九州地鶏 七輪網焼 田しま

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  当店人気！『地鶏の卵かけご飯』

  ほとんどの常連様は〆にこの『地鶏の卵かけご飯』を食べて帰られるほどの人気ぶり！！卵がとても大きく、割ると出てくるのは双子の黄身。地鶏が初めて産む「初卵」のみを使用しており、九州のお醤油でご堪能いただけます。

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  新鮮なお刺身をお楽しみください♪

  その日届いた新鮮なお造りの盛り合わせをお楽しみいただけます。『もも』『むね』『砂ずり』などが入った地鶏のお造り盛り合わせとなっております。こだわりの地鶏に、新鮮なもののみをご提供しておりますのでぜひお好きなお酒と一緒にお楽しみください。

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  【新登場！】濃厚エビ白湯鍋

  当店自慢の白湯スープをベースに甘エビを贅沢に使用して何時間も煮込んだエビ白湯スープはまさに海老を食すよりもエビを感じる深い味わいに仕上がりました。店主が自信を持っておすすめする逸品です。最後の一滴までご堪能ください。他には無い濃厚エビ白湯鍋は、コースでもお楽しみいただけますので是非ご賞味ください。

  4,200円（税込）

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  地鶏七輪網焼<八種盛り合わせ>

  七輪を使ってご自身で焼き、召し上がっていただくスタイルです。毎日九州より取り寄せておりますので地鶏の鮮度は抜群です！日本備長炭を使用し遠赤外線でじっくり焼き、素材本来の味をさらに引き立てる為、天然塩のみでお召し上がりいただくことをおすすめしております。歯ごたえと旨味が絶品の一品をお楽しみください。

  3,500円（税込）

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  地鶏すき焼き

  こだわりの醤油を厳選して作った自家製割り下と、野菜をベースに地鶏ガラを4時間かけて煮込んだ自家製鶏ガラスープで仕上げました。また、大分県産蘭王玉子に潜らせ食す、大変コクのある地鶏のすき焼きとなっております。

  3,700円（税込）

■■■鍋料理（濃厚白湯(パイタン)スープ鍋）■■■

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  濃厚白湯(パイタン)スープ鍋

  ※要予約にて、2人前より承ります。

  3,700円（税込）

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  濃厚エビ白湯鍋

  4,200円（税込）

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  (追加)〆リゾット

  600円（税込）

• (追加)白湯スープ

  500円（税込）

• (追加)エビ白湯スープ

  700円（税込）

• (追加)野菜

  各300円(税込)

• (追加)〆ラーメン1人前

  500円（税込）

■■■鍋料理（地鶏すき焼き）※要予約、2名～■■■

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  地鶏すき焼き

  3,700円（税込）

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  (追加)野菜

  各300円(税込)

• (追加)割り下とガラスープ

  500円（税込）

• (追加)欄王卵

  100円（税込）

• (追加)〆稲庭うどん1人前

  400円（税込）

• (追加)〆リゾット

  600円（税込）

• 地鶏トマトすき焼き

  3,900円（税込）

• (追加)割り下とガラスープ

  500円（税込）

• (追加)トマト

  500円（税込）

• (追加)欄王卵

  100円（税込）

• (追加)モッツァレラチーズ

  600円（税込）

• (追加)〆稲庭うどん1人前

  400円（税込）

• (追加)〆リゾット

  600円（税込）

■■■網焼■■■

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  地鶏八種盛り合わせ<四種の野菜添え>

  1人前

  3,500円（税込）

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  鴨ロース

  【数量限定】炭火網焼きで食べる合鴨は臭みなくジューシーな味わい。天然塩と白髪ねぎでどうぞ

  1,800円（税込）

• もも肉

  980円（税込）

• 胸肉

  830円（税込）

• かわ

  930円（税込）

• 砂ずり

  800円（税込）

• ひざ軟骨

  780円（税込）

• やげん軟骨

  780円（税込）

• せせり

  850円（税込）

• 自家製生つくね（1個）

  180円（税込）

• ぼんじり

  750円（税込）

• 心臓・肝

  （仕入れ状況により）

  各880円(税込)

