俺の割烹 おでん 銀座 料理
おでん【メイン】
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大根
おでんの定番種『大根』で【俺のだし】の底力を知る他の種と一緒に複数オーダーしても必ず最初に提供するという、店の味が詰まった看板メニュー。
380円（税込）
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たまご
シンプルなのに奥が深い『たまご』濃厚な味わいの半熟の茹で玉子
280円（税込）
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はんぺん
ふんわりと、透明なだしをまとった色白美人な一品。
260円（税込）
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くるま麩
だしをしっかりと含みながら、あっさりとした一品
280円（税込）
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しらたき
綺麗に大きく巻かれ、ほんのりだし色に染まった一品
380円（税込）
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こんにゃく
この弾力がクセになる、『こんにゃく』表面が油で焼いてあり、だしの旨みが芯までしみている逸品、弾力がクセになります。
280円（税込）
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つくね
挽肉、もも肉、軟骨の配合がバランスよく、スパイスの効いた味は記憶に残ります。
380円（税込）
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がんも
特製がんもはフワフワに仕上げています
380円（税込）
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ごぼう天
荒く千切りにした牛蒡をすり身に混ぜアクセントに一味をきかせた逸
480円（税込）
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厚揚げ
だしとの“一体感”を味わうのならコレ『厚揚げ』中が絹ごしのものを使用。柔らかく、スルッとした舌触りの良い食感がクセになる逸品です。
480円（税込）
おでん【野菜】
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春菊
おでんでは珍しい春菊。さっと火を通しポン酢と柚子の香りを加え最高の仕上がりに！
380円（税込）
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高原レタス
ビタミン、ミネラルなど体に必要な栄養素をバランス良く含み、だしとの相性も抜群！
380円（税込）
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じゃが芋
ほくほくカリッと食感が嬉しい『おでん じゃが芋』おでんだしで炊いたジャガイモをお米の粉で揚げ、熱々のおでんだしをはっています。
480円（税込）
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巻き湯葉
食感のある巻湯葉におでんだしをしっかり染みこませてご提供！
480円（税込）
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ロールキャベツ
口触りの良い食感も楽しみたい『ロールキャベツ』食感を生み出すため、餡には、あいびき肉に、みじん切りにした玉ねぎと蓮根を加えています。
780円（税込）
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黒舞茸
480円（税込）
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茄子
380円（税込）
おでん【魚介】
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天草たこ
足の太さ、食感にまでこまかくこだわった『たこ』1キロ前後のたこで大きさ、食感に優れたものだけを使用。京都から仕入れる実山椒で香りづけしています。
1,080円（税込）
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甘鯛あられ揚げ
ぶぶあられを衣にし、揚げ出しでご用意致します。
1,080円（税込）
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大はまぐり二つ
千葉県産の大粒のはまぐりをオーダーを頂いてからおでんだしで絶妙に火を通し提供。
1,580円（税込）
おでん【肉】
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黒毛和牛の牛すじ
煮込み風に仕上げます。
780円（税込）
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牛タン
肉厚なのに柔らかく、おでんだしがしみ込んだ一品です。
1,280円（税込）
おでん【変わり種】(一皿2人前仕立て)
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揚げ餅
一口大にカットした餅をきつね色に油で揚げ、青さ海苔の香りのする出汁で仕上げた一品
480円（税込）
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揚げ胡麻豆腐
胡麻豆腐を湯葉で包み、揚げ出しでご用意致します。
480円（税込）
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パルミジャーノ大根
大根にパルミジャーノチーズを贅沢におかけします。”だし”との相性抜群です。
480円（税込）
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チーズはんぺん
380円（税込）
スペシャル【季節限定】
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黒毛和牛のトリュフすき焼き
2,280円（税込）
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鰻の一本焼き
5,380円（税込）
季節限定おでん！
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セリと蛤のおでん 小鍋仕立て
1,780円（税込）
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空豆と大和芋のとろろおでん
880円（税込）
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菜の花大根
580円（税込）
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刺身
逸品
温菜
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おでんだしの茶わん蒸し
当店自慢の「だし」をストレートに味わう逸品まず、最初に召し上がっていただきたい逸品！
330円（税込）
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蟹クリームコロッケ
自家製ベシャメルソースの本格和風仕立て。ズワイガニたっぷり！
580円（税込）
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ふぐの唐揚げ
1,580円（税込）
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本日のカブト煮
780円～
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春野菜とサヨリの天婦羅
1,280円（税込）
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春野菜と白魚の天麩羅
980円（税込）
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大海老の天婦羅 1本
980円（税込）
炭火・焼物
食事
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焼きおにぎり茶漬け
〆に最高！ごはんの上から大和芋、九条葱を乗せ、当店自慢のおでんだしをかけた一品。
580円（税込）
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蟹とイクラの御飯
土鍋炊き
880円（税込）
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おでんだしラーメン(〆の半玉)
おでんだしで仕上げたスープと特選麺で作った俺のだしオリジナルの逸品です。
580円（税込）
