2024/06/11 更新 シュマッツ ビア ダイニング 日本橋高島屋S C 料理

料理のこだわり

【お得なランチ】様々なシーンに合わせてご利用ください

シュマッツのコスパ最強ランチも是非ご賞味ください!ランチ・ママ会・ランチミーティングなど、様々なシーンでお気軽にご利用ください♪人気のハンバーグや、ラザニアなど充実のランチメニューをご用意しております!

ビールと相性抜群のモダンドイツ料理が勢揃い!

シュマッツ自慢の逸品は「ドイツソーセージ」だけではありません♪生ハムや自家製ザワークラウトやピクルス。叩いて楽しいシャルキュトリボードなどなど、クラフトビールと相性バッチリの料理を充実のラインナップで取り揃えております♪

シュマッツ ビア ダイニング 日本橋高島屋S C おすすめ料理

シュマッツ ビア ダイニング 日本橋高島屋S Cのおすすめ料理1

≪3名からOK≫2時間飲み放題付きコースは各種ご用意♪ビールも飲み放題!

シュマッツの人気メニューを堪能できる飲み放題付きコースを各種ご用意しております!それぞれのコースでは、ビール3種類を含む2時間飲み放題付き♪+500円で全種類のビールがお楽しみいただけるプレミアムプランに変更も可能です。

コースページへ⇒

シュマッツ ビア ダイニング 日本橋高島屋S Cのおすすめ料理2

アツアツの鉄板に盛り合わせたジューシーな【特製ジャーマンソーセージ】ビールとの相性は抜群です!

様々な味わいを楽しめる個性あふれるクラフトビールは、料理とのペアアリングもお楽しみいただけます!コク深い黒ビールには、ジャーマンソーセージが相性抜群。フルーティなビールには、生ハムやサラミ。ボリューム満点のお料理にはライトな味わいのビールなど、様々な楽しみ方ができます♪

3種盛り2189円(税込)

シュマッツ ビア ダイニング 日本橋高島屋S Cのおすすめ料理3

ドイツ各地の郷土料理を種類豊富にご用意♪ミュンヘン名物の【シュニッツェル】は定番の大人気メニュー♪

シュマッツでは、定番ドイツ料理からドイツ各地の郷土料理まで、本場の味をお楽しみいただけるメニューを豊富にご用意しております!ニュルンベルグ発祥の【ニュルンベルガソーセージ】など、日本では珍しいドイツの絶品グルメもお召し上がりいただけます!

2,178円(税込)

シュマッツ ビア ダイニング 日本橋高島屋S C 料理

◆・・・salads サラダ・・・◆

ロメインレタスのグリルシーザーサラダ / grilled romaine caesar wedge

  • オススメ

グリルしたシーザーサラダをサワークリームとオニオンドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。

生ハムと相性の良いセルバチコ・クルミ・バルサミコビネガーのサラダ。


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◆・・・german snack pizza ジャーマンスナックピザ・・・◆

クラシック/classic - bacon and onion

サワークリームソース・オニオン・ベーコン

グリルオニオンソース・チーズ・フライドオニオン

サワークリームソース・バジル・チェリートマト・ステッペンチーズ


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◆・・・french fries フライドポテト・・・◆

アンチョビフライドポテト / anchovy fries

  • オススメ

アンチョビガーリックバターのフライドポテト。

熱々のポテトをお楽しみください。

トリュフの香り豊かなワンランク上のフライドポテト。


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◆・・・cold appetizer 冷菜・・・◆

クラウトザラート/krautsalat

  • オススメ

キャベツをさっぱりマリネした本場ドイツの味

バイエルン風チーズディップオバツダ / bavarian cheese dip obatzda

成田シェフ考案のレシピ!バイエルンの伝統的な味を日本で再現。

ジャーマンポテトサラダ‘’カルトッフェルザラート‘’ / kartoffel salat

  • オススメ

本場ドイツのポテトサラダ マヨネーズを使用せずビネガーで仕上げたさっぱり味。

ディル風味の自家製ピクルス。

酢漬けコハダで自家製ピクルスを巻きました。

冷菜から3種類お選びください。


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◆・・・hot appetizer 温菜・・・◆

ジャーマンポテト / german potatoes

  • オススメ

ドイツ人が「ジャーマンポテトと言えばこれ!」という本場のレシピ。

  • オススメ

ドイツ人創業者マークのお母さんのレシピでつくるザワークラウト。


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◆・・・grilled グリル・・・◆

ベルリン名物!カリーヴルスト / currywurst

  • オススメ

カレーケチャップの甘辛ソースをかけたソーセージをフライドポテトと一緒にどうぞ。

ソーセージ 3 種盛り three sausage platter

三年間修行しドイツ国家資格「ゲゼレ」を取得した職人たちが作る粗びきソーセージ。

ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物料理。

スモーク独特の香りが口いっぱいに広がります。

セレクトハーブを使用。香りがとても豊か。

たっぷりのチーズを詰め込んだスモーク粗挽きソーセージ。


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◆・・・main メイン・・・◆

ハンバーグ ブルギニョンバター添え/burgundy butter hamburg

パセリとニンニク、レモンを使ったバターソース

パプリカとフレッシュトマトのシュニッツェル/schnitzel with red bell pepper and fresh tomato

  • オススメ

パプリカとトマトをフレッシュなソースに仕立てました。仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノをトッピング。

パプリカの香りが程よく効いたドイツ風ビーフシチュー。


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◆・・・bread パン・・・◆

ビール・ソーセージ・ブレッツェルで本場ドイツの食事体験が完結!

サクサクしたスライスバゲット。1ピースからご注文いただけます。


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◆・・・pasta パスタ・・・◆

卵黄コンフィとリガトーニのカルボナーラ/egg yolk confit and rigatoni carbonara

濃厚なソースのカルボナーラに濃い黄身の卵黄コンフィをトッピング。卵黄を割り混ぜながらお食べください。

黒ビール仕立てのラザニア/dark beer lasagna

  • オススメ

黒ビールでコクを出したボロネーゼソースを使用しています。

南ドイツの郷土料理ケーゼシュペッツレにステッペンチーズをたっぷりかけてグラタン風にアレンジしました。

牛肉を赤ワインでほろほろになるまで煮込んだソース。


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◆・・・desserts デザート・・・◆

ビール麦芽のパンナコッタ /beer malt panna cotta

  • オススメ

焙煎したモルトとビールで作ったソースをトッピングしたシュマッツ特製のパンナコッタです。

ラズベリークレームブリュレ/raspberry creme brulee

ラズベリーをたっぷりトッピングしたクレームブリュレ。オレンジリキュール風味の大人味です。

  • オススメ

黒ビールとバニラアイスの一口アフォガード

季節のシャーベットをご用意しています。スタッフへお尋ねください。


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デザートプレート(要予約)

メッセージ入りデザートプレート

サプライズプレートはご希望のメッセージをお伝えくださいませ(要予約)


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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日:2024/06/11

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