等を練りこみ、こだわりの一番搾りの菜種脂で揚げた、昔ながらのさつま揚げ。

湯引きした鶏皮をサッと揚げてパリパリに。さっぱりとした風味と食感を楽しみたい方におすすめ。

ピリ辛の高菜とつぶつぶ明太子をふっくらご飯で優しく包み込みました。

あご出汁でさっぱりとしながらも、濃厚な味わいが楽しめる一品です。

お米本来の味は、日本酒ともよく合います。ぜひ一度、ご賞味くださいませ。

金時芋にあまおうの酸味とアイスの冷たさがたまらない絶品スイーツ。

フォンダンショコラのチョコレートとあまおうアイスの酸味が相性抜群です。