2023/11/17 更新 銀しゃり×炭火七輪焼き ふくね 料理
料理のこだわり
銀シャリブレンド米(一合)923円（税込）
美しい輝きを放つ「銀しゃり」。お米マイスターがその時期に合わせ特選ブレンドしたお米使用。注文が通ってから釜で一つ一つ炊き上げます。銀しゃりを卵かけごはんとして味わうのはもちろん、魚や肉の炭火七輪との相性も◎。こだわりのだし汁と釜めしもご用意しております
仕入れる食材と味を際立たせる調理法にこだわりました。
鮮魚は新鮮なお刺身は勿論、時には旨味を引き出すため熟成させたり、炭火七輪焼用に淡路島の塩でこだわりの軽めの干物に仕上げたり…。味を楽しむことができるよう工夫しております
銀しゃり×炭火七輪焼き ふくね おすすめ料理
【神戸牛】ラムシンを炭火でステーキとしてご用意！肉寿司も人気
神戸牛A5等級使用。キメが細かくフィレのような柔らかさが特長です。1人前は130g～150g。炭火でじっくりと焼き上げるラムシンステーキは絶品
4004～4620円
新鮮な魚で作る逸品料理◎逸品料理から厳選した魚を淡路島の塩で軽めの干物に仕上げ炭火七輪で旨味たっぷり
仕入れる状況などによりメニュー内容の変更があるほど、常に新鮮な魚を取り揃えております。炭火焼やせいろ蒸しをすることでより一層味の深みが増し、風味が口の中に広がります。特別な日のお食事を是非ふくねでお過ごしください。
ASK
店主一押し！「釜めし」は知覧鶏・明石鯛・明石たこ等をご用意
明石鯛・明石たこや季節の食材にこだわり有。だし汁を入れお茶漬けにもできます。ふくね自慢の逸品です。
1100円～
銀しゃり×炭火七輪焼き ふくね 料理
＜前菜＞
青森県産シャキシャキ食感のこだわりもずく酢
特製のタレとお好みの野菜とご一緒に
兵庫県播磨灘の坊勢島のボラの卵巣のみ使用しております
その日によって内容が変わります。詳細はスタッフまで
知覧鶏の旨味とプリプリの食感をお愉しみください
ペースト状にしたあん肝を明石海苔と共に
定番の美味しさ！さっぱりポン酢でどうぞ
＜鮮魚＞
こだわりの本マグロ
淡路島・北海道産の厳選したウニを仕入れております
言わずと知れた明石のたこ
ウニのせ＋330円（税込）
＜サラダ＞
あっさりオイルベース又はクリーミーごまベースからお選び下さい
＜炭火七輪焼き＞
※塩辛のせ（税込803円)
＜肉＞
キメが細かく柔らかいおすすめの逸品/1人前 130g～150g/炭火で厨房で焼き上げます/ウニのせ＋330円（税込）
ウニのせ＋330円(税込）
＜オーブン・温物＞
濃紅卵使用(明石焼風)
※40分ほどお時間いただきます
※40分ほどお時間いただきます
バター醤油
＜〆物＞
定番の釜飯はこれ※漬物・だし汁付※お茶碗3～4杯分あります。だし汁でひつまぶし風にできます
ふっくらした明石鯛の旨味たっぷり※漬物・だし汁付※お茶碗3～4杯分あります。だし汁でひつまぶし風にできます
※漬物・明石のり付/お米マイスターブレンド米使用
淡路島北坂養鶏場の全国でも６％の純国産卵
プリプリ食感と出汁の香りが絶品※漬物・だし汁付※お茶碗3～4杯分あります。だし汁でひつまぶし風にできます
＜軽く一品＞
地元の美味しい味付け海苔
お酒のあてにも◎
＜甘味＞
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-11-17 09:55:30.0
