しゃぶ邸　慶　宮古島店

壱・先付3点盛合せ

弐・島野菜盛り
☆季節の県産野菜など

参・あぐー豚のつみれ

四・あぐー豚バラ　しゃぶしゃぶ　（　お一人様80g　）
☆沖縄が誇るブランド豚　「あぐー豚」　を存分にお楽しみ下さい。

伍・沖縄県産黒毛和牛　しゃぶしゃぶ　（　お一人様80g　）
☆言わずと知れた高級黒毛和牛「宮古牛」　肉質等級4以上の特選サーロインを使用！

つけダレは全4種類…自家製胡麻ダレ／出汁ポン酢/お塩（新潟県産花の塩）/シークワーサー胡椒

六・〆の雑炊　or　自家製沖縄そば
☆しゃぶしゃぶの旨味が凝縮されたスープで頂く、至極の逸品。

七・季節のデザート

※季節により内容変更の場合あり。店舗にご確認ください。

【　追加　】あぐー豚100g　　　1100円(税込)
【　追加　】沖縄県産黒毛和牛100ｇ　 4500円(税込)
【　追加　】野菜盛り　　　　　　500円(税込)

≪出汁について≫
《オリジナル出汁》
鰹節２種、鯖節、うるめ節、あご出汁をブレンドした至高の出汁にお肉を潜らせて、自家製ダレのポン酢、ゴマダレと厳選した塩、シークァーサー胡椒で召し上がりください。
出汁を器に入れ、出汁と一緒に召し上がるのもおすすめです。

《辛味噌出汁》
沖縄の首里味噌を使用した辛味噌出汁。最初は辛くて飲めない方もいらっしゃいますが、あぐー豚やお野菜を入れているうちに最後には甘さも感じられる程に、あぐー豚や美崎牛の味も失われることなく、辛いのが苦手な方にもおすすめです。ポン酢やゴマダレは使わず、出汁でお召し上がりください。

《本格すきしゃぶ出汁》
北海道産の利尻昆布と沖縄を回遊する鰹から出汁をひき、泡盛や黒糖を使用した割下をご準備しています。また美崎牛だけではなく、あぐー豚をこちらの出汁にくぐらせ、沖縄県産の「くがに卵」（甘みがあり臭みが少ない、沖縄ブランド卵）につけてお召し上がりください。