MEAT & GRILL MARCO AKASAKA マルコ お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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日替わりで仕入れる、ベストな【A5和牛】を炭火焼きで
赤坂で最高のお肉を食べるなら！こだわるのは銘柄ではなく「その日ベストな状態の肉」。A5ランクの和牛に限定した上で、最高の状態のものを日替りで仕入れ。オススメは何と言っても『炭火焼き盛り合わせ』！厳選したお肉を、部位に合わせて調理し丁寧に焼き上げます。香ばしい香りが鼻をくすぐり、しっとり柔らかくジューシーなお肉からは旨味。
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こだわり食材で作る一品料理！
炭火焼き以外にも、自慢の一品料理が目白押し。食材にもこだわり、野菜は農家さんに送ってもらうその日オススメのものを。中でも名物は『ミートスパ』。老舗うどん屋のうどんに感動したオーナーが頼み込み、"うどん"の製法を取り入れた特製の平打ち生パスタを使用！
サービスへのこだわり
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肉を引き立てる【厳選ワイン】
赤坂の夜をキラリと彩る乾杯スパークリングのほか、各国から選んだワインがおすすめ。取り揃えるのは「お肉に合う」ことを重視し、オーナー自らが飲んで納得したもののみ。時期によって品揃えも異なるので、来るたびに新しい発見が！他にも食事に合う大人のレモンサワーや日本酒、国産ウイスキー等ご用意。
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“五感で楽しむ”肉バル。
オープンキッチンでライブ感溢れる調理の様子を目で楽しみ、音を楽しみ、香りを楽しみ、美味しさを舌で楽しみ、会話も楽しむ。そんな五感で楽しめるマルコですが、目指しているのは「第六感＝感性」でも楽しめる店。ラグジュアリー感がありつつもフランクに楽しめる雰囲気で、デートや合コンにも◎。“おもてなしの頂点”
