0℃熟成ステーキ　本店

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  0℃熟成で旨み凝縮！ここでしか味わえない極上ステーキ

  自慢のステーキは、独自の「0℃熟成」技術で仕上げた特別な一品です。平均0℃・湿度99％という理想的な環境で、14日間以上じっくりと熟成。肉の劣化を防ぎながら旨みを凝縮し、驚くほどやわらかな食感と濃厚な味わいを引き出しています。高品質なアメリカ産牛肉を使用し、安心・安全にもこだわった逸品を、ぜひご堪能ください。

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  舞桜豚の旨みを堪能できる贅沢とんかつ

  鹿児島県産ブランド豚「舞桜豚」を使用した厚切りとんかつは、ジューシーで甘みのある旨味が特長。中でも数量限定のヘレカツは希少部位ならではのやわらかさと濃厚な味わいが魅力です。ロースとヘレの合盛りでは、異なる部位の美味しさを一度に楽しめます。サクサク衣とあふれる肉汁が食欲をそそる、贅沢な一皿をぜひ♪

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  0℃熟成ステーキのこだわり

  当店のお肉は、独自技術「0℃熟成」で丁寧に仕上げています。牛肉を0℃に冷却し、じっくりと熟成させることで、鮮度を保ちながら旨みを凝縮。他ではなかなか味わえない、やわらかく濃厚な味わいのステーキをぜひご堪能ください。特別な一皿で、特別な時間をお楽しみいただけます。

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  デミグラス和牛カツ定食

  デミグラス和牛カツ定食は、3日間かけて丁寧に仕上げた特製ソースと、ジューシーな和牛カツが絶妙にマッチした贅沢な一品。深いコクのあるデミグラスと、和牛の豊かな旨みが口いっぱいに広がり、食べごたえも抜群です。一度は味わっていただきたいおすすめの定食です。

  2,480円（税込）

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  0℃熟成ステーキの新生カツ丼

  「新生カツ丼」は、厳選した和牛を贅沢に炊き上げた風味豊かな牛丼に、鹿児島県産「舞桜豚」のロースとんかつを豪快にのせた一杯です。和牛の深いコクと、舞桜豚の上品な甘みが絶妙に重なり合い、他では味わえない特別な美味しさを味わうことができます♪

  2,420円（税込）

～ 0℃熟成ステーキ ～

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  ※米国産高品質アンガス牛オーロラビーフ使用

  ※焼き加減をお選びいただけます。　※ステーキのお皿は、お皿or鉄板どちらかお選びいただけます。

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  リブロース

  堂々の人気No.1！やわらかくジューシー！　おすすめは《ミディアムレア》

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  • 180g

    3,608円（税込）

  • 250g

    4,708円（税込）

  • 350g

    5,808円（税込）

  • 450g(1ポンド)

    6,908円（税込）

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  サーロイン

  王道のステーキ！肉の旨みがしっかり凝縮！　おすすめは《ミディアムレア》

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  • 180g

    3,498円（税込）

  • 250g

    4,598円（税込）

  • 350g

    5,698円（税込）

  • 450g(1ポンド)

    6,798円（税込）

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  チャックアイロール

  お肉好きにはハマる美味しさ！肉肉しさ抜群！　おすすめは《ミディアムレア》

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  • 180g

    2,178円（税込）

  • 300g

    3,608円（税込）

～ 各単品メニューと一緒に ～

• ☆Aセット

  【ライス+わかめスープ＋サラダ】　※＋55円(税込)でコーンスープに変更可能

  605円（税込）

• ☆Bセット

  【ライス+わかめスープ】　※＋55円(税込)でコーンスープに変更可能

  418円（税込）

• ☆Cセット

  【わかめスープ+サラダ】　※＋55円(税込)でコーンスープに変更可能

  385円（税込）

• 単品

  ■コーンスープ…308円　■わかめスープ…275円　■ライス…385円　■サラダ…385円

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～ Special ～

• 贅沢三種盛肉プレート

  当店オススメの3種肉が一度に食べられます！シェアで3倍美味しい！各1ポンド(450g)入って計1350g！　【・肉盛り（サーロイン/リブロース/チャックアイロール）　・ガーリックライス　・チーズ盛り合わせ　・フルーツ　・ワイン（フルボトル）】

  20,680円（税込）

～ 【0℃熟成】仕入れからこだわった極上トンカツ ～

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  0℃熟成ステーキの新生カツ丼

  旨味が強い厳選和牛を炊き込んだ牛丼に、鹿児島県産、舞桜豚のロースとんかつが乗った一杯

  2,420円（税込）

～ 【0℃熟成】とんかつ定食 ～

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  [希少部位]厚切りヘレ（ヘレ140g）

  ※ご飯大盛り無料

  1,980円（税込）

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  厚切りロース（ロース150g）

  ※ご飯大盛り無料

  1,870円（税込）

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  ロース、ヘレ合盛り（ロース、ヘレ250g)

  ※ご飯大盛り無料

  2,750円（税込）

～ 勝丼 ～

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  鹿児島県産『舞桜豚』の勝丼

  大分県産【蘭王】の卵を2個使用！※豚汁・漬物付き

  1,760円（税込）

～ カツカレー ～

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  鹿児島県産『舞桜豚』のカツカレー

  熟成牛カレーに舞桜豚のロースカツを贅沢に乗せた逸品

  1,760円（税込）

～ 和牛カツ ～

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  デミグラス和牛カツ定食

  3日かけて仕上げたデミグラスソースのコクと和牛の旨みがベストマッチ。※定食：ご飯、サラダ、スープ付き【単品…2,200円】

  2,480円（税込）

～ あなたは、焼き派？炊き派？ ～

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  和牛牛丼【炊き】

  ※サラダ、豚汁付き

  1,580円（税込）

• 和牛牛丼【焼き】

  ※サラダ、豚汁付き

  1,580円（税込）