小料理と鍋 由乃 金山店 料理のこだわり
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名物！由乃牛タンしゃぶしゃぶ鍋
流通が少ない希少な牛タンを使用しております。30日間熟成させ旨味を凝縮した、肉厚でジューシーな極上タンです。一度食べたらやみつき間違いなしです。
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自家製焼売
オーダー毎に手包みしております。自家製辣油を付けてお召し上がりください。
小料理と鍋 由乃 金山店 料理 2026/05/11 更新
小料理と鍋 由乃 金山店 おすすめ料理
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和牛クレソンしゃぶしゃぶ (一人前)
贅沢にスライスした和牛と三重県いなべ産の瑞々しい吉田クレソンを、しゃぶしゃぶでお楽しみいただけます。素材の旨みが際立つ至福の逸品をどうぞ。※夏季は吉田ルッコラとなります。
4,048円（税込）
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拘りのおばんざい
旬食材を使ったおばんざいを多数ご用意しております。
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こだわりのサワー
皮ごと搾ったレモンサワーや爽やかなすだちサワー、旬のフルーツを使った生搾りサワーなどがございます。
660円(税込)～
小料理と鍋 由乃 金山店 料理
吟醸鍋 (一人前より)
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寒天豚クレソンしゃぶしゃぶ (一人前)
綺麗な水で育てた三重県いなべの吉田クレソンと岐阜恵那の寒天豚のお鍋です。※夏季は吉田ルッコラ
2,728円（税込）
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名物 元祖牛タンしゃぶしゃぶ (一人前)
30日間熟成させて旨味を凝縮した牛タンをたらふくお召し上がりください。
3,828円（税込）
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和牛クレソンしゃぶしゃぶ (一人前)
贅沢にスライスした和牛と三重県いなべの吉田クレソン。※夏季は吉田ルッコラ
4,048円（税込）
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【2種盛】牛タン×寒天豚しゃぶしゃぶ (一人前)
牛タンと岐阜恵那の寒天豚どちらも味わえる一枚板。
3,828円（税込）
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【由乃自家製タレ】
当店の自家製タレは、四種類の醤油と生のレモンで仕上げた特製タレでございます。牛タンの旨味を最大限に引き出すよう「甘め」に仕上げてあります。「柚子胡椒」 「一味唐辛子」 「自家製辣油」「レモンカット」「ポン酢」のご用意もございますのでお声掛け下さい。
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しゃぶしゃぶの〆 (約二人前)
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トリュフチーズ・リゾット
イタリア産グラナパダーノチーズ使用。
1,980円（税込）
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極太塩ちゃんぽん麺
創業大正三年の老舗製麺所が作る由乃オリジナル生ちゃんぽん麺。
528円（税込）
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黒胡麻担々麺
濃厚な胡麻と自家製辣油で仕上げました。 ■追い飯：+165円(税込)
1,408円（税込）
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契約農場の濃厚卵の雑炊
愛知県産ハツシモと濃厚卵を二個使用。
968円（税込）
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丸ごとイカとイカ墨の雑炊
イカづくしの真っ黒な雑炊。トビコのプチプチ感もお楽しみください。
1,848円（税込）
追い具 (各種野菜の単品注文も可能です。)
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クレソン
※夏季は吉田ルッコラ
1,078円（税込）
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しゃぶしゃぶ野菜盛り
1,078円（税込）
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もつ鍋セット
1,848円（税込）
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豆腐
330円（税込）
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水餃子
660円（税込）
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純国産牛もつ
968円（税込）
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牛タン
3,300円（税込）
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寒天豚
1,078円（税込）
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和牛霜降り
1,650円（税込）
冷菜 一品
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黒毛和牛ミスジユッケ
特製タレと濃厚な卵黄を絡めてお召し上がりください。
1,980円（税込）
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なす揚げ浸し
出汁の旨みをお楽しみください。
528円（税込）
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セロリの浅漬け
箸休めにさっぱり。
418円（税込）
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+追加 手巻き (一ヶ)
一口分の米と海苔。肉を包んでお召し上がりください。
198円（税込）
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肉味噌パリパリピーマン
ピリ辛の肉味噌と山椒のアクセント。
605円（税込）
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自家製辣油 よだれ鶏
自家製辣油の香りが食欲を掻き立たせます。
858円（税込）
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フルーツマスカルポーネ生ハム包み
旬のフルーツを包みました。
1,188円（税込）
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本ズワイ蟹 いくら出汁ジュレ
贅沢な一品。土佐酢をジュレに。
1,408円（税込）
温菜 一品
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もつの唐揚げ
外カリッ、中トロッ、他では味わえない名物唐揚げ。
858円（税込）
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和歌山 実山椒一口焼売 (四ヶ)
オーダー毎に手包みしてます。
715円（税込）
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天使海老 エビマヨ
殻ごと食べれる海老を特製マヨネーズで。頭が美味しい。
968円（税込）
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牛タンカツ
ホロホロに煮込んだ牛タンカツ。赤ワインソースで。
858円（税込）
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海老と蓮根の挟み揚げ
プリプリの海老と大葉の爽やかさ。
968円（税込）
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煮穴子とししとうの天麩羅
炊いた穴子の天麩羅。サクッ、ジュワ。
1,408円（税込）
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柚子香る蛤茶碗蒸し (一個)
蛤の出汁が効いた茶碗蒸しと柚子の香り。
550円（税込）
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クレソンと鱧のさつま揚げ
鱧の風味とクレソンの食感がアクセント。
858円（税込）
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里芋の唐揚げ 自家製カラスミ
出汁とカラスミの旨みの唐揚げ。
968円（税込）
サラダ
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ワイルドクレソンサラダ
契約農家直送の無農薬のクレソンです。綺麗な水で育てた三重県いなべのクレソンを毎日仕入れております。根茎が太いのが特徴。※夏季は吉田ルッコラになります。
858円（税込）
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由乃のポテトサラダ
滑らかなポテトサラダにザクザクの食感。
660円（税込）
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大分県 フルーツトマト
塩とオリーブオイルで。
748円（税込）
飯・〆
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山椒 肉味噌月見丼
濃厚な卵黄とピリ辛肉味噌のTKGです。
660円（税込）
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白米 (中/大)
愛知県産ハツシモ使用
330円/418円(税込)
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黒毛和牛といくらの軍艦巻き (一貫)
和牛で包んだ寿司にいくらを。
550円（税込）
甘味
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炙り杏仁豆腐
パリッ、トロッのクリーム杏仁豆腐。
715円（税込）
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西尾抹茶のアフォガート
抹茶アイスを2個使用。濃厚な熱々の抹茶をかけてお召し上がりください。
715円（税込）
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ほうじ茶アイスと白玉最中
香りの良い最中で挟んでお召し上がりください。
715円（税込）
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大人の出来立てモンブラン
目の前で仕上げます。ラム酒香ります。
968円（税込）
備考
- （1）一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがございます。（2）お子様、高齢者の方、その他食中毒に対する抵抗力の弱い方は生食をお控えください。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/05/11
