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和モダンテイストを取り入れた創作割烹料理

神戸/三宮/北野坂/宴会/三ノ宮/記念日/デート/誕生日/和食/創作料理/日本酒/隠れ家

和と。志と。ば。

【時を忘れて舌鼓】長年の修行で培った技が光る!! 和風×モダンな創作くずし割烹料理

営業時間・定休日

火~土: 18:00~23:30 (料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 23:00)
日: 18:00~23:30

特になし

定休日:

定休日は不定休とさせて頂きます。
詳細はお電話にてお問い合わせ下さい。

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  • :即予約可
  • :リクエスト予約可
  • TEL:要問い合わせ
  • ×:予約不可
  • :定休日

プライベートシーン

パーティ・宴会シーン

お店の詳細情報

このお店をおススメする、3つのポイント

全国から厳選した日本酒◎

定番からレア物まで充実の26種類の日本酒をご用意。メニュー表にはない銘柄もありますのでお尋ね下さい◎

【名物】濃厚なうにぷりん

新感覚デザートのうにぷりんを数量限定にてご提供しております。独特な臭いは全くなく、濃厚な味わいです◎

ゆったりした隠れ家空間◎

当店はお席の間隔を広めに設定。ゆったりとした空間で時間を忘れて当店自慢のお食事お楽しみ下さい◎

店長のおすすめ料理

≪当日水揚げの鮮度≫季節感じる旬のお魚を厳選 『日替わりのお造り盛り合わせ』

神戸市中央卸売市場から毎日仕入れた新鮮なお魚を使用。当日の昼までに水揚げされた新鮮なお魚を日替わりでご用意。市場直送だからこその鮮度、脂身、食感を存分にご堪能下さい。各種海鮮料理に合う日本酒も充実のラインナップでご用意。フルーティーで呑みやすい銘柄が店主のイチオシ♪日本酒のご相談はお気軽にどうぞ★

1人前 1200円(税込)

季節のコース料理をご用意しております。

季節の食材を使用した贅沢な内容となっております。※飲み放題付のコースもございます。接待や大切な方とのご宴会など様々なシーンでお楽しみ頂けます。

5500円~

≪新感覚の創作料理≫ 鮑を1匹丸ごと贅沢に使用『アワビのクリームコロッケ』~特製の濃厚肝ソースを添えて~

高級食材の鮑を贅沢に1匹丸々使用したコロッケになります。蒸した鮑の殻を身の器にし1匹そのままカラッと揚げた、和と洋が融合した贅沢かつ豪快な一品。鮑の豊かな風味が、お酒の肴としても相性バッチリです◎ソースは鮑の肝を余すところなく使用。濃厚でクリーミーなソースで鮑の旨味をを余すことなく丸ごとご体感下さい★

1,950円(税込)

アラカルト料理

料理メニュー写真 お造り盛り合わせ 一人前

お造り盛り合わせ 一人前

1,200円(税込)

料理メニュー写真 とろたくまりも 一ヶ

とろたくまりも 一ヶ

400円(税込)

料理メニュー写真 うにぷりん

うにぷりん

800円(税込)

料理メニュー写真 黒豚の冷しゃぶサラダ

黒豚の冷しゃぶサラダ

1,200円(税込)

料理メニュー写真 アワビのクリームコロッケ 肝のソース

アワビのクリームコロッケ 肝のソース

2,200円(税込)

2024/09/21 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

お店のこだわり 料理について、お店のこだわりをご紹介します

和食だってカジュアルに愉しみたい!!

イタリアンやフレンチはバルで気軽に楽しめる時代。でも和食はなんだか敷居が高いイメージありませんか?当店は敷居が高い和食のイメージを誰でも気軽に楽しめるお店を作りたいという思いから創業致しました。料理のクオリティはそのままに洋風のテイストを取り入れた渾身の創作料理をご用意して、皆様のご来店お待ちしております。

【日本酒】幻の裏メニューがある!?

当店の日本酒メニューは種類様々なこだわりの日本酒を3店舗の酒屋から仕入れております。しかしメニュー表に記載している日本酒が全ての日本酒ではございません。希少性の高い日本酒に関してはメニュー表に記載しておりません。店主やスタッフにお申し付け頂ければご提供させて頂いております。銘柄や詳しい味などは気軽にお尋ねください。

メニュー詳細をチェック!

こだわりの空間づくり

  • 雰囲気自慢

【カウンターのお席】当店のカウンターのお席はオープンキッチンなので目の前で調理されるLIVE感を視覚でも味覚でもお楽しみ頂けます。またお席の間隔はゆったり座って頂けるように席の間隔を広めに取っております。特別なお食事をお楽しみ頂けやすいお席ですので事前のネット予約をおすすめ致します。

  • 雰囲気自慢

【4名掛けテーブルのお席】2名様からご利用頂ける4名掛けのテーブル席を1席ご用意しております。ちょっとしたお食事会や、接待、会食など様々な用途でご利用が可能です。2名掛けテーブルを2個結合することで最大8名様着席可能になります。詳細はお電話にてお受付しております。

  • 雰囲気自慢

【2名掛けテーブルのお席】様々な用途で使える2名掛けのテーブル席を2席ご用意しております。デートや記念日利用はもちろん、各種お祝い事でのご利用も可能です。席と席の間隔を広めに取っておりますのでゆっくりお楽しみ頂けます。

