本格中華レストラン　泉饗

標高1,000m以上の茶園で生産され、高山烏龍茶と呼ばれる高級台湾茶です。特に評価、知名度ともに高いのが阿里山茶区で作られた烏龍茶です。鮮やかな黄金色が特徴の、緑茶のようなすっきりとした風味と、フルーツや花を思わせる甘い香りをお楽しみください。

日本のそば茶やトウモロコシ茶のような味と香りで、香ばしく懐かしさを感じるプーアル茶です。お食事中・食後に飲むと摂取した脂肪分を洗い流す効果があると言われております。

実は中国国内で最も生産、消費されているのは緑茶です。その代表格が龍井茶。その中でも西湖産の西湖龍井（シーフーロンジン）が中国緑茶の最高峰です。炒った豆のような香ばしい香りをお楽しみ下さい。アミノ酸含有量が他の緑茶よりも多く、上品でありながら強い旨味を感じる緑茶です。

西湖龍井（シーフーロンジン）と並ぶ中国二大緑茶の一つで、美しい産毛をまとった小さな新芽で作られたお茶です。新芽ならではの甘味と優美な香り、産毛が豊富に溶け出したとろりとした口当たりが絶品です。

台湾を代表する烏龍茶です。やさしい香りとアーモンドを思わせる「コク」のある味わいは、今までの烏龍茶の概念をくつがえしてくれます。アレルギー反応を抑制するカテキンの含有量が多いことから、花粉症にも有効であると言われています。

中国福建省の山間で育ち、枝先2センチほどの新芽ばかりを摘んで贅沢に作られたお茶です。いにしえより中国皇帝への献上茶として、イギリスの王室にも代々愛されてきました。脳を休め、心身をほっとリラックスさせてくれるとともに、白茶ならではの繊細な味わい、爽やかな甘みをお楽しみください。

香港で食事をする際、必ずと言ってよいほど出されるお茶です。香ばしい香りと、コクのあるまろやかな味わいが特徴です。熟茶特有の旨味とわずかに感じる渋みがありますが、後味は甘みを感じます。

八宝茶の"八宝"とは、「大切なものがたくさん」という意味。お茶をベースに、さまざまなドライフルーツや伝統的な漢方素材をブレンドした美容健康茶。血行促進、目の疲れの緩和に効果があると言われています。

中国茶のロマネ・コンティ（最高峰のワイン）とも称される烏龍茶の王様です。味の秘密は土ではなく岩場で育つ「岩茶」のため、根が発達していません。その代わり、葉が水分や養分を直接吸収するため、茶葉が旨味成分を蓄えて肉厚になっています。口に含めば、濃厚な甘みが体全体に広がります。

菊の花にはビタミンAが多く含まれるので、疲れ目に効果があります。パソコンやスマホで日頃目を酷使している方におすすめです。少し苦味がありますが、ほんのりした菊の香りで飲みやすいお茶です。

通常の中国茶葉はどんな種類であれ、多少のカフェインを含んでいますが、この玖瑰花茶は花なので、いっさいのカフェインを含みません。体調や体質によりカフェインを気にされる方も安心して召し上がっていただけます。また、優しいハマナスの香りでリラクゼーション効果も期待できます。

世界で初めて作られた紅茶で、松の薪の煙で燻製したスモーキーな香りの中国紅茶です。独特の強い香りは、一度味わうと癖になる味わい。ゆったりとしたディナータイムを楽しむお茶としておすすめです。

「茉莉」とは中国語でジャスミンのことです。その代表銘柄が「茉莉龍珠」です。透明感のあるジャスミンの穏やかで上品な香りが、心地よく鼻に抜けます。さっぱりした味わいでありながら後口には十分な甘みも持っています。特に女性に人気のお茶です。