地鶏炭火焼き　紅葉堂（もみじどう）

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  特選の炭火を使用した地鶏焼き

  当店では厳選した地鶏を最大限味わって頂くために、炭も特選のものを仕入れております。地鶏は天草大王と親鶏、タレは2種類ご用意しておりますので、様々な楽しみ方がございます！！

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  新鮮な生卵とツヤツヤご飯で頂くTKG

  TKGに合うようにオーナー自ら自家製醤油を仕込んでます。炊き立てのご飯に朝採れ玉子を載せてどうぞ。運が良ければ地鶏の炊き込みご飯もありますので、食べ比べてみて下さい。

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  おや鶏タレ(100g)

  玉子を産み終えた雌鶏です。歯応えがあり、旨味のある鶏肉です。紅葉堂特製の醤油ベースの秘伝のタレに絡ませて焼くことで歯応えとともに炭火の香りをまとった鶏の旨みがしっかりと味わえます。

  730円(税込803円)

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  天草大王もも(100g)

  熊本を代表する地鶏。味・食感ともにパーフェクト◎地鶏の中でも数が少なく、希少価値が高い「天草大王」は炭火焼きにすることで適度な歯応えと地鶏本来の上質な脂が口の中に広がる当店自慢の一品。お肉の味がシンプルに伝わる塩ダレでご堪能ください。

  1,300円(税込1,430円)

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  特選馬刺し

  熊本といえば馬刺し。オーナーが厳選した特別な仕入れ先から発注した特選馬刺しは必食です。接待や観光旅行などで熊本に来られましたら是非ご賞味下さい。

  2,200円(税込2,420円)

定食(※お肉・焼き野菜・本日の3種の小鉢・ご飯・本日の汁物付き)

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  親鶏炭火焼き定食(たれ焼き) (お肉150g)

  ※＜お肉250g＞2,770円(税込3,047円)　※お肉・焼き野菜・本日の3種の小鉢・ご飯・本日の汁物等

  2,288円（税込）

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  種鶏炭火焼き定食(塩ダレ焼き) (お肉150g)

  ※＜お肉250g＞2,940円(税込3,234円)　※お肉・焼き野菜・本日の3種の小鉢・ご飯・本日の汁物等

  2,398円（税込）

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  天草大王炭火焼き定食

  ※＜お肉250g＞4,160円(税込4,576円)　※お肉・焼き野菜・本日の3種の小鉢・ご飯・本日の汁物等

  3,201円（税込）

• 親鶏炭火焼き定食(塩ダレ焼き) (お肉150g)

  ※＜お肉250g＞2,770円(税込3,047円)　※お肉・焼き野菜・本日の3種の小鉢・ご飯・本日の汁物等

  2,288円（税込）

• 種鶏炭火焼き定食(たれ焼き) (お肉150g)

  ※＜お肉250g＞2,940円(税込3,234円)　※お肉・焼き野菜・本日の3種の小鉢・ご飯・本日の汁物等

  2,398円（税込）

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  肥後の赤鶏炭火焼き定食

  ※＜お肉250g＞3,020円(税込3,322円)　※お肉・焼き野菜・本日の3種の小鉢・ご飯・本日の汁物等

  2,453円（税込）

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  熊本あか牛と牛タン炭火焼き定食

  ※＜お肉250g＞3,780円(税込4,158円)　※お肉・焼き野菜・本日の3種の小鉢・ご飯・本日の汁物等

  2,640円（税込）

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  紅葉堂ハンバーグ定食

  ※紅葉堂ハンバーグ・本日の3種の小鉢・ご飯・本日の汁物等

  2,178円（税込）

炭火焼き 【鶏】

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  おや鶏タレ(100g)

  歯応えがあり、鶏の旨味がしっかり味わえます。紅葉堂特製の醤油ベースの秘伝のタレでどうぞ

  803円（税込）

• おや鶏塩ダレ(100g)

  803円（税込）

• 種鶏タレ(100g)

  880円（税込）

• 種鶏塩ダレ(100g)

  880円（税込）

• せせり(100g)

  748円（税込）

• ハツ(100g)

  671円（税込）

• ヤゲンナンコツ(100g)

  726円（税込）

炭火焼き 【赤鶏】

• 肥後赤鶏 もも(100g)

  913円（税込）

• 肥後赤鶏 塩レバー(100g)

  715円（税込）

• 肥後赤鶏 砂ずり(100g)

  726円（税込）

• 肥後赤鶏 骨なし手羽先(170g) ※3～4本

  715円（税込）

炭火焼き 【天草大王】

• 天草大王 もも(100g)

  1,430円（税込）

• 天草大王 むね(100g)

  希少部位！

  1,397円（税込）

盛り合わせ

• 地鶏もも 食べ比べ(150g)

  天草大王・肥後赤鶏・種鶏

  1,573円（税込）

• 満腹盛り合わせ(300g)

  おや鶏タレ・種鶏・天草大王・肥後の赤鶏・牛タン・あか牛カルビ

  3,498円（税込）

炭火焼き 【馬・牛・豚】

• こだわりウィンナー(3本)

  715円（税込）

• 厚切りあか牛カルビステーキカット(200g)

  3,256円（税込）

• 特上牛タン(100g)

  1,573円（税込）

• 上牛タン(100g)

  1,408円（税込）

• ネギ塩特上牛タン

  1,738円（税込）

• ネギ塩上牛タン

  1,573円（税込）

• あか牛カルビ(100g)

  1,628円（税込）

• 馬ヒモ(100g)

  1,870円（税込）

海鮮

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  天使の海老 塩焼き(2尾)

  990円（税込）

• 殻付き帆立(1ヶ)

  418円（税込）

• ししゃも(5本)

  715円（税込）

• ヤマメ塩焼き(1尾)

  770円（税込）

野菜

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  焼き野菜盛り合わせ

  418円（税込）

• 茹で黒枝豆

  451円（税込）

お刺身・たたき

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  特選馬刺し

  2,420円（税込）

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  鶏たたき

  ※食中毒のリスクがありますため、お子様・高齢者・その他抵抗力の低い方はお控えください

  968円（税込）

• 馬ヒモたたき

  1,980円（税込）

• ごまサバならぬごま鶏

  990円（税込）

• 天使の海老(2尾)

  990円（税込）

ハンバーグ

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  紅葉堂ハンバーグ

  1,243円（税込）

羽釜飯(1合)

• 鶏とごぼうの炊き込み

  1,265円（税込）

タレ・薬味

• 焼肉のタレ／おろしニンニク／柚子胡椒

  0円（税込）

• 特製ネギ塩ダレ

  165円（税込）

ごはん

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  ご飯セット(ご飯・季節の汁物)

  ※写真はイメージです。

  660円（税込）

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  TKG

  473円（税込）

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  至極の玉子丼

  858円（税込）

• 白ご飯(普通盛り)

  白ご飯(大盛り)…330円(税込363円)

  319円（税込）

• 白おにぎり(焼きおにぎり用)

  187円（税込）

• 高菜めし

  660円（税込）

• 本日の汁物

  341円（税込）

• こだわり生卵 単品

  165円（税込）

デザート

• 本日のシャーベット

  352円（税込）

• バニラアイス

  352円（税込）

• ベルギーチョコアイス

  374円（税込）