お席

2名掛けのテーブル席が2席ございます。

テーブル

2名様

2名掛けのテーブル席が2席ございます。

2~4名掛けのテーブル席が1席ございます。

テーブル

4名様

2~4名掛けのテーブル席が1席ございます。

お店のこだわり 雰囲気・内装について、お店のこだわりをご紹介します

和食の可能性を最大限に広げる

店主は10年以上和食のジャンルに携わる腕利きの料理人。神戸三宮の名店 『くずし割烹 こまじろ』 にて約7年ほど店長を務めた後に独立。この度2022年12月に当店を創業をするに至りました。和食の基礎的な知識はもちろん『くずし割烹 こまじろ』で経験を活かした、和食を様々なテイストを加え、和食の可能性を最大限に広げる料理人でございます。

【時を忘れる】時間を気にせずに食事を愉しめるお店

ごゆったりと当店でのお食事のお時間を楽しんで頂けるように、お席の滞在時間に制限を設けておりません。席の間隔も広々と確保しておりますのでごゆったりとお食事を時間を忘れてお楽しみ頂けます。

メニュー詳細をチェック!

心をこめたおもてなし

【視覚で愉しむ】お皿と盛り付けにこだわる

よく料理は目で食べる、ともいいます。当店は『味覚』で楽しむ料理だけでなく、『視覚』でもお客様に楽しんで頂けるようにお皿、盛り付けにこだわっております。店主こだわりの逸品をお楽しみ下さい。

【SNS】最新情報を発信しております

当店のInstagramアカウントにて最新情報を更新中でございます。お店の詳細情報など投稿しておりますので是非ご覧下さいませ。

  • プライベートシーン
  • パーティ・宴会シーン

和と 志と ば 詳細情報

お店情報

店名 和と。志と。ば。
住所
兵庫県神戸市中央区中山手通1-7-12上田ビル2F
アクセス 神戸市営地下鉄 三宮駅東出口8より徒歩約3分阪急神戸本線 神戸三宮(阪急)駅西出口より徒歩約6分
電話
営業時間 火~土: 18:00~23:30 (料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 23:00)
日: 18:00~23:30

特になし

お問い合わせ時間 17時までにお問い合わせください。
このお店は営業時間外でも ネット予約できます。
ネット予約受付時間 即予約  来店日の当日17時まで受付 ※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
リクエスト予約  来店日の前日17時まで受付
定休日

定休日は不定休とさせて頂きます。
詳細はお電話にてお問い合わせ下さい。

平均予算 6000円
ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら 利用可
スマート支払い 利用不可
クレジットカード 利用可 :VISA、マスター、アメックス、DINERS、JCB、Discover、銀聯
電子マネー 利用可 :楽天Edy、Suica、PASMO、ICOCA、iD、QUICPay、ApplePay
QRコード決済 利用可 :PayPay、楽天ペイ、d払い、au PAY、支付宝(Alipay)、微信支付(WeChat Pay)
料金備考 特になし

感染症対策

お客様への取り組み

入店時

施設内のマスク着用依頼あり、店内に消毒液設置、混雑時入店お断り

客席へのご案内

他グループとの相席禁止

会計処理

非接触型決済あり

従業員の安全衛生管理

勤務時の検温、マスク着用、頻繁な手洗い

店舗の衛生管理

備品/卓上設置物の消毒

※各項目の詳細はこちらをご確認ください。

たばこ

禁煙・喫煙
  • 全席禁煙
喫煙専用室 なし

※2020年4月1日~受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

お席

総席数 16席
最大宴会収容人数 16人
個室 なし
座敷 なし
掘りごたつ なし
カウンター あり
ソファー なし
テラス席 なし
貸切 貸切可

設備

Wi-Fi なし
バリアフリー なし
駐車場 なし
その他設備

その他

飲み放題 なし
食べ放題 なし
お酒 日本酒充実
お子様連れ お子様連れOK
ウェディングパーティー
二次会
備考

2024/04/17 更新

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和と 志と ば おすすめレポート

おすすめレポートについて

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やんさん

50代前半/女性・来店日:2024/07/19

料理が丁寧で 色々と工夫されているの目でも楽しめ味は最高です。
日本酒(地酒)も揃っているので何を飲むか悩んでしまいます。そんな時は店主が優しく提案して頂けるので安心です。
ディナー | 来店シーン:一人で
すべて読む
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くんさん

60代~/女性・来店日:2024/05/29

季節の素材を上手に使い丁寧に調理して美しい盛り付けで提供していただけるのでお気に入りのお店の1つですね
BGMはJAZZが流れ落ち着く店内です
  • 和と 志と ば: くんさんの2024年05月31日の1枚目の投稿写真
  • 和と 志と ば: くんさんの2024年05月31日の2枚目の投稿写真
ディナー | 来店シーン:一人で
すべて読む
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くんさん

60代~/女性・来店日:2024/05/01

JAZZが流れる落ち着いた隠れ家的店内
オーナー店主が作る丁寧な仕上がりの創作料理が嬉しい
ホタルイカと季節いちごとデコポンのサラダ
稚鮎と竹の子の春巻き
  • 和と 志と ば: くんさんの2024年05月02日の1枚目の投稿写真
  • 和と 志と ば: くんさんの2024年05月02日の2枚目の投稿写真
ディナー | 来店シーン:一人で
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