広尾とんかつ　ひとみ

インテリアへのこだわり

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  サクッと軽やかな極上の衣

  お肉の旨味を閉じ込めるため、糖度や粒の大きさにこだわった特注生パン粉を使用。職人が力を入れすぎず一仕込みずつ優しく手作業で纏わせることで、サクサクと軽く油切れの良い食感を生み出します。

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  低温でじっくり揚げる極上の食感

  油切れがよく胃もたれしにくい独自ブレンドの油を使用。火入れの温度と時間を緻密に計算し、低温でじっくり揚げることで肉汁を逃さず閉じ込め、しっとり柔らかで極上のジューシーさを引き出します。

カウンター

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  カウンター12名様×1

  落ち着きのある洗練された和空間温もりあふれる白木と落ち着いた壁色が調和する洗練された店内。広がりを感じるカウンター席は、お仕事帰りの一杯や大切な方とのご会食にもぴったり。日常を忘れさせる贅沢なひとときを演出します。

お席一覧

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  ぬくもり溢れる木製看板が目印温かみのある木製看板がお客様をお出迎えいたします。扉を開けると、白木カウンターのみで構成された上質な和の空間が広がり、日常の忙しさを忘れて落ち着いてお食事をお愉しみいただけます。