2023/07/19 更新 創作料理とワインのお店 上田慎一郎 natural stand salon 料理
料理のこだわり
あなたの健康を願い作る身体想いの一品たち。
上田慎一郎では、自社農園【 上田ファーム 】でとれた新鮮な野菜や、契約農家さん直送の旬食材などを、発酵食を取り入れた免疫力を高める一品や、最新式のスチームオーブンを使った蒸し野菜で、素材の旨味を最大限生かした美味しくヘルシーな仕上がりを実現。あなたの健康を願い作る一品たちに、ぜひ会いにきてください！
生地から作る本場の味を、ワインと共に♪
エミリア・ロマーニャ出身シェフ直伝のボロネーゼ・ラザニアをはじめ、生地から手作りする日本一拘りたまごをふんだんに使った自家製キッシュ、何時間もじっくり煮込む頬肉の柔らかワイン煮込みグラッシュなど、余計な味のしない本物をご提案。ナチュラルなものはナチュラルなワインと共に。至福のマリアージュをお愉しみください。
創作料理とワインのお店 上田慎一郎 natural stand salon おすすめ料理
【 エミリア・ロマーニャ出身シェフ直伝 】ボロネーゼ・ラザニア
上田慎一郎土佐堀店の名物料理！本場イタリアのエミリア・ロマーニャ出身クリスティアンシェフ直伝★2日間かけて仕込み作る素朴で奥深い味わいの絶品ラザニア。来店の際は食べなきゃ損です！是非お召し上がりください。
1,080円~
【 ソムリエ上田が厳選！ 】ナチュールワインの世界へようこそ！
「ワインを愉しんでもらいたい。」そんな思いから、お料理に合う世界各国のナチュールワインや、ソムリエ上田が厳選したワイン、自社農園「上田ファーム」でできたオリジナルナチュールワインを取り揃えております！あなた好みの1本、一緒に見つけましょう♪
グラスワイン880円~
【 免疫力を高める季節の食材たっぷり！ 】免疫力を高める旬食材のナチュレコース各種
イタリア人シェフ直伝【 本場のイタリアン 】はもちろん、契約農家さん直送の【 旬野菜 】や、身体想いの【 発酵食 】、市場からその日の朝仕入れる【 旬魚 】、九州島原産【 黒毛和牛 】etc主に蒸し調理で栄養価を損なうことなくご提案いたします！ランチからディナーまで身体も心も大満足のコースをお楽しみください♪
コース各種3,980円~
創作料理とワインのお店 上田慎一郎 natural stand salon 料理
- ◇HAPPY WINE HOUR
- ◇ APPETIZERS／前菜
- ◇ SALAD／健康サラダ
- ◇ GRILLED／焼き料理
- ◇ KUSHI／串
- ◇ FRIED／揚げ物
- ◇ STEWED／煮込み
- ◇ EGG／卵
- ◇ PAN & SOUP／パン & スープ
- ◇ LAST DISH／〆料理
- ◇ DESSERT／デザート
- ◇ KIDS PLATE／お子様プレート
◇HAPPY WINE HOUR
ソムリエ上田厳選ワイン glass 880円相当→500円／bottle 6000円相当→2,980円
◇ APPETIZERS／前菜
江戸堀店名物！ワインがすすむローストビーフはオリジナルの絶品特製黄身酢で♪
自家製肉味噌 or アボカドと海苔の佃煮★宮古島麻炭パウダー、店内にて販売中★
まずはこれから！人気の前菜を盛り合わせで♪
きのこの旨味に酸味をプラスして♪
タンパク質たっぷりの鶏ハム、濃厚なコクと旨味をぜひ！
女性におすすめ！鉄分たっぷり、濃厚な旨味をワインとご一緒に♪
フルーツと相性抜群のプロシュートのくせになる美味しさ！
コムラード・オブ・チーズ IZUMIが厳選した世界のチーズをお愉しみください！★タスマニア産ジャム、店内にて販売中★
◇ SALAD／健康サラダ
自社農園や契約農家さん直送の無農薬の旬野菜をオリジナル発酵ソースで！★自家製発酵ソース、店内にて販売中★
卵を使わず白味噌で仕上げる身体想いの美味しいマヨで仕上げる人気のポテサラ！★自家製豆乳マヨネーズ、店内にて販売中★
まろやかな風味の酒粕香る、一味違った絶品発酵サラダ。ぜひお試しください。
◇ GRILLED／焼き料理
上田慎一郎土佐堀店の名物料理！ クリスティアンシェフ直伝の本場イタリアの素朴で奥深い味わいの 絶品ラザニア、食べなきゃ損です！
生地から全て手作りの拘りの一品！ 野菜やチーズをたっぷり使って焼き上げる サクフワ食感をぜひ！
スパイスたっぷりのタレに漬け込んで しっとり柔らかく仕上げた一品。
◇ KUSHI／串
NY帰りのスパイスを極めたシェフが作るやみつき串、ワインやビールとご一緒に♪
シラントロなんて知らんけど。食べれば分かる！爽やかな味わいをぜひ！
◇ FRIED／揚げ物
トリュフの香りが漂う、重厚でリッチな味わいの絶品カツレツ！
サクサクのカダイフに、マスタードの風味とはちみつの甘さが際立つソースをかけて...♪
◇ STEWED／煮込み
お肉と野菜を赤ワインで何時間も煮込み、 ホロホロと柔らかく仕上げた贅沢な味わい。
◇ EGG／卵
葛粉入りでふんわり仕上げる定番人気の一品を！1本 1,080円／ハーフ 580円
◇ PAN & SOUP／パン & スープ
上田慎一郎・土佐堀店でも人気のフォカッチャ。 焼き立てをご提供いたします！
こちらも上田慎一郎・土佐堀店でファンの多い玉ねぎ丸ごと入った栄養満点スープ、ぜひご賞味ください！
◇ LAST DISH／〆料理
NY帰りのシェフが作るゴロゴロ野菜&スパイスたっぷりのカレー、優しい味わいです。
◇ DESSERT／デザート
濃厚なのにヘルシーなドルチェに、爽やかな季節のドルチェまで、本日のメニューはスタッフにお尋ねください！
◇ KIDS PLATE／お子様プレート
安心安全で身体に優しい調理方法、そして美味しい★年齢に合わせてワンプレートのお料理をご提案♪小さなお子様がいらっしゃるご家族の皆様もご予約の際にぜひお問い合わせください。
備考
- ※写真はイメージ／メニューは一例です。 ※ワインのお店なので、ワンドリンク制とさせて頂いております。 ※イートインとテイクアウトは容量や内容が異なるメニューがあるため、金額に差異がございます。また、季節もののメニューはどちらもすでに売り切れ・販売終了しているメニューがある場合がございます。店頭でお確かめください。 ※様々な生産者さまとの連携により、その日の美味しい拘りの食材を厳選しております。そのため、金額・内容は変更する場合がございますので予めご了承ください。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-07-19 12:02:30.0