• 手羽先・手羽元

  各1本

  300円（税込）

• 【自家製辛味噌ダレ】タレもも肉

  1,030円（税込）

• 【自家製辛味噌ダレ】タレ胸肉

  850円（税込）

• 【自家製辛味噌ダレ】タレかわ

  980円（税込）

• 【自家製辛味噌ダレ】タレせせり

  900円（税込）

• 【自家製辛味噌ダレ】タレぼんじり

  800円（税込）

• 旨辛【自家製辛味噌ダレ】のミックス

  1,800円（税込）

• 野菜盛り合わせ

  1,100円（税込）

• 淡路産玉ねぎ

  400円（税込）

• 肉厚しいたけ

  400円（税込）

• 万願寺唐辛子

  400円（税込）

• キャベツ

  400円（税込）

■■■生地鶏■■■

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  もも肉のたたき

  自家製ポン酢と柚子胡椒で地鶏の食感を味わえる一品

  1,100円（税込）

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  お造りの盛り合わせ（小盛）1.2人前

  1,250円（税込）

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  肝刺

  仕入状況によります

  時価

• むね肉のカルパッチョ～トリュフ風味～

  1,150円（税込）

• お造りの盛り合わせ（中盛）2.3人前

  1,550円（税込）

• お造りの盛り合わせ（大盛）4.5人前

  1,980円（税込）

• -お造り 部位単品-もも刺

  1,100円（税込）

• -お造り 部位単品-むね刺

  880円（税込）

• -お造り 部位単品-ずり刺

  880円（税込）

• 心臓刺

  仕入状況によります

  時価

■■■炭火　黒焼き■■■

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  もも肉の黒焼

  大盛：1600円(税込)。※大盛 3.4人前　強火の炭火で色がつくまで黒々とこんがりと焼き上げた一品。燻製のような独特の香りが特徴です。

  1,100円（税込）

• もも肉とせせりの黒焼ミックス

  大盛：1800円(税込)　※大盛 3.4人前

  1,400円（税込）

• もも肉とぼんじりの黒焼ミックス

  大盛：1800円(税込)　※大盛 3.4人前

  1,400円（税込）

• 三種（もも・せせり・ぼんじり）の黒焼きミックス(大盛)

  ※大盛 3.4人前

  2,200円（税込）

■■■フレッシュサラダ■■■

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  地鶏生ハムのグリーンサラダ～自家製和風ドレッシング～

  900円（税込）

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  アボガドと蓮根のスモークチキンサラダ

  蓮根の食感とスモークの香り、女性人気のアボカドを使ったサラダ

  980円（税込）

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  オニオントマトサラダ

  880円（税込）

■■■箸休めの一品■■■

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  白肝のレバーパテ-バゲット添え-

  希少な白肝をふんだんに使った濃厚パテはワインとの相性抜群！※追加バゲット：200円(税込)

  980円（税込）

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  奈良漬クリームチーズ-クラッカー添え-

  850円（税込）

• きゅうり or キャベツの浅漬け

  400円（税込）

■■■締めの一品■■■

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  地鶏の卵かけご飯

  大将イチオシ

  700円（税込）

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  鶏スープ茶漬け

  豪華な茶漬け 当店のスープは地鶏のガラ100%使用！！

  980円（税込）

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  濃厚白湯スープ

  当店自慢　当店のスープは地鶏のガラ100%使用！！

  680円（税込）

• 自家製つけダレ ざるラーメン

  超絶品　当店のスープは地鶏のガラ100%使用！！

  880円（税込）

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  超濃厚エビ白湯スープ

  海老を食すよりエビの味わい

  780円（税込）

• 地鶏の清湯スープ

  黄金スープ　当店のスープは地鶏のガラ100%使用！！

  650円（税込）

• 白飯（小）

  300円（税込）

• ご飯（中）

  350円（税込）

• ご飯（大）

  400円（税込）

■■■デザート■■■

• 自家製ブリュレ

  500円（税込）

• 黒ゴマきな粉のパンナコッタ

  450円（税込）

• ゆずシャーベット

  350円（税込）