熟成ローストビーフ×シュラスコ　個室Dining bar　響の泉

中瓶

輸入瓶ビール

輸入瓶ビール

【芋】黒よかいち/さつま島美人/島/【麦】黒よかいち/夢乙女/【米】とさ/【黒糖】奄美フロスティ/【しそ】鍛高譚

米のコクと旨味を充分に引き出し、麹の香りをほのかに残した純米酒の正統。ほどよい辛口で飲みやすく、爽やかな味わいで幅広く好まれているポピュラーな国士無双。冷やで飲めば純米独特の冴えと深みが、また、ぬる燗に温めれば純米独特の香味が際立ち、余韻を広げる一本です。

やんちゃ酒は常温の時はさっぱりとしたキレのあり、やや辛口ながらも米のうまみが感じられます。燗につけると米の旨みが増して優しい甘みが楽しめます。常温と燗で、表情の変わる１杯です。

白山の山頂に降った雪が１００年以上もの時をかけて浄化され私たちのもとに届く、およそ標高２００m付近にある専用の井戸で汲み上げています。澄み切った水で醸したお酒。すっきりとした旨味を是非ご堪能くださいませ。

創業天和元年（1681年）、300年有余の伝統を誇り、時代を超えて愛される灘の銘酒「富久娘」。明治時代に、東京・亀戸天神の「おた福（福女）」にちなんで「富久娘」と名づけられました。灘の銘酒をお届けします。

吟醸仕込みと純米仕込みとでキレの良い芳醇な旨味を持つ辛口に仕上げ、さらに蔵内でじっくりと熟成させた、ゆったりと落ち着きのある「悠々（ゆうゆう）」とした味わいです。黒帯のはじまりの酒であり、最もスタンダードな黒帯で、昭和51年の発売以来、金沢の料理屋を中心に味覚のプロ達に鍛えられてきました。辛口ながら辛さを感じさせず、燗にするとやわらかく一層持ち味を発揮します。刺身、寿司など魚料理との相性が抜群です。

辛さの中にやさしい旨みが感じられる奥深い酒で精米歩合からみれば純米吟醸も名乗れる酒です。美しく澄んだ辛口の純米酒で、純米酒でありがちな重みやくどみがありません。淡麗な味わいは大山の酒の特徴です。淡麗なだけでなく、ほんのりとした旨みとともに辛口が味わえ、日本酒度の数字ほどの辛さは感じない旨味の溢れるお酒です。

この特別純米酒が、2017年のIWC（インターナショナル・サケ・チャレンジ）でチャンピオン・サケに輝く。やさしい果実の香りと上品な米の旨味があり、キレも良く、ほどよい酸があるので、お燗にしても旨いほど様々な味わいを堪能できる一品。

福光屋独自の酵母による「爽麗仕込み」の純米酒です。軽快な舌触りとなめらかな喉越し、フルーツ酸（リンゴ酸）の爽やかな風味と12度というアルコール度数は料理のジャンルを問わず、さまざまなシーンでお楽しみいただけます。口中を洗い流す効果も高く、日常の食中酒やカクテルベースとしても最適です。室温、または８℃くらいに冷やしてお召し上がりください。

上品な香と、淡麗を極めた透明感のある味わいは、 懐石など繊細な風味を楽しむ料理やお肉とともに。7から10℃に冷やして、または約40℃のぬる燗でどうぞ。

栃木から運んだ硬水、鬼怒川の軟水を使い、独自の二段仕込みを用いています。海外でもファンは多く、蔵の評価は高いと言われます。「一人娘 さやか 特別本醸造」は、おだやかな香りですべすべした感触ですが、芯のしっかりした辛さをもち備えていて、一人娘の特徴がよく表現されています。

【山口】 獺祭　純米大吟醸【愛知】醸し人九平次 純米大吟醸【青森】陸奥八仙 純米大吟醸など。人気の日本酒を料理長が仕入れその日のお値段でご提供。

フルーティで柔らかな酸味とマイルドな口当たりが特徴です。

シチリアでは大変ポピュラーで多くの人に親しまれる品種です。

シトラス系の香りと、トロピカルフルーツの風味を楽しめます。

化学肥料を一切使わずに造られました。

パイナップルの香りが力強く、かすかなハーブの香りが特徴的。

スペイン伝統品種、マカベオとミュスカのブレンド。

やさしい口当たりと、すっきりした後口のスパークリングワイン。