本格中華レストラン　泉饗

食べることは薬を飲むのと同じくらい大切。この「医食同源」こそ、中華料理の基本思想です。生薬とハム、たっぷりのきのこの旨味と香りが口いっぱいに広がる新感覚の薬膳スープです。

《国産食材使用》ジュージューと焼ける音、湯気、香り...素材の旨味や風味を味覚だけではなく五感でお楽しみ下さい。

脂の旨味と赤身肉の旨味をバランスよく楽しめます。ワインとも相性抜群の一品！

塩漬けにしたアヒルの卵を鶏の胸肉で巻いた一品。塩辛さと濃厚な黄身の味は、一度食べるとやみつきに。

海老をカラッと揚げ、甘みのある台湾風マヨネーズソースで和えました。

あっさり塩味のプリプリ海老は、香り豊かで爽やかなジャスミン茶との相性が抜群です。お口の中に広がる清々しい後味は格別で、中華料理の醍醐味が味わえます。

揚げた鶏肉に刻んだ長ネギと醤油ベースの甘酸っぱいたれをかけた中国料理。

豆板醤と山椒をミックスして作る「麻婆豆腐」はおすすめの逸品。山椒や唐辛子でピリッと刺激を効かせています。口いっぱいに広がる、複数の香辛料による麻辣の旨みがたまりません。辛さは調整可能ですので、辛い物が苦手な方も安心してご注文ください。

さっぱり塩味と柔らかい食感は、老若男女問わずお召し上がりいただけます。

愛玉（あいゆい）とは、台湾中北部の山間部に自生する「寒天イタビ」の種子のことです。愛玉から造った寒天状のゼリーは、プルプル食感がクセになります。